עירית: ירקות בריאים או פרחים יפים? גם זה וגם אחר!

Schnitt-בצל הוא צמח מעניין מאוד: הוא יכול להיחשב בו זמנית כירק, באספקת ויטמינים מוקדמים לשולחן, וכצמח דקורטיבי, לקשט את הגן בפרחים יפים. אין צורך לשתול תרבות מדי שנה. הוא גדל שנים רבות ודורש תחזוקה מינימלית.

תיאור הצמח

עירית בר נמצאת במדינות רבות בטבע וניתן למצוא אותה בעמקי נחלים ובאחו לחים היטב, בהם אין כפור קיצוני. בגן, הוא גדל לרוב במדינות הודוכינה, ארה"ב, מדינות אירופה. הוא פופולרי גם בארצנו. כצמח מרפא ונוי, בצל זה מעובד מאז המאה ה -16, ולשימוש במזון הוא גדל לאחרונה יחסית.

לעירית שמות רבים, למשל מהירות, אזמל, סיבולט. זה נקרא גם בצל סיבירי, מכיוון שהוא נמצא לרוב מעבר לאוראל, ובגרמנית פירושו של "פיתח בצל". כשאומרים "בצל בוש חורפי" או "מסעדה", יש להם גם עירית.

עירית - וספק עשבי תיבול טריים, וקישוט הגן

עירית - צמח עשבוני רב שנתי. אך בגנים הוא גדל בדרכים שונות: הן כתרבות רב שנתית, ונטוע שוב כל שנה או שנתיים. החלק התת-קרקעי מורכב מנורות שווא קטנות בעלות צורה מלבנית (עד 20 חתיכות לצמח). הם בצבעים סגול-אדום (בחלק מהזנים חום-לבן) ומסתיימים בקנה שורש קצר. השורשים העיקריים המשתרעים מלמטה דומים לחוטים לבנים ויכולים לחדור עמוק יותר לאדמה למרחק של 0.5 מ '.

עלים ירוקים בהירים נראים כמו צינורות דקים מאוד: רוחבם הוא 2-5 מ"מ, אורכם עד 45-50 ס"מ. בשנה השנייה לאחר השתילה נוצר חץ פרחים מכל נורה, הפורח מדי שנה בתרבות רב שנתית. בשיח בן 3-4, מספר הגבעולים יכול להגיע למאות, ומספר התפרחות בצורת כדורים מלאי גוונים לבנים או סגולים הוא עצום. הפרחים פורחים בסוף האביב ונשארים עד אוגוסט, שלאחריהם נוצרים הרבה זרעים בשמשיות שהופכות לשחור בסוף הקיץ.

פרחי עירית הם לא רק יפים, הם גם צמחי דבש נהדרים

ישנם שני תת-מינים של צמח זה: אלפיני (או רוסי) וסיבירי. ברוסית היווצרות הגבעולים מתרחשת באופן אינטנסיבי יותר, השיחים מכילים מספר רב של עלים עדינים, אשר מיד מתחילים לצמוח במהירות לאחר החיתוך. בצל סיבירי יוצר עלים גדולים וגסים יותר, הסתעפותו חלשה מעט. שני המינים הם מאוד עמידים בפני כפור, אך סיבירי מבחינה זו שונה באופן חיובי, וכמעט אף פעם לא קופא. במהלך עונת הגידול, עלי הבצל הבוגר עומדים בטמפרטורות שליליות עד -6-8 מעלות צלזיוס, שתילים צעירים - עד -3-4 מעלות צלזיוס.

בעזרת עירית

לעירית, לעירית, יש כמעט אותו טעם כמו ראשי בצל רגילים, אך כמעט ולא נאכלים אותם. בצל זה מגדל לטובת ירקות רכים וריחניים, שמתווספים למרקים, סלטים, פשטידות.

גבעולי העירית לא רק טעימים, אלא גם שימושיים מאוד מכיוון שהם מכילים מרכיבי קורט רבים:

• סלניום
• אבץ
• מנגן
• הפכפך
• חומצות אמינו (ארגינין, היסטידין, מתיונין וכו ').

תכונות שימושיות של עירית:

• משפר את התיאבון;
• מנרמל את פעילות דרכי העיכול;
• משפיע לטובה על תפקוד הכליות, הכבד, מערכת הלב וכלי הדם;
• משמש ככלי מצוין למניעת הצטננות וזיהומים שונים.

בצל ממלא תפקיד בגינה: זהו צמח דבש, דוחה את זבוב הגזר, מסייע במאבק נגד מחלות פטרייתיות של צמחים רבים.

וידאו: גידול ועירית באמצעות עירית

זני עירית

כשני תריסר זני עירית רשומים בפנקס המדינה של הפדרציה הרוסית. הפופולרי שבהם:

• בוהמיה ניתן לגדל את הזן במקום אחד עד 5 שנים. את העלים הראשונים באביב ניתן לחתוך 3 שבועות לאחר תחילת עונת הגידול. טעם העלים חד למחצה. הפריון בשנה השנייה לחיי הצומח הוא עד 200 גרם ירק מהשיח. הזן עמיד בפני מחלות.
  

  בוהמיה - אחד הזנים המוקדמים ביותר

• צמח דבש. מתחילת גידול העלים ועד לאיסוף המוני שלהם, זה לוקח עד 3 חודשים, אך חיתוך סלקטיבי אפשרי לאורך כל הקיץ. טעמם של עלים ירוקים כהים, מכוסים בציפוי שעווה, חצי-עטרי. עמיד בינוני לפרונוספורוזיס.
  

  מגוון Medonos אינו מוקדם להבשלה, אך יש לו טעם מצוין

• כימאל. מגוון מניב גבוה, מגובה של 1 מ '² נאספים עד 7 ק"ג עשבים חריפים. המסה המרבית של עלים מצמח אחד היא כ 600 גרם, צבעם ירוק, ציפוי השעווה בינוני. במקרה של מצבים שליליים, הזן מושפע קשות מטחב אדיר.
  

  Chemal - אחד הזנים המניבים הגבוהים ביותר של עירית

• אביב. כחודש עובר מתחילת גידול העלים לאסיף. השיח גבוה למדי, חזק, העלים זקופים, ציפוי השעווה חלש. הטעם מעט חריף. הפרודוקטיביות לחתכים 3-4 מלאים מגיעה ל 6 ק"ג / מ"ל². הזן מאופיין בקשיחות חורפית גבוהה.
  

  מגוון בצל האביב מתנגד לכפור היטב
• כרכום הוא זן הבשלה מוקדם: החיתוך הראשון אפשרי כבר כשבועיים לאחר תחילת גידול העלים. צבע העלים הוא ירוק כהה, ציפוי השעווה בינוני. הפרודוקטיביות נמוכה, ואחרי 3-4 שנים היא יורדת בחדות. הזן מוערך לציר מוקדם מאוד של טעם מעולה ועמידות בפני כפור באביב.

נחיתה בחוץ

ניתן לגדל עירית הן על ידי זריעת זרעים ישירות לגינה, והן באמצעות שתילים. הם מתחילים לבשל אותו במרץ, כאשר העלים מגיעים לגובה של כ -10 ס"מ ומזג אוויר נוח, הם נוטעים אותו בגינה. עם זאת, אם אין צורך לקבל יבול באביב מוקדם ישירות בשנה הראשונה, הם אינם עושים זאת: בצל המיועד לגידול בגינה במשך מספר שנים נזרע מיד באדמה לא מוגנת.

בחירת אתרים והכנת אדמה

ניתן לשתול עירית בגינה אחרי כמעט כל צמח ירקות: הוא לא בררן לגבי קודמיו. הוא עצמו, כמו כל סוגי הבצלים, אוהב לצמוח ליד הגזר: הגידולים האלה עוזרים זה לזה, ומדפים הדדית הדדית. יבול מוקדם של ירקות ניתן להשיג רק במיטות מוארות היטב. מצד שני, בצל משאיר גס מהר יותר בשמש, כך שפנברה תהיה פשרה לעירית.

המיטה מוכנה בסתיו. מכיוון שבצל זה נטוע בדרך כלל יותר משנה, חשוב במיוחד כשחופרים בזהירות בכדי להסיר את קני שורש העשבים הרב שנתיים. חול מתווסף לקרקעות חימר כבדות, חומוס או קומפוסט, וכן אפר עץ לכל קרקע. הנורמות תקינות: בערך דלי ו 0.5 ליטר לכל 1 מ '² בהתאם.

בהיעדר חומר אורגני ניתן להוסיף אדמה סופר-פוספט וכל מלח אשלגן (אם כי זו אינה האופציה הטובה ביותר), ובאביב, מעט לפני הזריעה, להוסיף 15-20 גרם אמוניום חנקתי או אוריאה.

איך לבשל חומר שתילה

כל מי שמגדל עירית במשך יותר משנה מצוי בדרך כלל בזרעים שלו, שקל לעשות זאת בסתיו. ניתן לקנות אותם גם בחנות.

עירית בדרך כלל קטנה מעט יותר מהבצל, אך מטפלים בהם זהה.

זרעים ינבטו ויבשו, אך ניתן להאיץ תהליך זה. לשם כך מוזגים אותם עם מים לא קרים מדי ומשאירים למשך יום, מדי פעם (3-4 פעמים במהלך הזמן הזה) מחליפים את המים. לאחר ההשריה, הזרעים מונחים על כל מגבת בד או נייר ומניחים להתייבש לכושר זרימה, לאחר מכן הם נזרעים.

זורע זרעים

בדרך כלל זורעים עירית בגינה באביב, אך זריעה בסתיו (חורף) אפשרית גם היא. במקרה האחרון, הזרעים נזרעים יבשים לעומק של 2 ס”מ, ונמצאים מלמעלה עם שכבה עבה של נסורת או עלים שנפלו. יש צורך לעשות זאת מיד לפני תחילת הכפור. באביב ניתן לחרוך את התוך, והזרעים יופיעו בקרוב. עם זאת, זרימת האביב משמשת לרוב.

בנתיב האמצעי נוח יותר לזרוע ממש בסוף אפריל, באזורים הדרומיים מוקדם. בצל נזרעים בחריצים שהוכנו מראש, המושקים מקופלת השקיה ללא מסננת. עומק השתילה הוא כ 1 ס"מ. דפוס הזריעה נוח לגנן: הם מייצרים כמה שורות בגינה או סתם אחת.

אוהבים רבים שותלים עירית, רק "בפעם הראשונה".

התוכנית תלויה גם כמה זמן המיטה מסודרת. אם מדובר על שנה אחת, רצוי לגדל שתילים ולשתול אותם בחוזקה, למשל, לפי הסכימה של 15X5 ס"מ. אם היבול העיקרי נקטף בשנה השנייה, ומוטלים נטיעות, הזרעים נזרעים בצורה חופשית יותר. המרחק בין השורות נשמר על 30 ס"מ בערך. בשורות צריך לזרוע לעתים קרובות: נביטה בזרעי עירית אינה טובה מדי.

יורה מופיעים לאחר 1-1.5 שבועות (תלוי במגוון ומזג האוויר). לאחר היווצרות של 1-2 עלים הם מדללים ומשאירים מרחק בשורה של 8-10 ס"מ. לאחר הדילול השני (כאשר ניתן כבר להשתיל את השיחים שיש להסיר) המרחק הוא 15-20 ס"מ. אם ההנחה היא שהבצל ישהה ​​במקום זה 3-5 שנים, אז בין השיחים צריך להיות 25-30 ס"מ; בהתגלמות זו ניתן להגדיל את מרווח השורות ל40-50 ס"מ.

ארבע שיחי עירית, הגדלים בגינה, לא נוגעים כבר שבע שנים, רק מדי פעם משקים. בתחילת האביב, אנו אוכלים ירקות בהנאה ואז מגיע הזמן לצמחי ויטמין אחרים, איכשהו העירית נשכחת. מכיוון שהוא כמעט לא מקבל טיפול, הוא לא צומח הרבה.

טיפול בצל

בצל קצץ אינו תובעני לתנאי הגידול. עם טיפוח לטווח הארוך, למשל, נדרשת התרופפות ועשבים שוטים רק ב 1-2 השנים הראשונות ואז הבצל גדל כך שהוא יוצר דשא צפוף שהוא עצמו מתחיל לדכא עשבים שוטים.

בצל, כמובן, יסבול עשבים שוטים, אך עדיף להרוס אותם בפעם הראשונה בזמן

אבל בצל דורש הרבה מים, אם כי הוא יכול לעמוד בייבוש מוחלט של האדמה לטווח קצר. כמות הלחות היא "שובע", אך לא עד גניבת מים. בצל זה מושקה לעתים קרובות ובשפע, מכיוון שבמקרה של ייבוש האדמה, טעם העלים מתדרדר בצורה חדה. אם מסיבה כלשהי זה מותר, תצטרכו להקריב חלק מהיבול: חתכו את העלווה והשקהו היטב את הגן, ואז האכילו והשקה שוב.

אין לחסוך דישון, כמו מים. הכל משמש: גם חליטות של מולין (1:10) או שלשת ציפור (1:20), וגם אפר עץ (מפזרים כוס על 1 מ '²) ודשנים מינרליים.

תדירות ההלבשה העליונה תלויה במצב האדמה, אך עם זאת, אם חיתוך הירקות מתבצע בכמויות גדולות (כל מה שצמח על הצמחים בבת אחת), לאחר כל חיתוך, רוטב עליון רצוי ביותר.

השתלה

אם נותרים עירית זו השנה השלישית ומעלה, תוכלו לחשוב על השתלתה. אחרת, בשל צמיחת הנטיעה והידלדלות האדמה, התפוקה עשויה להתחיל לרדת. בעת ההשתלה הם פשוט מחלקים את השיחים, וניתן לעשות זאת כמעט בכל עת של השנה, אך עדיף בסתיו או באביב. לפני הניתוח, הגן מושקה היטב.

לאחר שחפר שיח עם חפירה או קלשון, הוא מוסר לחלוטין מהאדמה. החלוקה אפשרית לכל מספר חלקים, אך עדיף אם בכל אחד מהם יהיו לפחות 8-10 נורות. שברים נפרדים נטועים מיד באותו עומק במקום חדש, תוך התבוננות במרחק ביניהם כ- 30 ס"מ, ומושקים היטב.

אם החצר סתיו וכפור צפוי בקרוב, עדיף לשתול נטיעות עם כבול או חומוס.

גידול מזרעים בבית

בהיעדר גינה, תוכלו לגדל כמה שיחי עירית, אפילו בבית, על אדן החלון או המרפסת. זרעים לכך מוכנים בדרך הרגילה, אם כי ניתן להוסיף פתרון מעורר צמיחה (למשל, אפינה) כדי להאיץ את הנביטה.

כיצד לזרוע בצל בבית:

1. מצע רופף, כולל חול, חומוס ואדמת דשא, מוזג למגירה בעומק של כ 20 ס"מ.
2. לאחר שמתווה זריעה ושפיכתם היטב במים, הניחו את הזרעים לעומק של 1.5 ס"מ כל 2-2.5 ס"מ.
3. מפזרים את הזרעים במצע, מרוססים במים מבקבוק ריסוס ומכסים את הקופסה בזכוכית או בסרט.

כל מיכל שמתאים לעירית ביתית

בטמפרטורת החדר, שתילים מופיעים לאחר 6-8 יום. לאחר מכן, עליכם להסיר את הזכוכית ולהניח את התיבה על אדן החלון שטוף השמש עם טמפרטורה של לא גבוהה מ -18^בערךג. בטמפרטורות גבוהות (יותר מ- 23^בערךג) העלים צומחים במהירות, אך לא כל כך "נמרצים".

יתכן שתצטרך לארגן תאורה נוספת אם שעות האור פחות מ- 12 שעות.

להשקות את הבצלים בבית לעתים קרובות, אך לאט לאט. בהתאם לאופי האדמה יתכן שיהיה צורך לסדר ניקוז ולעשות חורים בתחתית התיבה. עם תחילת הימים החמים, כמות המים תצטרך לגדול מאוד. הטמפרטורה שלו אינה ממלאת תפקיד גדול, אך היא לא צריכה להיות קר מאוד. רצוי שהלחות היחסית בחדר תהיה לפחות 70%.

בבצל לא יהיו מספיק חומרים מזינים הכלולים באדמה למשך זמן קצר, לכן עליכם לדאוג להאכלה, אחרת העלים יהיו חיוורים וקטנים. פעמיים בחודש מושקות נטיעות בתמיסה של כל דשן מורכב שמוכן לפי ההוראות שלו.

קשה להמליץ ​​על שימוש בדשנים אורגניים בבית, אך כעת בחנויות ניתן למצוא תמציות מהן חסרות ריח כמעט: זו אולי הבחירה הטובה ביותר, אם כי לא הזולה ביותר.

חודשיים לאחר הופעת השתילים הראשונים, ניתן כבר להתחיל לחתוך עלים: אולי רק באופן סלקטיבי, ולא לגמרי. כמה זמן בבית יגדל עירית, תלוי בטיפול בו וביכולת לשמור על הטמפרטורה והתאורה הנדרשים בחורף.

איך להפיץ עירית

הדרך הקלה ביותר להפיץ היא חלוקת השיח. עדיף לחלק את הצמח בגיל 2-4 שנים: בזמן זה הוא בתוקף, וכששוברים את שיח הרחם, אתה יכול מיד לקבל מספר גדול של חלקי בת. התקופה הטובה ביותר לכך היא האביב (לא יאוחר משמתחיל הגידול המהיר של העלווה) או ממש תחילת הסתיו.

הצמח נחפר בזהירות וחותך עלים ושורשים: בהתאמה, באורך של כ 15 ו- 5-7 ס"מ. השיח בדרך כלל נשבר בקלות בידיים, לפעמים אתה צריך לעזור עם סכין. בכל אחד מהחלקים המתקבלים יש להשאיר לפחות 4-5 נורות. שברים נטועים בהתאם לתכנית הרגילה ומושקים היטב.

רבייה על ידי זרעים היא עמלנית יותר, אך היא מחדשת את הצמחים. זרעים נקצרים בסוף הקיץ או בתחילת הסתיו עם התבגרותם. אם יש סכנה שהמטריות יקרסו, ניתן להניח אותן על כיסויי גזה זמניים. זרעים אינם מאוחסנים לאורך זמן: כבר בשנה השלישית נביטתם קטנה ביותר. לכן עדיף לזרוע אותם בשנה הבאה.

וידאו: התפשטות עירית על ידי חלוקת השיח

מחלות ומזיקים

בצל קצץ לעיתים נדירות חולה, לעתים קרובות יותר הוא מבקר על ידי חרקים. במקרה זה המזיקים העיקריים שונים מעט מאלו הפוגעים בבצל הרגיל.

עבור עירית, רק שתי מחלות מסוכנות באמת:

• טחב דומם (או פרונוספורוזיס). זה משפיע באופן מוחלט על כל חלקי הצמח. כתמים ירוקים מוצקים מופיעים על עלים וחצים ירוקים שעליהם מצטבר אבק גינה רגיל. העלים מתייבשים במהירות ואז הצמח כולו מת.
  

  טחב אבקתי - מחלה מסוכנת מאוד שעלולה להרוס צמחים

• חלודה בצל. כתמים צהובים-כתומים לא סדירים מופיעים על העלים, כתוצאה מהם הם מאבדים מאיכותם המסחרית.כתוצאה מכך, כל הצמח נחלש, התשואה הכוללת מופחתת.
  

  חלודה יכולה להפחית משמעותית עירית

בין מזיקים של עירית:

• חיפושית עלה בצל - רעשן. חיפושית זו אורכה עד 7 מ"מ, מלבנית בצורתה, צבעה כתום-אדום. כמו רוב מזיקי צמחי הגינה, הזחלים שלהם מזיקים ביותר (צבעם צהוב מלוכלך). הם מכרסמים את העלים ואז מתיישבים בתוכם. כתוצאה מכך, לא יתכן שיישאר דבר מהיבול.
  

  רעשן יפה יכול להשאיר גנן ללא יבול בצל
• תריסי טבק. לחרק גודל פחות מ- 1 מ"מ, צבעו מצהוב לחום. הזחלים קלים. מזג אוויר צחיח תורם להתפשטות המזיק. גם התריפסים עצמם וגם הזחלים שלהם פוגעים בעלים: כתמי כסף נשארים אחריהם, מתמזגים במקרה של נזק קשה. כתוצאה מכך העלים הופכים לצהובים ומתייבשים.
  

  הזחלים הטריפסים הקטנים ביותר אוכלים בצל מבפנים ומבחוץ

• נפט קריפטו-נבלות - נציג של נדחים בגודל 2.5 מ"מ, אפור או כמעט שחור, עם פרובוסיס בולט. מזיקים הם גם האורז עצמו וגם הזחלים שלו. נזק לעליים על ידי החיידק נראה כמו זריקות תכופות, על ידי זחלים כמו פסים מלבניים. הופר הקריפטו לא משמיד את כל הצמח, אלא מצמצם משמעותית את התשואה.
  

  אפטל קריפטו-בוכב - גלגל טיפוסי, מכרסם בצל בעזרת פרובוסקיס שלו

טיפול ומניעה

כמניעת מחלות, מעט טיפול מקדים בחומר השתילה מסייע: חימום הזרעים למשך 10 דקות במים חמים (לא גבוה מ 50^בערךג) ושמירה על הבצל בעת חלוקת השיח למספר שעות בשמש. אם מחלה כלשהי עקפה את הצמחים, ראשית, אל תחסוך את העלים שגדלו כבר: יש לנתק אותם ואת אלה שאינם ראויים לאוכל, לקבור או לשרוף. ראשית אתה יכול לשפוך את האדמה בתמיסה של נתרן כלוריד (5%), אחר כך במים נקיים, ואז, בהתאם למצב: יתכן ויהיה צורך בחיטוי מוחלט עם העברת נטיעות למקום חדש.

אל תגדל בצל במקום אחד במשך שנים רבות. כל הזמן יש צורך להשמיד עשבים שוטים, מכיוון שמזיקים רבים מתיישבים עליהם בעיקר. אין להשאיר עלים בחורף: בסוף העונה יש לנתק את כל החלק האווירי.

סוכנים פשוטים, כמו מרתח טבק עם סבון כביסה (הם מרוססים בצמחים) או חומרים ספוגים בקרוזוט (הם מונחים ליד מיטת הגן) דוחים היטב את המזיקים.

השימוש בחומרי הגנה כימיים על קשתות רב שנתיות אינו רצוי ביותר, אך בסימנים הראשונים של פרונוספורוזיס ניתן לבצע טיפול בנוזל בורדו של 1%. עם זאת, הוא אינו דבק היטב בעלים בצל עקב ציפוי שעווה, ולכן יש להוסיף לפיתרון כ- 50 גר 'סבון כלשהו בדלי נוזלים.

קציר ואחסון

בהתאם לצורך, ניתן לחתוך מעת לעת מספר נוצות בצל או כמעט את כל חלקי האוויר בבת אחת (חתך מלא מתורגל פעמיים עד ארבע פעמים בעונה). חיתוך מוצדק כאשר העלים מגיעים לגובה 25-40 ס"מ. הפעם האחרונה בה הוצאת היבול לא יאוחר מאמצע ספטמבר. אם אין צורך בחצים כדי להשיג זרעים, הם נאכלים גם יחד עם עלים בגיל צעיר.

בעת הקטיף, נוצות קצרות מאוד נותרות על הצמחים

הירוקים הטעימים ביותר פשוט נחתכים. אבל אם אתה צריך לשמור אותו, הם עושים זאת בשקיות סגורות או במיכלים העשויים פוליאתילן במקרר. חיי מדף - לא יותר משבועיים. ארוך יותר - רק במקפיא או בצורה יבשה.

קשת קשת מקשטת את הגן בעלים דקים עדינים ופרחים יפים. אם לא תצטער על כל הגן בשבילו, הוא יספק לבעלים ירקות ויטמין עדינים, המגיעים לשולחן לפני הרבה ירקות אחרים וממשיכים לענג עד הסתיו. הטיפול בבצל זה הוא מינימלי, ולכן הוא הופך פופולרי יותר ויותר.