מדוע נקרא תפוז "תפוח סיני", מה קורה ואיפה הוא צומח

מיליוני אנשים התאהבו זה מכבר בפרי הטרופי של משפחת הדרים עם בשר עסיסי. הטעם העדין והארומה הספציפית הופכים את התפוז לקינוח הראשון בכל עת של השנה. מיץ תפוזים בריא בכל גיל, והגינה משמשת לאפייה וקוסמטולוגיה. בארצנו מטפחים פירות הדר בקווקז ובשטחי קרסנודר. האקלים של מרכז רוסיה לא יאפשר לגדל תפוז בשדה הפתוח, אך גננים מתוחכמים מגדלים את הצמח כתרבות עציץ בבית. מכיר את המאפיינים האגרוטכניים של גידול פירות הדר, ניתן להשיג קציר תפוזים אפילו על אדן החלון של דירת עיר.

ההיסטוריה של "התפוח הסיני"

לראשונה הוזכר צמח הדרים עם קליפת תפוז צפופה ובשר מתוק וחמוץ בכתבי העת העתיקים של מזרח אסיה בערך בשנת 4000 לפני הספירה. ה. עיר הולדתם של התפוזים נחשבת לסין, בה 200 שנה לפני הספירה. ה. החלו לגדל עצי תפוז בחממות. ה"תפוזים "הראשונים שניסו הסינים היו פירותיהם המרים של עץ תפוז בר, הם לא נאכלו. פרחים כתומים ריחניים הפכו לבסיס התמצית, המכונה "ברגמוט", וגרימת הפרי שימשה כטוניק. מין זה של פירות הדר הגדלים ברים "שיתף" מאוחר יותר את המאפיינים הגנטיים שלו עם התרבות הדרומית המסורתית, שפירותיה ידועים לנו.

כתום מודרני הוא תוצאה של גידול סיני, בו התרחש צלב הפומלה והמנדרינה, ואינו נמצא בטבע. התפוזים האכילים הראשונים החלו לצמוח בגני אריסטוקרטים סיניים. אולי בגלל זה מכונה ההיברידית הדרים המילה ההולנדית "appelsien", שפירושה "תפוח סיני". מאוחר יותר הובאה התרבות למדינות הים התיכון, למצרים וצפון אפריקה.

האירופים, שטעמו לראשונה פרי טרופי מדהים, היו חייליו של אלכסנדר מוקדון. באירופה ניטעו העצים התפוזים הראשונים שהוצגו על ידי מלחים פורטוגזים באמצע המאה ה -16. פירות הדר נפלו לאימפריה הרוסית במאה ה -17 והפכו למעדן מעודן של אנשים אצילים. בתחילת המאה ה- XVIII גדלו התפוזים בגאורגיה (אזור באטומי), ובמאה ה- XIX החלו לטפח אותם בסוצ'י.

תפוזים גדלים בפינות שונות של העולם

בימי קדם, מיץ תפוזים נחשב כתרופה כמעט לכל רעל ושימש כחומר ניקוי, כשהוא מתמודד עם שומנים ולכלוך.

קרוביהם של הכתומים

בנוסף לתפוז, גודלו הרבה יותר סוגים של פירות הדר, ביניהם ישנם פירות מפורסמים ומיוצגים באופן נרחב בחנויות ברחבי העולם.

טבלה: זני הדרים המפורסמים ביותר

ישנם סוגים פחות היברידיים:

• מתוקה - פומלה + אשכולית לבנה;
• gayayima - הדרים הודים עם ריח של זנגביל ואקליפטוס;
• agli - הכלאה של אשכוליות ומנדרינה;
• פונוירוס - הדר בלתי אכיל עם פירות צהובים;
• סיטרנג '- פונקרוס + תפוז;
• citranquat הוא תפוז בצורת אגס, הכלאה של קומקוואט וציטרנג '.

גלריית תמונות: זנים של הדרים

תפוזים אדומים

כתום סיציליאני, או עקוב מדם, יש עיסת אדומה כתוצאה מנוכחות אנתוציאנינים (צבעי צמח). זהו הכלאה של פומלה ומנדרינה שהובאה לראשונה לסיציליה. מגוון כזה של פירות הדר כמעט חסר זרעים ונחות בגודלו לתפוז רגיל עם עיסת תפוז עסיסית וניחוח פירות ספציפי. צבע העיסה יכול להשתנות בין פטל בהיר לשחור סגול. קליפות התפוזים הסיציליאניים כתומים או בגוון אדמדם.

תפוז אדום (עקוב מדם) מכיל את הפיגמנט אנתוציאנידין, שהוא נוגד חמצון

ידועים שלושת הזנים הנפוצים ביותר של תפוזים אדומים:

• סאנגונלו (ספרד);
• טרוקו (איטליה);
• מורו.

כלאיים הדרים מעיסת האדום מגדלים במרוקו, ספרד, איטליה, ארה"ב, סין. הפרי משמש באפייה, בממתקים, כקינוח טרי.

המאפיינים העיקריים של הצמח הכתום

תפוז הוא צמח פורח, וודי, ירוק-עד-ירוק עם מחזור צמחיה רציף, כלומר, באותו זמן על העץ יתכנו פירות בשלים וירוקים, כמו גם סלים פורחים. פירות עצי תפוז מוערכים על טעמם וניחוחם. בים התיכון, במדינות אסיה ודרום אמריקה מעובדים דונם של מטעי תפוזים. בדרום אירופה, סמטאות עם כלאיים הדרים מעטרות רחובות וכיכרות מרכזיות.

עצי תפוז מעטרים רחובות וחצרות בספרד

כתום הוא צמח יוצא דופן למספר מאפיינים. הוא נחשב לכבד ארוך וחי יותר מ- 75 שנים.

טבלה: סיווג בוטני של תפוז

מהם עצים ופירות מעניינים

עץ גבוה זה עם כתר קומפקטי צפוף של צורה עגולה או פירמידאלית מגיע לגובה של 10-12 מ '. הוא מאופיין בהחזרת מחדש, הוא גדל עד 50 ס"מ בשנה. ישנם גם זנים נמוכים:

• צורות ננסיות גדלות עד 5 מ ';
• עצים פנימיים קומפקטיים שנראים כמו שיח עם עלווה מבריקה גדלים לגובה של 0.8-1.0 מ '. דגימות חריגות שגילם יותר מעשר שנים גובה שני מטר.

שורשי ההכלאה שטחיים ויש להם כובעים בקצותיהם מושבות של פטריות במקום שערות שורש לספיגת חומרים מזינים ולחות. הסימביוזה של צמחים ופטריות נקראת mycorrhiza ומשפיעה לטובה על תפוקת הדרים, מאחר והמיסיליום מגדיל את פני השטח הסופגים של השורשים דרכם נספגים תרכובות מינרליות ומים. תכונה זו של מערכת השורשים דורשת השקיה מלאכותית.

בקצות שורשי התפוז מקרים עם מושבות פטריות לספיגת חומרים מזינים ולחות.

על הענפים ישנם קוצים וקוצים שאורכם עד 10 ס"מ. עלי עץ תפוז חיים במשך שנתיים, ולכן העלים של השנה שעברה, המשמשים לצבירת חומרים מזינים, וצעירים המעורבים בפוטוסינתזה יכולים להיות בו זמנית על אותו צמח. עלים ישנים בעיקר נופלים בפברואר - מרץ. עלה הדרים כהה בצבע ירוק כהה הוא בצבע עור, צפוף, סגלגל בצורת קצה חד, גודלו 10 × 15 ס"מ ובעל קצה גלי משונן או מוצק. בלוטות צלחת עלה כתום מכילות שמנים ארומטיים. לפטיולים תוספת כנפיים קטנות.

קציר תפוזים תלוי במידה רבה בעלוות הצמח. אם מסיבה כלשהי העץ הכתום איבד את העלווה שלו, בשנה הבאה הוא לא ישא פרי.

M. A. CAPCINEL

//homecitrus.ru/files/library/kap.pdf

פירות תפוז נקראים הסספרידיום (סוג של פרי דמוי פרי) או תפוז. פירות מבשילים בין 7 ל 12 חודשים, תלוי במגוון. הם קטנים וגדולים, עם ארומה חזקה או עדינים, בקושי מורגשים. פירות בוגרים שוקלים 100 עד 250 גר ', ולעתים מגיעים ל 600 גר'. תפוזים הם בעלי צורה סגלגלה עגולה או רחבה, הדומה במבנה לפירות יער. הם רב זרעים ונטולי זרעים, בעלי טעם מתוק וחמוץ, לפעמים עם מרירות ספציפית.

תפוז הוא פרי וגרגרי בו זמנית.

הפירות מכילים:

• שמן אתרי - עד 2%;
• סוכר - 9%;
• ויטמינים - 68%.

עיסת הפרי מרובת קנים, מכוסה בסרט ומורכבת מ-13-13 פרולות, המופרדות על ידי מחיצה. מיץ ריחני הוא כ- 40% מהנפח הכולל של העובר. החלק הפנימי מורכב מתאים גדולים ועסיסיים בצורת שקיות מיצים הניתנים להפרדה בקלות זה מזה.

המשטח הנקבובי של התפוז - הקליפה - הוא 20-40% מכלל המסה של הפרי ובעובי של כ- 5 מ"מ. צבעו כתום בהיר, לעיתים עם גוון אדמדם או צהבהב, תלוי במגוון. על פני השטח של הקליפה יש ניחוח אתריאלי חד. השכבה הספוגית הלבנה שבתוך הקליפה נקראת אלבדו והיא מנותקת בקלות מהקליפה. כל לובולה מכילה 1-2 זרעים הממוקמים זה מעל זה.

בפנים תפוז מורכב משלוש שכבות: קליפות, אלבדו ועיסת בוץ

Fleur d'Orange - פרח כתום אלגנטי

לראשונה צמחים צעירים פורחים ונושאים פרי בשנה השלישית לחיים. סלסלה לבנה-שלג עם אמצע עלי גדול ומוזהב שנאסף בתוך חבורה של תפרחות בקצות הקלעים, מפריח ארומה עדינה עם תווי יסמין - זהו פרח כתום.

בדרך כלל, פרחים היברידיים טרופיים נאספים במברשות של 6-8 חלקים, לעתים קרובות פחות - בודדות. כתום פורח בטמפרטורה של 16-18 מעלות: בדרום רוסיה זו התחלה - אמצע מאי, כמה זנים פורחים בתחילת יוני. בספרד וטורקיה עץ תפוז פורח באמצע מרץ, ובקפריסין במרץ או באפריל.

פרח כתום מוציא ארומה עדינה

עם תנודה חדה ברקע הטמפרטורה לכל כיוון, פרחים רגישים התקלחו. פרח פורח הוא דו מיני. הוא לא חי זמן רב (לא יותר מחמישה ימים) ומוציא ניחוח עדין ונעים. התפרחת צומחת עד 5 ס"מ בקוטר כאשר פורחת במלואה. עליו חלב לבן, לפעמים עם גוון ורדרד, עלי כותרת בשרניים (5 חלקים) סגלגלים, מתחדדים עד הסוף.

מוקף בהרבה אבקנים צהובים ורב עוצמה, במרכז עומק אחד ארוך. הפרח אינו נפתח במלואו והפיסטיל נשאר מוקף בעציץ - עלי כותרת לא מפותחים. נמצאים זנים ללא עלים, הם אינם זקוקים להאבקה ומניבים פירות ללא זרעים.

בצרפתית "פריחת התפוז" נשמעת כמו "fleur d'orange".

השמן האתרי האטרקטיבי של פרחי התפוז הוא בעל מגוון רחב של תכונות קוסמטיות ומשפיע מרפא על העור והשיער. זה נקרא גם "נרולי" לכבוד הנסיכה האיטלקית נרולי, שהחלה לראשונה להשתמש בשמן אתרים של פרחי תפוז למטרות קוסמטיות.

נרולי הוא שמן פריחת תפוז שמשמש בקוסמטולוגיה

פרחי כתום לבנים שלג שימשו בימי הביניים באירופה כקישוט הזר המסורתי של הכלה.

שם גדלים התפוזים ברוסיה

הצמח הסובטרופי נוצר באקלים לח ולח, אשר נובע מגידולו הווגטטיבי המתמשך. כלאיים מסוג זה הם תרמופיליים ותופסים מקום ביניים בהתנגדות כפור בקרב הדרים אחרים, במקביל הם עמידים בחום ומטופחים בהצלחה בטמפרטורות של עד +45 ° С.

לחות, טמפרטורה והרכב אדמה לצמחייה ופירות תפוזים הם אידיאליים לחופי הים התיכון, במצרים, פקיסטן, טורקיה. מגוון פירות הדר זה מעובד גם באלג'יריה, איראן, ארה"ב, ברזיל. תנאי אקלים בסיציליה, בהודו, ספרד ופורטוגל מאפשרים לכם לחגוג על תפוזים ולגדל אותם לייצוא.

וידאו: איך התפוזים צומחים ופורחים

בתנאי קרקע פתוחים ניתן לגדל תפוזים תובעניים לרטיבות ופילוסופיות רק בשטח מוגבל של האזורים הסובטרופיים של ארצנו. יחד עם זאת, פירות בשלים נשארים על הענפים במשך זמן רב, חווים כפור, הופכים לירוקים שוב באביב ומזהיבים שוב בסתיו.

בסוצ'י החוף

הזנים הראשונים העמידים בפני כפור הופיעו בשנות ה -60 (למשל הזן הבכור). הזנים המפורסמים ביותר של שטח קרסנודר:

• סוצ'י,
• בכור.

במאה ה- XXI, במכון למחקר רבייה של גידול פרחים ותרבויות סובטרופיות של סוצ'י באמצעות צמחים סיניים ואירופיים, הם הצליחו לגדל כלאיים היברידיים כתומים ששורדים בחורף ללא מקלט ונושאים פרי היטב (למשל, הטבור בוושינגטון).

בסוצ'י צומחים תפוזים באדמה הפתוחה

צמחים שהוכנו לתנאי אקלים מקומיים הושגו על ידי ניצנים (שיטת השתלת צמחי פרי עם ניצן בודד עם שכבה דקה של עץ שנלקחה מגזוז מעובד). חיסונים נעשים על שיחי פונטרוס - זהו יבול מהסוג הדרים. צמחים כאלה דורשים מחסה בירידות חדות בטמפרטורה רק בשנה הראשונה לחיים. ניסיון רב שנים אצל גנני סוצ'י מאשר כי ניתן לגדל תפוזים בסוצ'י גם בקוטג'ים בקיץ פתוח. לשם כך, השתמש בשיטת התעלה:

1. שתילים מהשנים הראשונות נטועים בתעלות בעומק של 1 מ '.
   

   שיטת התעלה מתאימה לפירות הדר אחרים, בנוסף לתפוז

2. כאשר הכפור הראשון מתרחש, הם מכוסים במסגרות זכוכית מלמעלה.
3. לאחר הגעתו של החורף, צמחים צעירים מכוסים מחצלות עבות.

עבור ילדים בני 3 ותפוזים מבוגרים, רק הכפור הפתאומי מפחיד, וזה די סביר בשנים האחרונות. במקרה זה, רק צמחים צעירים מתים, ורק החלק האדמה של ההיברידית.

בחממות מגדלים מגוון זה של הדרים בבטחה.

באבחזיה הלוהטת

האקלים של אבחזיה מושלם לגידול פירות טרופיים רבים, כולל תפוזים. הם אינם דורשים מחסה לחורף, ולחות מספקת ומזג אוויר חם יציב תורמים להבשלה מהירה וידידותית של הפירות. פירות הדר מבשילים כאן בינואר.

בחורף, אני רוצה במיוחד שוויטמינים, ותפוזים בשלים מאבחזיה יגיעו לשימוש

הזנים הטובים ביותר של תפוזים הגדלים בחוף הים השחור של אבחזיה:

• וושינגטון הצביע
• בכור
• גמלין,
• סוחומי הכי טוב.

תכונות של תפוזים גדלים

השיטה העיקרית להפצת תפוזים היא חיסון על מניות. ראשית נטוע עצם, לשם כך:

1. עצמות שנלקחו מתפוזים בשלים נשטפות ונזרעות באדמה המוכנה מתחת לסרט.
2. כאשר מופיעים הנבטים מוציאים את הפוליאתילן ומונחים מיכל עם תפוזים צעירים על אדן חלון בהיר.
   

   לאחר הופעת הנבטים הראשונים, התפוז ממוקם במקום מואר
3. עם הופעתם של זוג עלים אמיתיים, צמחים צוללים במיכלים נפרדים.
4. שתילים מושקים בזמן ומוזנים אותם. בקיץ הם מוחזקים באוויר.

מצמחים נטועים בזרעים ניתן להשיג יבול רק בשנה 8-10, ולעיתים רק לאחר 15 שנה. לפיכך, שתילים הגדלים מזרעים מועתקים בגזרי תפוזים זניים בגיל 2-3 שנים כדי להבטיח פרי יעיל. דגימות מחוסנות נכנסות לפרי בשנה 2-3.

שתילים שגדלים מזרעים חייבים להיות מועתקים בגזרי תפוזים זניים

וידאו: איך לגדל תפוז מאבן

הם מתחילים לשתול עצים כתומים כשמזג ​​האוויר החם נכנס עם שיעורים יומיים ממוצעים שאינם נמוכים מ + 12 ° С. שיטת שתילה לזרעי תפוזים:

1. חפור תעלה ברוחב 1-1.5 מ ', בה מתבצעת הפסקה לפחות 100-150 ס"מ.
   

   התעלה לנטיעת תפוז חייבת להיות לפחות 1 מ '

2. שכבת אדמה פורייה (כ -40 ס"מ) נשפכת לתעלה ונרמסת מעט.
3. החור מלא בחומוס פורה למחצה.
4. העץ מותקן בחור, מבלי להעמיק את צוואר השורש (הוא נשאר 2-3 ס"מ מעל פני השטח).
5. חלל הבסיס שנותר מלא בכבול מעורבב עם אדמה פורייה.
6. קצה השקיה בעומק 15-20 ס"מ נוצר על פני השטח במרחק של 30 ס"מ מהעץ. בעת השתילה מוזגים מתחת לשתיל לפחות 20-30 ליטר מים חמים.
7. אדמת השכבות העליונות מועשרת בחומוס בשל ומלוחה בקליפת אורן או נסורת.
8. מעל התעלה מותקנת כיפת פוליקרבונט. זה ישמש להגנה מפני רוחות קרות וכפור באביב. בקיץ, ההגנה מוסרת, בסתיו (בספטמבר) - מותקן שוב.
   

   מעל התעלה מותקנת מסגרת עליה מחוברת כיפה פוליקרבונט בעונה הקרה

9. בחורף, התעלה מכוסה במגני עץ ומכוסה בשכבת אדמה (40-50 ס"מ).

יש צורך להרטיב את אדמת גזע התפוז כאשר השטח מתייבש, אך לא פחות מ- 7-10 ימים לאחר מכן.

בעונת הגידול עץ תפוז דורש בהכרח חבישה עליונה רגילה עם דשנים אורגניים ומינרלים. לפחות 3 פעמים במשך כל תקופת הגידול העונתית, התפוז מוזן באשלגן-זרחן וחומרי חנקן לעצי פרי, ומחושב את קצב ההדישון בהתאם לגיל הצמח.

לאחר שנתיים של חיים, תפוזים זקוקים לגיזום. במקרה זה, נוצר כתר ב 3-4 יורה שלד, ענפים בסדר השני והשלישי מתקצרים ב 20-25 ס"מ.

כשגיזום תפוז, באופן אידיאלי, עליך להשיג ארבע יורים מהסדר הראשון (מסומן על ידי 1 באיור)

זני תפוזים ותכונותיהם

התפוזים נבדלים זה מזה בסוג הפרי ובזמן ההבשלה של היבול. הזנים המוקדמים והמאוחרים של הכלאיים הגדלים בתנאים טבעיים שונים מזני התפוזים עם תאריכי ההבשלה המקבילים, המיועדים לחממות ולגידול מסגרות. פירות התפוזים הם:

• סגלגל ועגול;
• עם עיסת אדומה ותפוז;
• מתוק, חמוץ ומר;
• עם צמיחה מעל העובר - הטבור - ובלעדיו.

הזנים המפורסמים ביותר של תפוזים בארצנו ומחוצה לה מוצגים בטבלה.

טבלה: הזנים המפורסמים ביותר של תפוזים

גלריית תמונות: כמה סוגים של תפוזים

תפוזים פנימיים: זנים ומאפיינים

זנים של תפוזים מקורה אינם גדולים מדי, בעיקר היברידיות גמדיות. הם מאופיינים על ידי פרי רציף.

פבלובסקי הוא אחד הזנים הביתיים הטובים ביותר לגידול ביתי עם עלים צפופים וירוקים כהים ופירות צהובים בגודל בינוני. הוא גדל לא יותר ממטר, נושא פרי בשנה החל מהשנה השנייה. מופצות על ידי ייחורים, מושרשים במהירות, עמידים בפני מחלות, פוטופיליים.

זן התפוזים של פבלובסקי עמיד בפני מחלות

גמלין הוא עץ קטן עם כתר עגול, מעט שטוח ופירות עגולים נטולי זרעים. הפירות מבשילים בנובמבר - דצמבר. קל לגדל זן זה מזרע. הגמלין עמיד בפני קור, מוקדם, בעל בשר עדין, עסיסי, צהוב-כתום ועור דק.

ניתן לגדל כתום גמלין גם בבית וגם באתר

זן הטרוביטה נחשב המתאים ביותר לתנאי בית. הפירות עליו מבשילים באביב ויכולים להישאר על הענפים במשך חודש. התפוזים גדלים קטנים (קוטר 7 ס"מ), אך מתוקים ועסיסיים.

תפוז Trovita מייצר פירות רבים

היה צורך לגדל עץ תפוז מזרעים על החלון הדרומי, תוך הימנעות משידור וטיוטות. יורה הופיע כעבור חודש, ובמשך שבוע שלם נוסף היה מעניין לראות כיצד נפרש העלה המבריק הראשון של "תפוז ביתי". היה צורך להשקות נביטה קטנה כל 3 ימים, כפי שקרה בינואר, כאשר החימום הביתי מייבש מייד את האוויר. מכיוון שהתפוז הצעיר עמד על חלון וילון ומשעמם, האדמה התייבשה מייד. לשמירה על לחות, מרוססים בתרסיס כל יומיים. אך יחד עם זאת היא דאגה שכדור הארץ לא יינעל (זה קורה לעתים קרובות בגלל לחות גבוהה, חוסר זרימת אוויר וחום מתמיד).

"התפוז הצעיר" שלי גדל לשלושה עלים והתחלתי להפוך לצהוב. היה צורך להשקות בדחיפות חבישה עליונה לצמחים ביתיים שאינם פורחים. כל חודש עד הקיץ, שפכתי שמרים על התפוז והתייחסתי אליו בכימיקלים מיוחדים ממגוון עובש. לא ביצעתי שום הארה.

הצמח התפתח, אך, ככל הנראה, בגלל יובש אוויר מוגבר וחוסר אור, התפוז צמח לשיח קטן בגובה 40 ס"מ והחל לרדת בעלווה. אולי, נדרשה הזנה מיוחדת. יתכן שכששתילים בסיר בקוטר גדול יותר ניתן היה להציל את הצמח. אורנג 'חי על חלוני רק חצי שנה והרה.

כולם ניסו פרי אקזוטי ריחני, אך מעטים העזו להשיג עץ תפוז יפהפה בחנות פרחים. העיסוק מראה כי תפוזים הם הכי לא יומרתיים מבין מגוון הזנים של פירות הדר והמתאימים ביותר לגידול מסגרות בבית. ה"זר "העסיסי והעגול על השולחן שלנו הוא לא רק קינוח טעים שמזכיר את חגיגת ראש השנה, אלא גם מוצר שימושי להפליא ומזווה של ויטמין C.