ענבים בארצנו כובשים שטחים חדשים, עוברים צפונה. זה נובע מהמאמצים של מגדלים המפתחים זנים חדשים העמידים בפני פגעי מזג אוויר שונים. אחד הזנים שהופיעו לאחרונה בגנים של תושבי הקיץ הוא ענב פורשת, המתאפיין בגרגרי יער יפהפיים וטעימים כאחד, וביומרות, המאפשרת לגדל אותו באזורים קרים יחסית.
ההיסטוריה של טיפוח זני הענבים מזנון
ענבי מזנון הוא כלאיים חדש למדי שהושג בזפוריזיה על ידי המגדל המפורסם ויטאלי ולדימירוביץ 'זגורולקו. היין ידוע, ראשית כל, בגישתו לעבודה והרצון ליצור זנים מוקדמים המייצרים פירות יער יפים, גדולים וטעימים בהגשה מצוינת.
ההיברידית החלה את צעידה בגני אוקראינה ומדינתנו בשנת 2008. המזנון הושג על ידי חציית שני זנים ידועים: הקובאן והגיפט זפורוז'יה. ומכיוון שמגוון הקובאן, בתורו, מקורו בזנים מולדובה והקרדינל, מסתבר שמיצים של אבות רבים זורמים במזנון והוא לקח את התכונות הטובות ביותר מכל אחד מהם. הקובאן נתן לו את הצורה והצבע של פירות יער, ואת המתנה של זפוריזיה - היתרונות של השיח: כוח ויומרות.
"אמא" של המזנון - ענבי קובאן - העניקה לו צורה וצבע של פירות יער
הזן המתואר מאופיין בהבשלה מהירה (לא יותר מארבעה חודשים), הגרגרים מוכנים לשימוש באמצע אוגוסט. האוהבים מתארים את טעם פירות יער כ"ייחודיים ", טועמים מקצועיים מעניקים לו גם דירוג גבוה.
מכיוון שענבי המזנון (המכונה בדרך כלל שולחן המזנון) נולדו לאחרונה, חלק מהדקויות של טיפוחו עדיין אינן מובנות היטב, וההיסטוריה של זן זה נכתבת ממש לנגד עינינו. ייקח עוד זמן לחקור באופן מלא את עמידותו בפני מחלות שונות: בעוד שהם אומרים שיש לה רמת חסינות ממוצעת. הזן טרם עבר רחוק צפונה, ולכן יציבות הטמפרטורה המוצהרת (עד -22 בערךג) אולי יותאם.
תיאור זני הענבים מזנון
מזנון מזנון הוא צמח חזק מאוד עם מערכת שורשים מפותחת היטב. אחת לשנה הוא יכול לייצר יותר מעשרה יורה חדשים, וכתוצאה מכך השיח ללא גיזום יכול להיות עבה מאוד ולמרות שיש בו מספיק מרץ לכל הגפנים, איכות היבול עלולה לסבול, כולל חוסר אור שמש. השיחים מסועפים מאוד, העלווה שלהם גבוהה, העלים גדולים, צבועים בירוק כהה.
כוחו של השיח מאפשר לתת יבולים ענקיים, אך הוא זקוק לטיפול מוסמך
בזהירות טובה, ענבי פורסטני נותנים מדי שנה תשואות גבוהות של פירות יער בעלי טעם מעולה. חבורות בעלות צורה גלילית-חרוטית רגילה, משקלן הסטנדרטי הוא בין 500 ל 800 גרם, יש דגימות שגדולות יותר. חבורות במשקל של עד 2 ק"ג מתוארות. הגרגרים מלוחים, גדולים, סגולים או כחולים כהים, נטועים זה בזה. הצבע מצבע אדום-סגול לכחול כהה משתנה ככל שהוא מבשיל, כך שבאשכול אחד יתכנו פירות יער בגוונים שונים. משקלו של כל ברי הוא 8-12 גרם, דגימות בודדות יכולות לגדול עד 20 גר '. הקליפה על הגרגרים צפופה, אך דקה, אכילה. זה, כמו גם ציפוי שעווה יציב הוא יתרון ללא ספק מבחינת האפשרות להובלת ענבים. הטעם מתוק, רווי, חומצי, בהשוואה לזנים מוכרים רבים אין די מורגש. עסיסיות זה טוב. לאחר האוכל במשך זמן מה, טעם של צימוקים, שזיפים מיובשים או תותים מורגש בפה. פירות יער מאוחסנים היטב, כמעט לא נסדקים אפילו בקיץ רטוב. אבל יש לאסוף אותם בזמן: עם חשיפת יתר על השיח, הטעם מתדרדר מעט.
כאשר הפורצ'ט נתן את היבול הראשון עבור מחבר השורות הללו (רק שני אשכולות קטנים), לא מיהרנו לאסוף אותו, בלי שידענו מה זה צריך להיות במצב גמור לחלוטין. והטעם נראה בינוני. אבל בשנה הבאה הם התחילו לנסות מראש. והתברר שלגרגרי יער שנקטפו בזמן יש באמת טעם לוואי מעודן!
הארבע נחשב לזן אמצע הקיץ: תלוי באקלים באזור ומזג האוויר הנוכחי, ניתן לייחס אותו לזנים מוקדמים או להבשלה בינונית. פירות יער מבשילים כ -4 חודשים, אך במקרה של יבול בשפע, שיא יבולו עשוי להתרחש בספטמבר.
מאפייני זן הענבים פורשטני
מתן תיאור כללי לפורשטני, יינני היינות והטועמים נותנים לו יתרונות הרבה יותר מאשר חסרונות. היתרונות ללא ספק כוללים:
- התנגדות כפור גבוהה מאוד;
- האפשרות לגדול באזורים עם אקלים שונה;
- הבשלה טובה של הגפן;
- יותר מפריון גבוה (עד 20 ק"ג בגיל שלוש);
- מסה גדולה של אשכולות וכל ברי בנפרד;
- הובלות של פירות יער;
- טעם מעולה של פירות יער שהבשילו היטב;
- חיי מדף פרי יחסית גבוהים למגוון הקיץ.
החסרונות של הזן הרבה פחות. ישנם אולי שני קריטיים, אך איתם תוכלו להילחם בזהירות הראויה:
- עמידות בינונית לרוב המחלות;
- הנטייה להעמיס יתר על הבציר, וכתוצאה מכך, אי השלמות הבשלתו והאפשרות לפרוץ את הגפן לפני החורף.
מדענים-אגרנים מעריכים את ההתנגדות של פורשתני למחלות מסוכנות כמו טחב ואודיום, רק 3 מתוך 5 נקודות אפשריות, מה שגורם לגנן להיות בכוננות ובעל אמצעים כימיים להילחם במחלות. אבל, כידוע, עדיף למנוע מחלה מאשר לטפל בה. אזהרה מושגת על ידי טיפול נאות. טיפול נאות (בפרט, גיזום בזמן ומיומן) מונע גם עומס יתר של השיח ביבול.
וידאו: ענבים על השיח
מוזרויות נטיעה וטיפוח זן הענבים פורשני
העקרונות הבסיסיים של נטיעה וטיפוח שולחן מזנון אינם שונים מאלה שקיימים בכל זן ענבים מעובד: ישנם רק כמה ניואנסים הקשורים ליכולת היורה הגבוהה שלו.
נטיעת ענבים
לצורך גידול ענבים מוצלח בבתי הקיץ, יש לקחת בחשבון מספר גורמים הקובעים את ההצלחה. ענבים הם צמח פוטופילי, ועם חוסר אור שמש אי אפשר להשיג פירות יער טובים. הגורם השני הוא החום: צמיחה ופירות תקינים מתרחשים בטמפרטורות לא נמוכות מ 20 מעלות צלזיוס, העלים של רוב הזנים קופאים בכפור הקל ביותר, ואפילו עץ רב שנתי מת במהלך הכפור של –25-28 מעלות צלזיוס. ענבים - צמח סובלני בצורת, אך עם השקיה נאותה, התשואה עולה מספר פעמים.
התאריך הטוב ביותר לנטיעת ענבים ברוב האזורים הוא סוף אפריל. נחיתת סתיו אפשרית גם בדרום. ביחס לזן פורסטני, לאור העמידות הגבוהה בפני הכפור, ניתן לשתול אותו ברוב האזורים אפילו בחודש מרץ, למשך חודשיים, או בסתיו, באוקטובר ועד אמצע נובמבר. בנטיעות הסתיו, כמובן, אתה צריך לעטוף אותו בזהירות לחורף.
ענבים צומחים הן על קרקע מפלסית והן על מדרונות מתונים. בשפלה ובמורדות הצפוניים אי אפשר למקם אותה בגלל סכנת הנזק מכפור האביב. ענבים צומחים על כל הקרקעות, למעט שטחים רטובים מאוד ואזורים עם התרחשות קרובה של מי תהום. לצורך נטיעת ענבים במדינה, אתה צריך לבחור מקום מוגן מפני הרוח.
הכנת אדמת טרום נטיעה באזור הגן מורכבת בחפירתם עם דשן. שלא כמו ערוגות ירקות, כשאתה חופר, אינך צריך להסיר שברי לבנים, לא אבנים גדולות במיוחד וכו ': ענבים צומחים היטב על קרקעות סתמיות. נטעו ענבים בבורות. לעיתים קרובות נחפרים חורים ליד מבנים שונים. גודל - לא פחות מ- 80 × 80 × 80 ס"מ. יש להניח שכבה טובה של ניקוז בתחתית הבור (חצץ, לבנים שבורות וכו '), יש להניח תערובת מעורבת היטב של חומוס, אדמה טובה, חול ודשנים מינרלים. אך דשנים הם לעתיד, והם נוטעים שיח באדמה מעורבב רק עם קומפוסט או זבל מפורק היטב (3: 1). על קרקעות חומציות מאוד ניתן להוסיף מעט סיד.
כאשר שותלים כמה שיחים, בורות נטיעה משולבים למעשה לתעלות. וצינורות החצץ וההשקיה דומים למבנה הידראולי רציני
השיח נטוע עמוק, כך שהשורשים המשתרעים מייד מהעקב של השתיל אינם נופלים תחת השפעת טמפרטורות מתחת ל -5 מעלות צלזיוס. אם נטועים כמה שיחים בבת אחת, המרחק המינימלי בין שיחי הענבים ברציפות צריך להיות 1.25 מ ', אך פורצ'ט יוצר שיחים כל כך חזקים, שמבחינתו יש להכפיל את המרחק הזה, ואם אפשר שלוש פעמים: עד 3 מטרים ויותר.
תערובת אדמה עם חומוס מוזגת לבור המוכן בעזרת חצץ ודשנים כך שהשתיל, שמונח על ידי העקב על תערובת זו, משקיף מעט. לפני השתילה מונע יתד חזק לגירוס גפן גדל מאוד, כמו גם חתיכת צינור רחב וחזק, דרכו 1-2 השנים הראשונות מספקות מים לשורשים. שופכים תלולית אדמה קטנה ושתול שיח. טכניקת השתילה היא דבר רגיל, אך בסופו של דבר, רק 1-2 כליות צריכות להיות גלויות מהבור שנשפך, ואפילו הן יהיו מכוסות אדמה, מה שהופך גבעה בגובה 2-3 ס"מ מעל הכליה העליונה.
טיפול בענבים
לאחר שתילת ענבים בקוטג 'עליכם להבין שתצטרכו לטפל בזה ללא הרף. נכון, רוב העבודה די נגישה למתחיל, אך יהיה צורך ללמוד משהו. עבודות עיקריות - השקיה, התלבשות עליונה, גיזום, מחסה לחורף. ההלבשה העליונה נעשית לעיתים רחוקות, אך מדי שנה. ענבים מאוד אוהבים אשלגן, כך שניתן להשתמש בדשני אשלג במינון המירבי המותר, בצורה הטובה ביותר בצורה של אפר עץ. בסתיו משתמשים בדשנים אורגניים, אליהם ניתן להוסיף סופר-פוספט. באביב כל דשן אפשרי, כולל חנקן. לרוב קל יותר לבצע חבישות עלים על ידי ריסוס שיחים בתמיסות דשן מדולל. כדי לא לשרוף עלים, הליך זה מתבצע בשעות הערב. הלבשת העלים החשובה ביותר שבוע לפני הפריחה ומיד לאחר הפריחה, כמו גם עם תחילת הבשלת פירות יער. עדיף ליטול דשנים מורכבים ולמרוח אותם בקפדנות על פי הוראות התרופה.
עכשיו לא קשה למצוא דשנים מתאימים, קשה לבחור נכון. נוח להשתמש בתכשירים מוכנים להתלבשות עליונה.
לעתים קרובות רוטב עליון עלים בשילוב עם טיפול בנוזל בורדו למאבק במחלות. האפשרות הטובה ביותר, שילוב חבישות עליונות עם מניעה, היא השימוש באפר עץ, שמתעקש במים למשך יום (קומץ אפר על דלי מים). המחלות העיקריות של הקבלה - מקור פטרייתי: טחב, אנתרקנוזה ואודיום.
דרישות השקייה משתנות לפי אזור ומזג אוויר. השקיית שיחים צעירים היא חובה, למרות שהם לא השתרשו מספיק טוב ולא השתרשו שורשים עמוקים. עבור שיחי פרי יש להשקות בדרך כלל מיד לאחר הפריחה, ובסתיו יבש, ממש לפני החורף. הנורמה בקיץ היא 2-3 דליים לכל שיח, ועוד בחורף. עם זאת, פורשתני, בגלל יכולתו לגדל ולשאוב פרי, דורש יותר מים, ולכן אתה צריך להיות מוכן לעובדה שבקיץ יבש תצטרך לשתות הרבה. ללא מספיק לחות, גרגרי יעריה לא יהיו עסיסיים ככל שהם גדלים בתנאים אידיאליים. עם זאת, עודפי מים יכולים לגרום לצמיחה מוגזמת של יורה, הבשלות לקויה, הטעם של פירות יער יהיה גרוע יותר. מה שבהחלט בלתי אפשרי הוא להשקות את הענבים לפני הפריחה או במהלכה: הפרחים יתפוררו, יהיו הרבה פחות פירות יער. השקיה נדרשת במהלך העמסת גרגרי יער, אך יש להפסיק אותם חודש לפני הקטיף.
הגיזום המוסמך ביותר מבין כל המקרים בכרם הוא גיזום: לא תלמד לגזום מיד את הגפן, אך בלעדיו לא יהיה יבול טוב. גיזום הוא למעשה התערבות כירורגית הדורשת מיומנות ויצירתיות. עד תחילת הפרי, החתכים נחתכים בתחילת האביב, לפני זרימת הזרע, ואחרי ארבע שנים - רק בסתיו. מזנון נוצר כמעט תמיד על פי עיקרון המאוורר נטול המאוורר, ומשאיר עד 30 יורה חזק לכל שיח. במקביל לגיזום, יש להסיר את הקליפה הישנה הפגרת מאחורי הגפן בכדי לאפשר לגפן "לנשום" ולאפשר היווצרות שכבה של קליפה צעירה.
ראשית כל, אנו זקוקים לגזירה של אזורים קפואים וקליעה של עיבוי שיחים המפריעים לגדילתם של חזקים יותר. באופן כללי, יש כל כך הרבה אפשרויות ליצירת שיח שאתה צריך ללמוד ברצינות ספרות מיוחדת לפני שאתה יוצא לעסק. כדי להקל על הגיזום, אתה צריך לפרוץ כל הזמן את הקצוות הירוקים והצעירים הנוספים בקיץ: השיח יהיה ללא כאבים כדי לשבור את הירק. עם פריצה מתוזמנת, הירי הירוק מוסר פשוט ביד. אתה לא יכול לעשות שבירה רק בזמן הפריחה.
אתה יכול לנתק את הקלעים הירוקים הנוספים בקלות וללא כאבים
ברוב אזורי הארץ עבור ענבי החורף של זנים מעובדים צריכים לכסות מכפור. זה חל גם על ענבי המזנון. לפני מחסה מתבצע גיזום יסודי, הסרת ענפים שבורים ועודפים, כמו גם חלקים לא בוגרים של הגפן. יורה בשלים היטב מוסרים מהתומכים ומונחים על האדמה, קושרים צרורות קומפקטיים. הענבים מוגנים בסוף אוקטובר, ושיטות המקלט תלויות עד כמה החורפים חמורים באזור מסוים, בכמה שלג יש. יתכן והמתאים ביותר לפורשטי יהיה מקלט אמין לגפנים שהוצאו מהקיר עם ענפי אשוח אשוח או אורן, או עם שכבה עבה של עלים יבשים של עצי פרי. אם אין לאפניק, ניתן לכסות את הגפנים שהונחו על האדמה בקרשים, בצפחה ובחומרים שטוחים אחרים: עד שהשלג יישפך, השיחים ייפוצצו על ידי הרוח, והעכברים לא יפחדו מהם. ומתחת לשלג השיחים יהיו חמים, אם רק הם נפלו בזמן.
מבין כל הדרכים האפשריות לסדר גפנים עבור פורשתני, בגלל כוחו של השיח שלו, רק טיפוח טרלי מתאים - על כל תמיכה מתאימה. הם יכולים להיות שונים: מהתקן של צינורות אנכיים ואופקיים לכל רשת עם תאים גדולים. חלוקת הגפנים במרחב מספקת תאורה וטיהור אופטימליים של השיח.
להתקנת קרונות, מונעים עמודים מוצקים או צינורות מתכת לקרקע. המספר שלהם נבחר כך שהם אוחזים היטב בחוטים העמידים והמתחים העומסים עם היבול על חוטים אלה. בדרך כלל, משוכות כמה שורות אופקיות: הראשונה במרחק של 50 ס"מ מהקרקע, ואחריהן כל 30-50 ס"מ. באביב, גפנים חורפים קשורים אופקית לחוט התחתון. גידול יורה צעיר נקשר זקוף, תוך שבירת העודפים. השאירו 25-30 יורה על שיח מבוגר.
ביקורות
לענבים טעם מעולה, מתאים להובלה, משומש טרי.
קברובס//habarovy.ru/?page_id=177
מזנון - ענבים עם מאפיינים הגונים.
Zagorulko V.V.//forum.vinograd.info/archive/index.php?t-1485.html
שולחן המזנון שלנו, שניטע בשנה שעברה עם שתיל גדל, הראה צמיחה חזקה מאוד, עמידות טובה בפני מחלות, במהלך עונת הגידול טופלו אך ורק במוצרים ביולוגיים, טוחן שנושתו במידה מועטה וכ- 10 עלים חולים נקטפו.
נינה א.//forum.vinograd.info/archive/index.php?t-1485.html
זני הענבים של פורשטני עדיין אינם מוכרים לכל הגננים, אך חובבי הענבים האמיתיים כבר הספיקו לשבח את זני הענבים של פורשתני על תפוקתו, טעמו המעולה וחוסר היומרות בגידול.עמידות בפני כפור גבוהה מאפשרת לכם לטפח שולחן מזנון לא רק בדרום, אלא גם בנתיב האמצעי, אלא בכפוף לשטח מספיק: שיחי ענבים צומחים ופוריים.
