איך גדל המנגו? את השאלה הזו נשאל ככל הנראה כל מי שניסה לראשונה את הפירות הטרופיים האקזוטיים. צמח עם פירות בשרניים - כתום או אדמדם, ריחני ועסיסי, חמוץ-מתוק בפנים ואדום-ירקרק בחוץ - האם זה עץ או שיח? מאילו מדינות מועברים פירות למדפי הסופרמרקט? והאם ניתן לגדל מנגיפים עם פרי מלא מזרעים מלבניים - זרעי פירות מנגו - בבית?
מנגו - צמח פרי וקישוט
המנגו, או המנגיפר, מעובד כצמח פרי ונוי. עצים ירוקי עד של מנגיפרה אינדיקה (מנגו הודי) שייכים למשפחת סומחובי (אנקרדיום). יש להם עלווה ירוקה כהה (או עם גוון אדמדם) וצומחת לגדלים ענקיים. אבל עם גיזום נכון וסדיר יכול להיות קומפקטי למדי.
עץ המנגו הפורח הוא מראה בלתי נשכח. הוא זרוע תפרחות ורודות גדולות-חרוניות המוציאות ארומה ייחודית. לכן הצמח מגדל לא רק לצורך השגת פירות, אלא גם לשימוש בעיצוב נוף (כאשר מקשטים פארקים, כיכרות, חלקות אישיות, חממות פרטיות, קונסרבטוריונים וכו '). עם זאת, מטרתו העיקרית במדינות מייצאות היא, ככל הנראה, חקלאית.
כך גדל מנגו ירוק (פיליפיני)
מדינות ואזורי צמיחה
המנגיפרה באה מהטרופיים הלחים של אסאם בהודו ויערות מיאנמר. זה נחשב לאוצר לאומי בקרב האינדיאנים ובפקיסטן. הוא גדל באסיה הטרופית, במערב מלזיה, באיי שלמה ובמזרח לארכיפלג המלאית, בקליפורניה (ארה"ב) ובאוסטרליה הטרופית, בקובה ובאלי, הקנריות והפיליפינים.
הודו נחשבת לספקית המנגו הגדולה בעולם - מדי שנה היא מספקת לשוק יותר משלושה עשר וחצי מיליון טונות של פירות אלה. המנגו מעובד באירופה - באיים הקנריים ובספרד. תנאים אידיאליים לצמח - אקלים חם עם גשם לא גדול מדי. למרות העובדה כי על מדפי המרכולים תוכלו למצוא מיץ מנגו ממוצא ארמני, המנגיפר בארמניה אינו גדל.
אתה יכול לפגוש אותה:
- בתאילנד - האקלים במדינה מושלם לצמחים טרופיים, עונת קציר המנגו היא מאפריל עד מאי, ותאילנדים אוהבים ליהנות מפירות בשלים;
- באינדונזיה, כמו גם בבאלי, עונת קציר המנגו היא סתיו-חורף, מאוקטובר עד ינואר;
- בווייטנאם - חורף-אביב, מינואר עד מרץ;
- בטורקיה - המנגיפר אינו נפוץ מאוד, אך גדל, ומבשיל באמצע או קרוב בסוף הקיץ;
- במצרים - המנגו מבשיל מתחילת הקיץ, יוני, עד הסתיו, עד ספטמבר, הוא אפילו מיוצא למדינות אחרות;
- ברוסיה - בדרום סטברופול ובשטחי קרסנודר (סוצ'י), אלא כצמח דקורטיבי (פורח בחודש מאי, ונושא פירות בסוף הקיץ).
פירות של מנגו הודי על עץ
בסוג יש יותר מ -300 מינים, כמה זנים טיפחו לפני אלפי שנים. במדינות טרופיות תוכלו לנסות מנגו אלפונסו, באונו, קוויני, פיג'אנג, בלנקו, מריחים, בבקבוקים ואחרים, ברוסיה, מנגו הודי עם חבית אדמדמה, ומנגו דרום אסייתי (פיליפיני) הם ירוקים.
המנגיפר רגיש מאוד לקור, וזו הסיבה שבקווי הרוחב האמצעיים ניתן לגדל אותו רק בחדרים מחוממים - גני חורף, חממות, חממות. עצים זקוקים להרבה אור, אך הם אינם זקוקים לאדמה עשירה.
על עצים צעירים, אפילו ירידה בטווח הקצר בטמפרטורת האוויר מתחת לתוספת של חמש מעלות צלזיוס תשפיע לרעה על הפרחים ופירותיהם ימותו. מנגו מבוגר יכול לעמוד בכפור קטן לפרקי זמן קצרים.
וידאו: איך המנגו גדל
עץ ארוך חיים
עצי מנגו מוצלים עם כתר מעוגל רחב צומחים לגובה של עשרים מטר ויותר, מתפתחים מהר מאוד (אם יש להם מספיק חום ואור, והלחות אינה גבוהה מדי) וחיים זמן רב - יש אפילו דוגמאות של שלוש מאות שנה בעולם שאפילו בגיל כה נערץ. לשאת פרי. הגישה למים ומינרלים שימושיים באדמה לצמחים אלה ניתנת על ידי שורשים ארוכים (צירים) הצומחים מתחת לאדמה מתחת לעומק של חמישה עד שישה, או אפילו תשעה עד עשרה מטרים.
המנגו הם עצים ירוקי-עד ולא נשירים, יפים מאוד. הם דקורטיביים כל השנה. עלי מנגו בוגרים הם מלבנים, ירוקים כהים מעל, ובהירים משמעותית מתחת, עם פסים חיוורים נראים היטב, צפופים ומבריקים. העלווה הצעירה של הקלעים היא בעלת צבע אדמדם. התפרחות דומה לפאניקות - פירמידליות - מספרן עד אלפיים פרחים צהובים, ורודים או כתומים ולעיתים פרחים אדומים כל אחד. אך רק מעטים מהם (שניים או שלושה לכל תפרחת) מאביקים ונושאים פרי. ישנם סוגים שאינם דורשים האבקה כלל.
תפרחות פירמידליות של מנגו
בתנאים שבהם הלחות מוגברת, עם כמות גדולה של משקעים, המנגיפר אינו נושא פרי. פירות אינם קשורים גם כאשר טמפרטורת האוויר (כולל בלילה) יורדת מתחת לתוספת שתים עשרה מעלות צלזיוס. עצי מנגו מתחילים לפרוח ולשאת פרי רק חמש עד שש שנים לאחר נטיעתם. בתנאי חממה או בבית, ניתן לראות פרחים ופירות של מנגיפר רק אם השתילים נקנים מושתלים או נטועים בעצמם. ובאותו הזמן, יש להקפיד על הפרמטרים הדרושים של לחות וטמפרטורת האוויר, יש לטפל ולגזור כראוי.
במדינות בהן המנגיפר גדל הוא יוצר יערות מנגו שלמים ונחשב לגידול החקלאי זהה לזה שלנו, למשל, חיטה או תירס. בתנאים טבעיים (בטבע) הצמח יכול להגיע לגובה שלושים מטרים, קוטרו של הכתר של עד שמונה מטרים, עלי העלה-שורשים גדלים עד ארבעים סנטימטרים. פירות לאחר האבקה של פרחים מבשילים תוך שלושה חודשים.
רק בתנאי גידול ניתן להשיג שני גידולי מנגו, בעצי המנגו הפראיים יש פרי פעם בשנה.
אז המנגיפר פורח
פרי מנגו
המראה החריג של עצי המנגיפר מושך תמיד את תשומת ליבם של תיירים המבקרים במדינות טרופיות לראשונה. הפירות שלהם מבשילים על קליעה ארוכה (שישים סנטימטרים) - חוליות לשעבר - שניים או יותר על כל אחד מהם, הם בעלי צורה מלבנית (מעוקלת, ביצה, שטוחה), עד אורכה של עשרים ושניים סנטימטרים וכשבע מאות גרם כל אחד.
קליפת הפרי - מבריקה, כמו שעווה - צבעונית בהתאם לסוג הצמח ומידת הבשלות של הפרי - בגוונים שונים של צהוב, כתום, אדום, ירוק. בקצות הפרי נראים שרידי פרחים. הקליפה נחשבת בלתי אכילה, מכיוון שהיא מכילה חומרים הגורמים לתגובות אלרגיות.
הודים ואסייתים משתמשים במנגו ברפואה ביתית - הם נחשבים כתרופה עממית יעילה שמפסיקה את הדימום, מחזקת את שריר הלב ומשפרת את פעילות המוח. למנגו נבחרים בשלים יש משטח מבריק, ללא כתמים וחבורות (צבע הקליפה תלוי במגוון), בשרם אינו קשה, אך גם לא רך מדי, עסיסי, ריחני, עם מבנה סיבי. ניתן לעטוף פרי מנגו לא בוגרים בנייר אטום כהה ולהניח במקום חמים. לאחר כשבוע הוא יבשיל ויהיה מוכן לשימוש.
בהודו נאכל המנגיפר בכל דרגת בגרות. הפירות נשטפים היטב, מופרדים בעזרת סכין מהעצם, קלופים וחותכים לפרוסות. או שהם חותכים מחצית מהפירות לקוביות ישירות על הקליפה.
פירות מנגו נחתכים לקוביות או לפרוסות.
במשפחה שלנו כולם אוהבים מנגו. אנו אוכלים אותו טרי או משתמשים בעיסת הפירות בשילוב עם פירות אחרים להכנת שייק או שייק של ויטמין, סופלות, מוסים, פודינגים, מאפים ביתיים. מסתבר טעים מאוד. בסלטים של מנגו זה מסתדר היטב עם פירות ים וחזה עוף. אבל לא הצלחתי לגדל עץ מהזרע, למרות שניסיתי אותו מספר פעמים. העובדה היא שלתובלה פירות טרופיים אינם מבשילים במלואם, והזרעים נובעים אז רחוק מתמיד.
איך טעם מנגו
אולי אי אפשר להשוות את הטעם של המנגו לאף גורם אחר - הוא מיוחד וייחודי. לפעמים ארומטי, עסיסי-מתוק, לפעמים עם חומציות נעימה ומרעננת. הכל תלוי במידת הבשלות של הפרי, המגוון, אזור הגידול. לדוגמא, במנגו תאילנדי יש ניחוח מחטני קל. העקביות של עיסת כל הפירות היא עבה, עדינה, מזכירה מעט את משמש, אך עם נוכחות סיבי צמחים נוקשים. ככל שקליפת המנגו בהירה יותר, בשר הפירות יהיה מתוק יותר.
מיץ מנגו, אם הוא לבוש בטעות, לא נשטף. העצם מהעיסה מופרדת בצורה גרועה. העיסה מגנה על זרעי הצמח (זרעים בתוך הפרי) מפני נזק. הוא מכיל סוכר (יותר בשלים), עמילן ופקטין (יותר בירוק), ויטמינים ומינרלים, חומצות אורגניות ותועלות אחרות.
מנגו לא בוגר מכיל הרבה ויטמין C, יש להם טעם חמוץ. מנגו בשלים הם מתוקים, מכיוון שהם מכילים הרבה סוכרים (עד עשרים אחוז) ופחות חומצות (רק חצי אחוז).
המנגיפרה בבית
מנגו כצמח נוי ניתן לגדל בבית או בדירה, אך לא בבית או בקוטג '(אם האתר אינו נמצא באזור עם אקלים טרופי או סובטרופי). לגידול ביתי רוכשים זנים ננסיים של מנגו. עצי מנגו נובטים גם מעצם הפרי שנרכש. אבל הפרי חייב להיות בשל לחלוטין.
שתילי מנגו צעירים שגדלו בבית
המנגיפרה מתפשטת על ידי זריעת זרעים, וחיסונים, ובצמחייה. צמח מקורה בלתי מורכב אינו צפוי לפרוח ולשאת פרי, אך גם בלעדיו הוא נראה מאוד אסתטי. למען ההגינות, יש לציין כי שתילים מושתלים לא תמיד נושאים פרי בתנאי פנים, חממה או חממה.
מנגו גמדים גדלים בצורת עצים קומפקטיים בגובה של מטר וחצי עד שני מטר. אם אתה שותל צמח רגיל מזרע, אז יהיה צורך לבצע גיזום קבוע להרכבת הכתר. בתנאים נוחים, המנגיפר גדל בצורה אינטנסיבית מאוד, ולכן בדרך כלל צריך להשתיל אותה לסיר גדול יותר פעם בשנה, ולגזום מספר פעמים בשנה.
במהלך תקופה של גידול אינטנסיבי רצוי להפרות את הצמח, ללא דישון והארה מספקת של מנגו בבית גדל עם גבעולים דקים ועלים קטנים. בקיץ יש לרסס את הכתר של עץ מנגו. ובחורף, מקם את המנגיפר קרוב יותר למקור החום.
וידאו: איך לגדל מנגו מאבן בבית
מנגו הוא עץ טרופי שמניב פירות טעימים, עסיסיים וריחניים. גדל במדינות עם אקלים חם ולא לח מדי, אינו סובל מזג אוויר קר. המנגיפרה מגודלת גם כצמח נוי בבית, אך לעיתים רחוקות פורחת ונושאת פרי - עצים רקובים בלבד, ובכפוף לפרמטרים האקלימיים הנחוצים.
