עגבנייה מקסיקנית בפנס בהיר, או איך לגדל פיסאליס ירקות

פיזליס ירקות הוא, למרבה הצער, לא תושב רגיל בגינות שלנו. ירק זה מגדל על ידי חובבי נדירים, ופירות העגבנייה המקסיקנית - המכונה לעיתים קרובות ירקות פיזליס - הם בריאים וטעים להפליא. הם מכינים קוויאר, תבשיל ירקות, מוסיפים למנות הראשונות, מלח ומלפפון חמוץ, מכינים פירות מסוכרים ומרתיחים ריבה. וגידול זה לא קשה יותר מבני משפחת משפחת הלילה, למשל חציל או עגבניות.

תיאור כיתה

Physalis אכיל מחולק לרוב לשני זנים גדולים: פיסאליס ירקות ופירות יער. מגוון הפירות, הנציג הפופולרי ביותר שבהם הוא פיסאליס תות, יכול לצמוח בכל מקום. הוא משמש לא רק בצורה טרייה, אלא גם מיובש, משמש להכנת פירות מבושלים, משומרים ואפילו ממתקים. לזנים של פירות פיזלי יש טעם מתוק או חמוץ-מתוק, הם בגודל בינוני, לרוב צהוב-ענבר.

לפיסליס ירקות, בניגוד לפיסליס של פירות יער, יש פירות גדולים יותר (עד 80 גר '). הם יכולים להיות בעלי מגוון צבעים: צהוב, ירוק ואפילו סגול. המגוון הוא פרודוקטיבי יותר, יש פחות דרישות לחום ואור.

בתמונה בשורה העליונה נראים הפירות של הפיסאליס הירקות, ובשכבה התחתונה - ברי

Physalis ירקות הוא שנתי עם פרחים גדולים, ריחניים, צהובים או כתומים בהירים הדומים לפעמונים קטנים. צמח אחד של יבול זה יכול להפיק עד 200 פירות. יש גבהים (כ 1 מ ') וגדולים, כמעט זוחלים על האדמה, זנים. פרי הפיסאליס הוא בעל צורה מעוגלת ונוצר בגביע מגודל, המכסה אותו כמו כיסוי.

זהו המקרה הקטן של פירות יער שאחראי להגנתו מפני כפור, מזיקים ומחלות רבות, ותורם גם לאחסון לטווח הארוך.

גלריית תמונות: מראה של פיסאליס ירקות

אזורי גידול ותכונות תרבות

עיר הולדתו של הפיזאליס נחשבת למרכז אמריקה. ירק זה אהב במיוחד את תושבי מקסיקו. הם משתמשים באופן נרחב בפירותיה בהכנת רטבים וסלטים חמים.

התרבות צומחת היטב לא רק באזורים הדרומיים, אלא גם באזורים הצפוניים של אזור Non-Chernozem, ואזורים אחרים עם שעות אור קצרות. פיזאליס הוא החבר העמיד ביותר למשפחת צלליות הלילה. השתילים שלה מסוגלים לסבול ירידה בטמפרטורה עד -3 מעלות, ומערכת שורשים עוצמתית מסייעת לתרבות להילחם בבצורת. הירק לא יומרני, עמיד למחלות, כולל אבירות מאוחרות, ומזיקים, הוא מבשיל די מוקדם ומאוחסן היטב.

פיסאליס מקסיקני הוא גידול ירקות טיפוסי, הדומה באופיו לעגבנייה בתכונותיו הביולוגיות, אך עמיד יותר בפני קר, עמיד בצורת, פחות תובעני לאור.

גננים הגדלים פיסאליס מציינים כי עבודה עם יבול זה תמיד משאירה רק את החוויה הנעימה ביותר.

הרכב, תכונות שימושיות ויישום פיסאליס צמחי

הפירות של פיסאליס ירקות עשירים בפחמימות, גלוקוזה ופרוקטוזה. הם מכילים חומרים פעילים רבים: טאנין, פוליפנול, פיזאלין, קריפטוקסנין, כמו גם כמות גדולה של חומצות אורגניות וויטמינים. ליקופן, נוגד חמצון חזק שמשמש ברפואה למניעת סרטן, מעניק לפירות צבע בהיר. תזונאים ממליצים לכלול תזונה פיזית של ירקות בתזונה שלך בגלל נוכחות של פקטין, חומר המסייע לנקות את הגוף מרעלים, רעלים, כולסטרול ומתכות כבדות.

ב 100 גרם גרגרים של צמח זה מכיל רק 32 קילוקלוריות, כלומר כמעט חצי פחות מענבים ומנגו

הרפואה המסורתית מציינת את ההשפעות האנטי דלקתיות, ההמוסטטיות, משככות כאבים, משתנות וכולרתיות של פירות הפיזאליס. הרפואה הרשמית ממליצה להשתמש בירק לאנשים הסובלים מסוכרת, יתר לחץ דם, דלקת שלפוחית ​​הדם ואפילו כיב בקיבה, כמו גם טוניק.

עליכם לדעת כי החלק האווירי של הצמח, כמו גם כמוסות העובר מכילים כמות גדולה של אלקלואידים, אשר יכולים להשפיע לרעה על גוף האדם.

הפיזליזם הפעיל ביותר של הירקות משמש לבישול:

• physalis נותן טעם עדין לתבשיל ירקות ותוספות;
• מומלץ להוסיף למרקים, בורשט ורטבים;
• מפיסאליס אפוי לא מתקבל רק קוויאר מעולה, אלא גם מילוי לפשטידות;
• עקרות הבית שניסו לכבוש את הירק הזה, מציינות את הדמיון שלו לעגבניות משומרות;
• גורמה טוענת כי הריבה מפירות הפיזאליס דומה לתאנה.

נכון, גננים רבים מציינים טעם לא נעים במיוחד אפילו של פירות גולמיים בשלים.

גלריית תמונות: תענוגות קולינריים מפיסאליס

וידאו: Physalis Jam

גידול פיסאליס ירקות

Physalis משווה לטובה גידולי גינה רבים בכך שגידולו אינו דורש עלויות חומר ועבודה מיוחדים. בזהירות מינימלית, הוא מעניק יבול טוב, נעים למראהו כמעט על כל אדמה, וצומח היטב באזורים פתוחים ובצל חלקי.

רק קרקעות חומציות מדי וסטגנציה של לחות משפיעים לרעה על צמיחת היבול ופרודוקטיביותו.

שיטות אגרוטכניות לגידול יבולים הן סטנדרטיות לחלוטין וכוללות

• הכנת חומר נטיעה;
• הכנת האתר לנטיעה;
• זריעה המתבצעת באמצעות שתילים או ישירות על ידי זרעים לאדמה;
• טיפול המורכב מעשבים, התרופפות, השקיה והלבשת עליון;
• קציר, עיבוד ואחסון גידולים.

הכנת חומר נטיעה

הכנת הזרעים צריכה להתחיל בכיול. לשם כך אתה זקוק לתמיסת מלוחים של 5% בה ממוקם חומר שתילה. לאחר הערבוב יישארו זרעים קלים על פני השטח, שהם בדרך כלל פחות קיימא, ולכן לא מומלץ לקחת אותם לזרעה. יבול טוב ייתן זרעים ששקעו לקרקעית המיכל.

במי מלח, דגימות חלשות ופגועות יצופו יחד עם פסולת, ואילו דגימות גדולות ומלאות גוף יהיו בתחתית

יש לשטוף את הזרעים שנבחרו במים ולייבש. לאחר מכן מומלץ להחזיק במשך חצי שעה בתמיסה ורודה של פרמנגנט אשלגן לחיטוי.

הכנת קרקע

מומלץ לשתול פיסליס ירקות לאחר כרוב ומלפפונים, אך גידולים סולאנאיים - עגבניות, תפוחי אדמה, פלפלים, חציל ופיזאליס עצמה - הם מקדימים לא רצויים לירקות. המיטה מוכנה מראש, כשבועיים לפני זריעת זרעים או נטיעת שתילים. האדמה נחפרת ומתובלת בחומוס (חצי דלי לכל 1 מ"ר) ואפר (100 גרם לכל 1 מ"ר).

זבל טרי בגינה אינו מומלץ.

זורע

ניתן להזרע פיסאליס ירקות ישירות באדמה. זרעים נובטים בטמפרטורה נמוכה (+ 10-12 מעלות), שתילים סובלים בקלות כפור חוזר באביב. זריעת קרקע בדרך כלל מניבה יבול גבוה יותר, שכן הצמחים אינם משתילים, צוללים ולכן אינם פוגעים במערכת השורשים שלהם. כתוצאה מכך השיחים מתחזקים, לא חולים. זריעה באדמה פתוחה מתבצעת בסוף אפריל או תחילת מאי, תוך התמקדות בתנאי מזג האוויר.

בעת קביעת תוכנית השתילה, יש צורך לקחת בחשבון את המאפיינים של הזן, כלומר גובהו ושיפועו של השיח.

על מנת לנתח את החוויה של גננים, אנו יכולים לומר כי השורות צריכות להיות ממוקמות במרחק של כ -70 ס"מ זה מזה. לאחר הופעת העלים הללו מבוצע דילול חובה, ומשאיר לפחות 50 ס"מ בין השתילים. צמחים מרוחקים משמשים שתילים, נטיעתם במקומות חופשיים. הם שורשים היטב, נותנים יבול מן המניין, אך אוספו יידחה למשך שבועיים עד שבועיים.

בכל מקרה, נטיעות אדמה נותנות יבול מאוחר בהשוואה לגידול שתילים. שתילים נטועים באדמה 30-35 יום לאחר הופעתם. בשלב זה, עליהם להיות 5-7 עלונים אמיתיים ומערכת שורשים מפותחת. בעת קביעת העיתוי של נטיעת שתילי פיסאליס באדמה פתוחה, עליך להתמקד במאפיינים של אזור מסוים ובתנאי מזג האוויר של העונה.

אם באזורכם תנאים מתאימים לנטיעת שתילים באדמה מתרחשים באמצע מאי, אז בהתאמה, יש לבצע זריעה של שתילים באמצע אפריל.

זריעת שתילי פיסאליס

תהליך זה זהה לשתילת העגבניות המוכרת לגננים רבים. ישנן שתי דרכים לשתול זרעים:

• מיד למיכלים נפרדים וגדלים ללא קטיף, מפזרים את האדמה בגידול שתילים;
• בתפוקה כוללת, ואז נטע את השתילים בכוסות נפרדות.

בשקעים לא נמכרים אדמה מיוחדת לפיסאליס, אך מכיוון שצמח זה הוא קרוב המשפחה הקרוב ביותר של פלפל ועגבניות, תערובת האדמה המיועדת לגידול שתילים של גידולים אלה מתאימה למדי.

אדמה מוכנה מכילה את מכלול החומרים המזינים הנחוצים לבציר עשיר

אנשים רבים מכינים את תערובת התזונה לשתילת פיסאליס בעצמם. לשם כך, קח את הרכיבים הבאים:

• כבול;
• חומוס;
• אדמת גן;
• חול נהר;
• אפר עץ.

היחס בין מרכיבים אלו צריך להיות 2: 1: 1: 0.5 + 0.5 כוסות לכל 5 ליטר תערובת אדמה

נוהל הזריעה כולל שלבים סטנדרטיים:

1. המיכל מלא בתערובת אדמה מוכנה.
2. זרעים שעברו טיפול לפני הזריעה מופצים בזהירות על פני האדמה.
   

   מורחים בעדינות את הזרעים על פני האדמה בעזרת חתיכת נייר לבן רגיל

3. מלאו את הזרעים בשכבת אדמה לא יותר מ- 1 ס”מ, דחוסים מעט כך שכאשר הם מושקים הם לא נשטפים לפני השטח.
   

   עומק נטיעת זרעי פיסליס ירקות - לא יותר מ- 1 סנטימטר

4. השקיה מתבצעת במנות קטנות, ממתינה לספיגת הלחות.
   

   השקיה מתבצעת בזהירות, החל מקצה המיכל, במנות קטנות.

5. המכולה מכוסה בחומר שקוף (כיסוי פלסטיק, זכוכית או שקית ניילון פשוטה) ומונחת על אדן חלון בהיר. השתילה משודרת מדי יום, מושקה לפי הצורך.
   

   מיכלי מקלט עם זרעים נטועים בחומר שקוף עוזרים ליצור תנאי חממה התורמים לקציצות מהירות וידידותיות

בטמפרטורת החדר באזור +20 מעלות, שתילים יופיעו בעוד 5-6 ימים.

פיקאליס פיק

קטיף מומלץ לאחר הופעתם של 2-3 עלים אמיתיים על השתילים. תערובת האדמה משמשת כמו לזריעת זרעים, ובנוסף להוסיף כפית דשן מינרלי מורכב לכל חצי דלי אדמה.

תהליך הבחירה עצמו מתבצע כדלקמן:

1. מלאו קלטות בתערובת אדמה מוכנה.
   

   קלטות ממלאות באדמה לערבב כ- 1 ס"מ מתחת לקצוות

2. באמצע המכולה, נעשית הפסקה כך שתיל משתלב בתוכה לעלי הקוטילדון. על הגבעול הקבור יופיעו במהירות שורשים לרוחב שיחזקו את מערכת השורשים של הצמח.
   

   השתיל נטוע בבור קטן ואז הם דוחקים את האדמה לשורש הצמח

3. אם שורשי השתיל ארוכים מדי, ניתן לחתוך אותם מבלי לפגוע בצמח.
   

   הסרת קצה השורש הראשי לא תפגע בצמח, אלא תתרום לצמיחתם של שורשים לרוחב נוספים

4. האדמה דחוסה מעט.
5. לייצר השקיה. לאחר הלחות האדמה עשויה להתיישב מעט. במקרה זה, הוסף אדמה בצורה כזו שהיא מתחת לקצה המיכל בכ- 1 ס"מ.
   

   השקיית שתילים מתבצעת עם מים בטמפרטורת החדר

גננים רבים שותלים זרעי פיסאליס ירקות בחממות מצוידות היטב. באמצע אפריל הקרקע בהן מחוממת דיה והתנאים לגידול התרבות יהיו מתאימים למדי.

טיפול נוסף בשתילים

שתילי פיסאליס, כמו גם גידולי ירקות אחרים, יצמחו היטב במקום מואר מספיק, אך לא באור שמש ישיר. השקיית שתילים מתבצעת לפי הצורך, ופיסאליס צעיר מעדיף דישון אורגני. אתה יכול להשתמש בפתרון של מולין (1:10) או גללי ציפורים (1:20). מתאים להזנת צמחים ודשנים מיוחדים לשתילים. היתרונות שלהם הם:

• מסיסות מהירה;
• חוסר משקעים;
• התוכן של לא רק חומרים מזינים בסיסיים, אלא גם יסודות קורט.

רשת המסחר מציעה מבחר רחב של דשנים מסיסים במים המתאימים לזרע לפיסליס מהצומח

האכלה מתבצעת בהכרח מתחת לשורש, כך שהעלים הצעירים אינם מקבלים כוויות.

לפני שתילה באדמה פתוחה, מומלץ להקשיח שתילים ביתיים. לשם כך מוציאים מיכלים עם שתילים לאוויר הפתוח למשך שבוע: ראשית, למשך מספר שעות במהלך היום, בהדרגה מגדילים את זמן המגורים. בטמפרטורת אוויר שאינה נמוכה מ +12 מעלות ניתן להשאיר שתילים ברחוב או בחממה למשך הלילה.

נטיעת שתילים באדמה פתוחה

התוכנית לנטיעת שתילים באדמה צריכה להיות זהה בערך לזירת זרעים. תהליך נטיעת השתילים הוא כדלקמן:

1. על המיטה המוכנה מכינים חורים על פי התוכנית שלעיל. עומק החור צריך להתאים לגודל מערכת השורשים של השתיל יחד עם גוש אדמה.
2. קומץ חומוס מתווסף לכל באר ומעורבב עם האדמה.
3. שתילים מוסרים בזהירות מהמיכל, נזהרים שלא לפגוע בשורשים.
4. הניחו את השתיל בחור, העמיקו לעלה האמיתי הראשון.
   

   שתילי פיסאליס נטועים באדמה פתוחה במאי (1-2 שבועות לפני עגבניות)

5. השתיל מכוסה אדמה.
6. דחוס קלות, מושקה וכוס עם כבול.
   

   לאחר ההשתלה, יש להשקות את המיטה עם הפיסאליס

טיפול בפיסאליס

טיפול נוסף בפיסליס של ירקות הוא סטנדרטי לחלוטין ולא יהיה קשה אפילו עבור גננים חסרי ניסיון:

• יש לשמור על האדמה במצב רופף ורטוב;
• הסר עשבים בזמן;
• במידת הצורך, קושרים את השיח, שכן גובהם של זנים מסוימים הוא יותר מ 1 מ ';
• כל שבועיים אתה צריך להאכיל את השיחים, לסירוגין החדרת חומר אורגני (למשל עירוי של 10% של מולין) עם דשנים מינרליים מורכבים (15-20 גרם לדלי מים);
• אם נטועים פיסאליס באזור לח, מומלץ לשתול צמחים. זה יחזק אותם, יתרום להבשלה טובה יותר של הפירות.

בן חורג של פיסאליס, שלא כמו עגבניות, אינו מחייב. בסתיו מומלץ לצבוט את ראש השיח. זה יגביל את הצמיחה ולהאיץ את הבשלת הפירות.

פירות הפיסאליס נוצרים בנקודות הסתעפות הגבעול, כך שככל שהענפים חזקים יותר, כך התשואה גבוהה יותר

כל הגננים מציינים את העמידות המצוינת של פיסאליס ירק כמעט לכל המזיקים והמחלות.

הבשלת פיסאליס ירקות וקציר פירות

מרבית הפירות של הפיסאליס נוצרים על שני ענפים מהסדר הראשון וארבעה - השני.על הקליעים הנותרים, גם פרחים וגם פירות יהיו יחידים. הפרי נמשך עד הכפור. הסימנים העיקריים להבשלה יהיו:

• שינוי צבע המקרה והעובר עצמו;
• ייבוש והבהרת כיסויים;
• שופכת פרי.

הפירות של פיסאליס ירקות מבשילים בהדרגה, כך שהקציר נמתח מיוני עד אוקטובר

אם הפירות על הענפים הגיעו לגודל השוק, אך לא הבשילו, אז הצמח נקרע עם השורשים ומושעה לצורך הבשלתו בחדר יבש.

פירות בשלים מנקים מכיסויי כיסוי ונשמרים בתנאי טמפרטורה בין +1 ל- +5 מעלות. חיי המדף של פיסאליס טריים בתנאים אלה יכולים להיות עד חודשיים.

קציר זרעי פיסאליס ירקות

אם אתה רוצה לאסוף זרעי פיזאלי משלך, אז זה קל:

1. פרי גדול ונבחר שנחתך, מוזג עם מים, רצוי גשם, ומשאיר למשך יום להתרככות.
   

   לקטיף זרעים, עליכם לבחור את הפירות הבשלים היטב של פיסאליס ירקות

2. המסה מעורבבת מעת לעת ואז משפשפת דרך מסננת.
3. יש לשטוף ולייבש את הזרעים שנבחרו.
4. אחסן חומר שתילה בחדר יבש בשקיות בד או נייר. בכפוף לתנאי האחסון, הזרעים שומרים על נביטתם במשך שלוש עד ארבע שנים.

זרעים שנאספו לא תמיד שומרים על מאפיינים זניים, במיוחד אם מספר זנים של פיסאליס צמחו באתר. צמח זה ניתן להאבקה בקלות, אך לרוב השיחים מזרעים המתקבלים באופן עצמאי לא גדלים לא פחות מההורה, ובמובנים רבים אפילו עולים עליהם.

וידאו: גידול פיסאליס ירקות

ביקורות גננים על פיסאליס ירקות

גם גידלתי את הפיסאליס השנה. טעים להחמיץ אותו. במידת הצורך, אוכל לפרוס את המתכון. אך למעשה אין שום דבר יוצא דופן במתכון הזה, הדבר היחיד שמוצע הוא לנקב את הפירות כדי לשייט טוב יותר. זה מאוד חשוב כשמוציאים את המארז (מה שמכונה קליפת הפירות, זה כתוב בספרי החכם) שוטפים היטב את הפירות כדי להיפטר מהציפוי הדביק, שנותן מרירות לפירות. הופתעתי כמה קל (שלא כמו עגבניות) פיסאליס גדל. אין מזיקים, אין מחלות.

קיטי

//www.forumhouse.ru/threads/8234/

הפיסאליס הכי לא יומרני הוא ירק מקסיקני; הוא קר יותר עגבניות. פשוט זרעו את הזרעים בקופסה גדולה, השקו אותה, והכי חשוב - בשמש. אז הם גדלים בקופסה, אני אפילו לא שותל אותם. אם הם מורחבים, אפשר לחתוך אותם ולהכניס למים בשליש, פשוטו כמשמעו בעוד כמה ימים הם כבר עם שורשים. אני שותל בסוף מאי, תחילת יוני בשטח הפתוח במקום שטוף שמש. אם יש עדיין איום של כפור לילה, אז אני מכסה בסרט, אקריליק וכו '. לעיתים רחוקות יש צורך לשתול. מבשילים בסוף אוגוסט עד ספטמבר, אז הכל צהוב והריבה מצוינת. הדבר החשוב ביותר בפיזאליס הוא חומר הג'לי, בגלל זה אנו מקבלים מרמלדה. תות טעים מאוד, אנחנו אוכלים אותו במדינה. אני רוצה להזהיר אותך שפרואני עדיין נמצא למכירה, ולכן יש בזה הרבה מהומה, רק בחממה, התקופה הצמחית ארוכה מהאמור לעיל, באופן עקרוני, היא לא מבשילה עד הסוף באזור מוסקבה. אני מגדל פיזליאלי ירקות כבר 17 שנה. אני מאחל לך הצלחה.

מנדרייק

//www.forumhouse.ru/threads/8234/

אני זורע זרעי פיסאליס ירקות בחורף, אי שם בין 1 ל -10 באוקטובר, הוא צומח בסדר, ואז במאי אני שותל אותו במרחק של 30-40 ס"מ זה מזה. לא בן חורג. אני קושרת. אני מאכיל מורכב פעם אחת ברגע שהוא מתחיל לפרוח. מגלגלים כמו עגבניות.

אנאטה

//www.forumhouse.ru/threads/8234/page-5

אנחנו מגלגלים אותו, ממש כמו עגבניות. אבל האישה לא יכולה לאכול עגבניות בגלל בעיות חומציות. אבל פיזליס, טאטא רק תן. מתחת לתפוח האדמה מונחת עסקה מתוקה. טעם מתוק וחמוץ. אבל אף פעם לא קשה. טעים מאוד. אבל אנחנו לא מבשלים איתו ריבה. אז הולך לסלטים בקיץ. יש הרבה שיחים. בנוסף, מומלצת פיזליס לחולים עם סוכרת ...

השכל

//indasad.ru/forum/62-ogorod/1867-chem-khorosh-fizalis

אנו גם מגדלים את הפיסאליס באתר במשך שנים רבות, אך מסיבה כלשהי אני לא מרוצה מזה טרי. אבל הריבה ממנה טעימה מאוד, לבשל כל הזמן, בצנצנות, להתהפך גם לחורף, זה גם טעים ונראה טוב על העלילה ...

סלינה

//indasad.ru/forum/62-ogorod/1867-chem-khorosh-fizalis

אספתי שני דליים מגודל מטר מרובע. ריבת פיזליס מבושלת עם חבוש חבוש, טעם וארומה הדומים לריבת דומדמניות. הכי כבוש. עדיין פורח במלואו וים הפירות הלא בוגרים. באופן מפתיע, למרות הקרבה לעגבניות אבירות מאוחרות, רטיבות אינסופית וקור בשטח הפתוח, פיסאליס לא חלה בשום דבר.

שאנל

//forum.prihoz.ru/viewtopic.php?f=22&t=1204&start=135

אם לא גידלתם פיסאליס ואתם מעוניינים בצמח זה, אז התחילו את הניסויים עם הירק המקסיקני - תרבות בלתי תובענית שיכולה להחליף הולם את העגבניות שקשה יותר לגדל ולהשלים את התפריט שלכם עם חמוצים, סלטים וקינוחים טעימים.