דומדמניות שחורות: תולדות הטיפוח ושלבי הטכנולוגיה החקלאית של התרבות

כמה נפלא בקיץ ליהנות מפירות חמוצים-מתוקים ריחניים של דומדמניות שחורות! סרטי חורף ממנו טעימים ומגוונים לא פחות. ריבות וריבות מכינים מפירות יער, פירות מבושלים ומיצים מבושלים, אפשר לייבש אותם ולהקפיא אותם. דומדמניות זה לא רק טעים, הוא שימושי ביותר, הוא מכיל כמויות אלופות של חומצה אסקורבית. שלושים גרגרים אכולים מספקים את הצורך היומיומי של גופנו בוויטמין C. מאקרו ומיקרו-אלמנטים, כמות אדירה של ויטמינים וחומצות אחרות הדרושים לגופנו, קיימים בפירות דומדמניות.

איך גדל שיח הדומדמניות השחורות

דומדמניות שחורות הוא שיח פירות יער ממשפחת הדובדבן. המאפיינים העיקריים שלה:

• גובה בוש - 1-2 מ ';

  

  גובה של דומדמניות שחורות יש קצת יותר ממטר

• מערכת השורשים מורכבת משורשים סיביים הנמצאים בעומק של כ- 30 ס"מ;
• יורה דומדמניות הם תחילה בהירים ונקיים, ואז מקבלים צבע חום;
• בשולי העלים יש חריצים. אורך הרוחב 3-12 ס"מ. הצורה משולשת עם אגן משולש. החלק האמצעי של לוחית הגיליון מוארך. ורידי הזהב ממוקמים לאורך ורידי עלים, המהווים מקור לארומה ידועה;
  

  הדומדמניות משאירה 3-5 ס"מ אורך ורוחב, עם קצוות משוננים, עם שלוש אונות עם בלוטות מוזהבות לאורך הוורידים

• שיח פורח בחודש האחרון של האביב או בתחילת הקיץ עם תפרחות של כמה (עד 10) פרחים בגוון סגול, אפרפר-ורוד;
  

  פרחי דומדמניות - בצורת פעמון, לילך או אפור ורדרד

• קליפת הפירות הבשלים כחולה-שחורה. גודל הגרגרים קוטר של עד 1 ס"מ.

  

  לפירות של דומדמניות שחורות בקוטר של עד 1 ס"מ יש עור שחור מבריק

ההיסטוריה של גידול יבולים

דומדמניות גדלות על אדמותינו מזה מאות שנים. בתחילה, זהו שיח בר, שכיח במיוחד באקלים מזג ואפילו קר. נכון להיום, בקווקז, סיביר, בעיקר מזרחית, בחלק האירופי של רוסיה יש סבך של שיחי דומדמניות שחורות. ההערכה היא כי שמו המקורי של נהר מוסקבה - סמורודינובקה, ניתן לה בגלל הסבך של שיח זה לאורך הגדות. והשם "דומדמניות" מקורו ברוסיה באמת: "מקלל" - "פולט ריח חזק."

שמו הרשמי של הדומדמניות הוא ריבס. במאה ה- VIII הערבים שכבשו את ספרד לא מצאו בין הצומח הילידי את הצמח האהוב עליהם - ריבס, שבלעדיו האוכל נראה להם חסר טעם. הריברס הוחלף בגרגר אדום עם טעם חמוץ נעים (דומדמניות אדומות), אותם הם החלו לכנות, כמו ריבס - ריבאס.

ברוסיה העתיקה (בערך במאה ה- XI) החלו להשתיל דומדמניות מיערות לגני נסיכה ומנזר, כדי לגוון את תזונתה עם פירות יער.

דומדמניות גודלו בכל המנזרים ונצרכו על ידי הנזירים למאכל, כמו גם למטרות רפואיות. לכן, שם ידוע נוסף לדומדמניות הוא ברי המנזר.

טיפוח הדומדמניות החל בצרפת כצמח מרפא, כאשר העדיפו דומדמניות אדומות ורק אז שמו לב לשחור. דומדמניות צוברות את הכמות הגדולה ביותר של חומרים מזינים במזג אוויר שטוף שמש אך לא חם.

פירות יער החלו להשתמש בהרבה אחר כך. הדומדמניות הן עדיין מוצר אירופאי, באקלים מתאים של צפון אמריקה, ברי אינו נפוץ.

שלבי טכנולוגיה חקלאית של דומדמניות שחורות

השלבים העיקריים של הטכנולוגיה החקלאית של דומדמניות שחורות הם סטנדרטיים לחלוטין:

1. נחיתה
2. טיפול בצמחים.
3. הדברה.
4. קציר.

נטיעת דומדמניות

נטיעת דומדמניות שחורות יכולה להתבצע על ידי שתילים וגזרות.

הכנת שתילים

בבחירת שתיל, ראשית יש לשים לב לאיכות מערכת השורשים. זה צריך להיות חזק, בריא ולחות. שתילים די בקלות סובלים חשיפת יתר קטנה לפני השתילה (חודש מבלי לפגוע באיכות).

1. יש לקבור שתילים מוכנים באזור מוצל.
2. עדיף להכין בור לפריקופ עם שיפוע דרומי (הקצה הצפוני של הבור הוא צר, והדרומי בזווית של 45 מעלות), הוא צריך להיות רדוד (50 ס"מ), מוארך.
   

   הקיר הדרומי של בור התעלה נוטה

3. השתיל בבור ממוקם בזווית, לא רק מערכת השורשים, אלא גם חלק מהקלעים מכוסים באדמה.
4. השקיה בעיצומה.

הכנה והשתרשות ייחורים

ריבוי ייחורים הוא הדרך הקלה ביותר לגידול דומדמניות. הנחיתה מתבצעת בתחילת האביב או ממש בתחילת הסתיו.

1. עבור ייחורים, לירות נבחר לא דק יותר מ 5 מ"מ קוטר.
2. החלק האפייתי של הצילום אינו משמש. השאר מחולקים לגזרים באורך 15 ס"מ.
   

   יורה שנבחרה מחולקת לגזרים באורך 15 ס"מ
3. החיתוך העליון של הידית צריך להיות ישר, ממוקם במרחק של 1.5 ס"מ מעל הכליה. החלק התחתון צריך להיות אלכסוני וממוקם מתחת לכליה.
4. ייחורים נטועים באדמה מוכנה. נטועים בצורה אלכסונית בשורות עם מרחק בין צמחים של 15 ס"מ ברציפות וכ -40 ס"מ בין שורות.
5. לייצר השקיה.
6. אם תדאגו לצמחים בקיץ (מים, הזנה, שחררו את האדמה, הסירו עשבים שוטים), אז עד הסתיו תקבלו שיחים קטנים וחזקים של דומדמניות שחורות, אותם ניתן להשתיל למקום קבוע.

זמן נחיתה

התקופה הטובה ביותר לשתילת דומדמניות היא ספטמבר - אוקטובר, כך שלצמח יש מספיק זמן להשתרשות. באביב, עדיף לשתול לפני זרימת המיץ.

בחירת אתרים

כאשר בוחרים אתר לשתילת דומדמניות שחורות, הם מונחים על ידי הדרישות הבאות:

• השיח צומח היטב גם בקטעים בודדים וגם בשורות בין עצי פרי;
• דומדמניות שחורות סובל בקלות הצללות קלות;
• יש להימנע משפלה עם ספיגת מים, כמו גם תלוליות פתוחות;
• המדרונות הצפוניים והצפון-מזרחיים נוחים לצמח.

הכנת אדמה ושתילת שתילים

לצורך נטיעה מוצלחת של דומדמניות שחורות, עליכם:

1. חפרו את האדמה עד לעומק את חפירת הכידון, הסירו את שורשי העשבים הרב-שנתיים, עם עלייה בחומציות האדמה - מצמצמת.
   

   הגיזום מתבצע לפני השתילה על אדמה עם חומציות גבוהה

2. חפור חורים (50X50X50 ס"מ) במרחק של כ -1.5 מ 'אחד מהשני ו -2-2.5 מ' בין שורות.
3. מלאו את מרבית חור השתילה בשכבת האדמה העליונה, זבל הרקוב (חצי דלי) ואפר (כוס אחת).
4. מניחים את השתיל בזווית של 45 מעלות, יוצקים, מכסים באדמה ותוך.
   

   השתיל ממוקם בזווית של 45 מעלות

5. חתוך את החלק העליון של הקלעים.
   

   לאחר השתילה יש לחתוך את השתיל

טיפול בצמחים

טיפולי דומדמניות שחורות הם בעיקרון סטנדרטיים: פינוי עשבים, טיפוח אזורי גזע קרוב, השקיה והלבשת צמרות. חמש עד שש פעמים במהלך תקופת הקיץ, יש לשחרר את האדמה במעגל הגזע הקרוב. טיפוח חובה חייב להתבצע באביב ולאחר הקטיף. השקיה מתבצעת עם גשמים לא מספיקים בעונת הגידול, שבועיים לפני הקטיף ושבועיים-שלושה לאחר קציר פירות יער. בסתיו נחפרת האדמה ליד השיחים, חומר אורגני נסגר במעגל הגזע. ההלבשה העליונה מתבצעת מספר פעמים במהלך הקיץ באמצעות דשנים אורגניים, אמוניום חנקתי, אפר עץ וסופרפוספט.

מאפיין של טיפול בשיחי דומדמניות שחורות הוא גיזום (סניטרי וגיבוש). בלעדיהם אתה לא יכול לקבל יבול טוב של דומדמניות. גיזום סניטרי מסיר ענפים ישנים, יבשים וחולים. גיזום גיבוש מאפשר לך ליצור שיח עם בסיס רחב. החל מהשנה הראשונה, יורה דקה במרכז השיח ומשאיר שוליים חזקים.

חובה להסיר את כל הענפים שגילם 5-6 שנים עקב תפוקתם הנמוכה. קיצור צמרות הנורה השנתית נותן תוצאה טובה: הם מסתעפים ביתר שאת, מספר ניצני הפרחים גדל עליהם.

מחלות ומזיקים

שיח הדומדמניות סובל את החורף הקר למדי, שינויי טמפרטורה, גזעים אחרים במזג האוויר. אך התוצאות של זעזועים הן מחלות המסוכנות לדומדמניות שחורות ומביאות לירידה בתנובה או במוות של הצמח.

גלריית תמונות: המחלות העיקריות של דומדמניות שחורות

ישנם יותר מ -70 מינים של חרקים המהווים איום על דומדמניות.

גלריית תמונות: המזיקים העיקריים של דומדמניות שחורות

על מנת למנוע התפשטות מחלות ומזיקים, עליכם להכיר את סימני הנזק, דרכי הטיפול והסילוק. למניעה, אתה צריך לבדוק בזהירות את הצמח עבור נגעים, לשרוף עלים שנפלו. בנוסף, יש צורך להסיר חלקים צמחיים פגומים בזמן, לחתוך את השיח בזמן ובזמן נכון.

קציר

הדומדמניות מתחילות לשאת פרי במשך 2-3 שנים לאחר השתילה. הקטיף מתבצע ככל שהגרגרים מבשילים במברשת, כלומר במספר שלבים. הקטיף יכול להיות כמו גרגרי יער בודדים או מברשות שלמות. יתר על כן, בעת הקטיף עם מברשות, פירות יער נשמרים טוב יותר.

קציר דומדמניות מתבצע בצורה הטובה ביותר במכולות בהן צפוי אחסון. כאשר שופכים פירות יער מקומטים ונשמרים גרוע יותר.

וידאו: אוקטיברינה גניצ'קינה על סודות יבול טוב של דומדמניות שחורות

התפשטות של דומדמניות שחורות

הדרך המהירה והאמינה ביותר להפיץ דומדמניות שחורות היא ייחורים.

דרך פשוטה נוספת לגידול דומדמניות היא התפשטות על ידי שכבות. במקרה זה, עליך:

1. באביב, בצד הצמח, בחר ענף חזק לשנתיים.
2. הנח את החלק האמצעי שלו בתעלה מוכנה בעומק של כ- 10 ס"מ והשאיר חלק מהענף באורך של כ- 30 ס"מ על פני השטח.
   

   לתפוצה על ידי שכבה בחר סניף חזק לשנתיים

3. במהלך הקיץ תתפתח מערכת שורשים חזקה על השכבה, יופיעו מספר יורה.
4. כבר בסתיו, השכבות יעבירו היטב את ההפרדה משיח ההורים וההשתלה למקום קבוע.

ניתן להפיץ את הדומדמניות השחורות על ידי חלוקת השיח.

1. החפירה נחפרת בזהירות, ומנסה לא לפגוע במערכת השורשים.
2. ואז חותכים למספר חלקים.
   

   בעת חלוקת השיח, חשוב לא לפגוע במערכת השורשים

3. ענפים ישנים וחולים מוסרים, וקציצים צעירים מתקצרים.
4. נטועים בבורות מבושלים והשקות בשפע.
5. צמח כזה יישא פרי בעוד שנה.

בול דומדמניות שחורות

צורת הגזע של דומדמניות שחורות הופכת פופולרית יותר ויותר בקרב גננים חובבים. הוא משמש לא רק לצורך הקטיף, אלא גם לקישוט קוטג 'קיץ.

בול הוא חלק מגזע העץ משורש לכתר.

מילון הסבר גדול לשפה הרוסית

יתרונות לגידול רגיל:

• תשואת דומדמניות קלה בהרבה לקציר, מכיוון שכתר הצמח כולו בגובה העיניים;
• הענפים נמצאים במרחק גדול למדי מהאדמה, כך שהצמח פחות רגיש למחלות והתקפות על ידי מזיקים חורפים;
  

  לגידול בולים יתרונות רבים, כולל נוחות הקציר וטיפול בצמחים, כמו גם הגנה טובה יותר מפני מזיקים

• יורה אינו מפריע לעיבוד אדמה במעגל הגזע הקרוב;
• ניתן לשתול צמחים כמו בצל, שום ויבלת סנט ג'ון תחת דומדמניות סטנדרטיות. יש להם תכונות פיטונוצידליות, הם יכולים להדוף מזיקים.

חסרונות של גידול רגיל:

• הצמח זקוק לטיפול רב יותר;
• דומדמניות רגילות יכולות לסבול מרוחות חזקות, מכיוון שהיא תהיה גבוהה בהרבה מאשר בוש רגיל;
• הצמח רגיש יותר לאיום של הכפור האביבי וכפור החורף.

שיטות להשגת צמחים בגבעול:

1. חיסון על הקודם. מלאי אידיאלי לדומדמניות שחורות יכול להיות דומדמניות זהובות. שיטה זו מאפשרת להשיג צמחים סטנדרטיים אקספרסיביים יותר ואינה דורשת עלויות פיזיות גדולות.
2. היווצרות של צמח בגזע אחד.

התוצאה של המאמצים לגבש צורה של דומדמניות סטנדרטית תהיה עץ שיעניק לאתר שלך מראה יוצא דופן

היווצרות הצורה הסטנדרטית של דומדמניות שחורות בגזע אחד היא כדלקמן:

1. באוגוסט נטוע יורה קיצית עבה במקום קבוע וצובט את החלק העליון שלו.
2. בשנה הבאה אתה צריך לצבוט את צמרות כל הקלעים שהופיעו בראש.
3. הקפידו להסיר עלווה, תהליכים בזלתיים ויורה מתחת לקו הגבעול.
4. בשנה השלישית, נקצצים את צמרותיו של כל זרד מגודל, ומורידים שוב את שורש השורש.
   

   היווצרות הצורה הסטנדרטית של דומדמניות שחורות ואדומות זהה

5. בנוסף לצבירת צמרות, בשנה הרביעית יש צורך להסיר את הענפים הזקנים.
6. יש לחזור על ההליך לצבירת צמרות ולהסרת ענפים ישנים מדי שנה.

כך, במקום שיח רגיל, יווצר עץ דומדמניות.

במשך דורות רבים היה הדומדמניות השחורות מלכת הגנים. וזה נקבע לא לפי כמות תשומת הלב שצריך לתת לתרבות, אלא מהיתרונות שקיבלו. נמשיך עם המסורות ועניין אותנו להתקרב לטיפוח הפנינה השחורה של הגנים שלנו!