היופי של הגרגרים, טעם מוזר ונעים, תשואה גבוהה, יומרות במהלך הטיפוח - כל זה, כמובן, נמצא ב דומדמניות שחורות, אך לא במידה רבה יותר מאשר פטל או תות גינה. אבל הרכב הדומדמניות השחורות גורם לך לתת לו מקום ראוי היטב ולקרוא לו "מזווה של ויטמינים."
פנינה שחורה של דומדמניות: תיאור מגוון, תמונה
נכון לעכשיו, 185 זני דומדמניות, ישנים ונבחרים בשנים האחרונות, מתקופות הבשלה שונות, ואיכויות צרכניות שונות, נכללים רשמית בפנקס המדינה. שקול איזה מקום ביניהם הוא זן הפנינה השחורה.
דומדמניות פרל שחור
קיץ בהיר בעיצומו
(דשא, כיסוח, ערימות)
נותן דומדמניות זה
פנינים שחורות.
הסופר א. וודוביצ'בה
מוצא
זן זה מגדל אצל VNIIS אותם. I.V. מגדלי Michurin K.D. Sergeeva ו- T.V. זוויגינה. עבור הזנים הראשוניים נבחרו:
- מיניי שמירב - זן מוקדם בגלל עמידותו לקרדית כליות, פוריות עצמית גבוהה מאוד
- Bredthorpe (קרליאן) - זן בינוני-מאוחר בגלל עמידותו בפני טחב אבקתי
הזן החדש היה אמצע העונה, התנגדות ירושה לחלוטין לקרדית הכליה, אך הוא לא ירש התנגדות לטחב אבקתי. ככל הנראה, מסיבה זו, הזן אינו מיועד באזורים הצפוניים המועדים ביותר לטחב אבקתי.
בשנת 1992 נכלל הזן בפנקס המדינה של הזנים שאושרו לשימוש לפי אזורים:
- כדור הארץ השחור המרכזי
- צפון קווקזי,
- וולגה התיכונה
- אוראל
- מערב סיביר,
- מזרח סיבירי
תיאור
פנינה שחורה מכילה את כל החומרים האופייניים לדומדמניות שחורות.
טבלה: הרכב כימי
| אלמנטים עיקריים | המינוי שלו | בדומדמניות בממוצע | תוכן בכיתה פרל שחור |
| ויטמין C | ויטמין חיוני לתפקוד הגוף. | 80-300 מ"ג% | 133.3 מ"ג% - ממוצע |
| סהרה | 6,7-16,8% | 9.3% - ממוצע | |
| חומרים פעילים P ביופלבונואידים | חיזקו את הנימים להגביר את ספיגת ויטמין C. | 780 - 1780 מ"ג / 100 | 1226 מ"ג / 100 - גבוה |
| חומצות אורגניות (חומציות ניתנת להפעלה) | 2,5-4,0% | גבוה ב -3.6% | |
| פקטינים | מאפיין חשוב של פקטינים הוא יכולתם לספוג רעלים חיידקיים, יוני מתכת כבדה, כולל רדיונוקלידים, יש להם את היכולת הסר כולסטרול מהגוף, בבישול, חומרים אלה מספקים ג'לינג של המוצר. | 0,5-1,6% | 1.6% - גבוה מאוד |
בנוסף, הוא מכיל ויטמינים מקבוצת B, A (קרוטן), מיקרו-אלמנטים (זרחן, אשלגן, מגנזיום, ברזל ואחרים), טאנינים.
לפירות יער טריים טעם גבוה והם שימושיים ביותר לצריכה. אך בצורה מעובדת (גרגרי יער מיובשים וקפואים, שמרים, ג'לי, מיצים וכדומה) הם שומרים על רוב האלמנטים השימושיים, מכיוון שהם מכילים אנזימים המונעים הרס של ויטמין C. עלי דומדמניות מאופיינים בתוכן גבוה של חומרים פעילים P, עשרות פעמים שעולות על התוכן שלהם בפירות יער.
ברפואה משמשים גם פירות יער וגם עלים. משמש לטיפול במחסור בוויטמין, אנמיה, שיגרון, גאוט, נורמליזציה של תהליכים מטבוליים, למניעת טרשת עורקים. בשיעול חזק הם שותים מיץ עם דבש. ברפואת ילדים, עירוי עלים למרחצאות משמש לרככת ורקמת עור אטופית.
עגבניות מומלחות ומשומרות, מלפפונים, פטריות, עלים של צמח זה מעניקים טעם וארומה עשירים ומיוחד. החומרים הכלולים בהם מגנים על המוצר המשומר מפני קלקול.
טבלה: אפיון כיתה
| כותרת | תכונה | תגובה 1 | תגובה 2 |
| בוש | על פי סטנדרטים "דומדמניות" בגובה ממוצע (1-1.3 מ '), שרועים. יורה ירוקה וגמישה, ענפים חזקים בצבע צהבהב מנוגב. העלווה אינה מעובה, פינות העלים נראות תמיד כלפי מטה. הצמח יוצר מברשות עם 5-8 פרחים (פירות) עם פטוטרות חזקות. הפרי הוא קבוע. ניתן לגדל 12-15 שנים במקום אחד. | אין הרבה עלווה, שמשפרת את התאורה והאוורור. | |
| פירות יער |
|
| ישנם זנים מתוקים יותר. |
| תקופת ההבשלה | הזן הוא אמצע העונה, פורח במאי, פירות יער מבשילים באמצע יולי, | ||
| פרודוקטיביות | טוב, יציב, הזן פורה בעצמו וגדל מוקדם - הוא נשא במשך 2-3 שנים, התשואה המרבית למשך 5-6 שנים, עד 3 ק"ג / ש 'של שיח | הפוריות העצמית של הזן הופכת אותו ללא תלוי בנוכחות הדבורים בתקופת הפריחה. | ישנם זנים יותר פרודוקטיביים |
| קששות בחורף | גבוה, השיחים אינם קופאים בטמפרטורות של עד -35 מעלות | ||
| עמידות למחלות | הזן עמיד בפני אנתרקנוזה, קרצית כליות, וכתוצאה מכך לטרי, המועבר על ידי קרצית. עלול לסבול מטחב אבקתי. | ישנם זנים עמידים בפני טחב אבקתי. |
גלריית תמונות: אודות פנינה שחורה ופרל שחור
- הנה אתה, פנינה שחורה
- וזה דומדמניות, פנינה שחורה
- רק מגרגרי יער מתוקים וחמוצים ועשירים בפקטין נקבל ריבה כזו - ג'לי
על כמה סוגים אחרים
יהיה זה לא נכון לשקול רק את הפנינה השחורה. קחו בחשבון כמה סוגים של דומדמניות שחורות, המיועדות לפחות לחלק מהאזורים מרשימת הפנינים השחורות, שיש להם תכונות מעניינות.
טבלה: כמה זנים מעניינים
| כותרת | תקופת כהונה הבשלה | אזור | טעמים | התנגדות לטחב אבקה |
| בלארוסית מתוקה | אמצע העונה | אותו דבר פרט למערב סיביר | הגרגרים גדולים (1.1-1.6), מתוק וחמוץ ויטמין C 200-300, הרבה פקטין | יציב |
| סלצ'נסקיה | הבשלה מוקדמת | אותו דבר למעט צפון קווקזי, אוראל | הגרגרים גדולים מאוד (1.7-3.3), מתוק, מניב עד 5 ק"ג 4.7-5 נקודות | יציב אבל יכול מתקתק |
| אובך ירוק | אמצע העונה | אותו דבר למעט וולגה התיכונה | פירות יער גדולים (1.2-2.5), מתוק | יציב |
| מינקס | מוקדם מאוד | כדור הארץ השחור המרכזי | פירות יער גדולים ומתוקים וחמוצים 1,5 4.8 נקודות | די יציב |
| באמר | מאוחר | וולגה התיכונה, אוראל | ברי גדול (2.5-3), מתוק, 4,5-5 נקודות | יציב |
וידאו: על כמה סוגים של דומדמניות
חקלאות פרל שחור
לכל דומדמניות מתאים אזור מואר היטב, עם אוורור טוב, לח מספיק, אך ללא קיפאון של מים. אם מי התהום קרובים, מוכנים רכסים גבוהים לשתילה. אדמה מוכנה היטב היא אדמה שהופקה מעשבים שוטים, המיוצרת אם החומציות גבוהה ומופרית היטב בעת חפירה או נטיעה. שיעורי הדשנים נקבעים על ידי מצב הקרקעות באזור מסוים. הנקודות החשובות ביותר לדומדמניות הן נטיעה נכונה והיווצרות נכונה של השיח. כל זה נכון לגבי הפנינה השחורה עם כמה תכונות.
שתילה ורבייה
שתיל מחדר ילדים עם שורשים מפותחים, ללא נזק, שיש לו לפחות שני יורה באורך 25-35 ס"מ, הצומח מהבסיס, עם כמה ניצנים חיים - זה מה שאתה צריך. לפני השתילה עדיף לשמור את השתיל עטוף במטלית לחה.
שתיל נהדר
תחת השתיל, אתה צריך בור 40 * 50 * 50 בגודל, חומוס או קומפוסט, דשנים מינרליים מתווספים אליו, אם הם לא הובאו תחת חפירה, או אדמה פורייה, אתה יכול להוסיף חול. תוך כדי ערבוב והרטיבה של הכל, הניחו את השתיל באלכסון, מפיצים את השורשים, מכסים אותו באדמה, מנערים מעט את השתיל כך שלא יהיו חללים ליד השורשים, דחסים את האדמה, השקו אותה (בערך דלי), עשו חור. צוואר השורש צריך להיות 6-8 ס"מ מתחת לגובה האדמה. עם העמקה זו נוצרים במהירות שורשים חדשים ויורים נוספים מהכליות של החלק המעמיק מופיעים. הם נרדמים עם שכבה של כבול או חומוס, או עשב, או לפחות אדמה יבשה על מנת להימנע מהיווצרות קרום. טמפרטורת האוויר האופטימלית לשתילה היא טמפרטורה של 8-10 מעלות מסוף ספטמבר עד אמצע אוקטובר. כדי להגן מפני הקפאה, לפני הכפור, השיח מכוסה באדמה בגודל 10-15 ס"מ ושוב מרוקן. לפיכך, לצמח הנטוע יהיה זמן להשתרש ויתחיל להתפתח באופן פעיל בתחילת האביב.
בוש נטוע כראוי
שיחי פנינה שחורות נטועים במרחק של מטר וחצי לפחות אחד מהשני, מכיוון שהצמח מתפשט, הם לא נטועים בצל של צמחים גבוהים, מכיוון שהשיח אינו גבוה במיוחד.
תצורת פרל בוש שחורה
היווצרות שיח תקינה היא המפתח ליבול עתידי, כמותי ואיכותי כאחד, וחיי פרודוקטיביים ארוכים של דומדמניות. זהו הסרת ענפים וקליעים מיותרים והפניית חומרים מזינים לחלקים מבטיחים של הצמח
- לאחר נטיעת הצמחים, חתכו את כל הקלעים, והשאירו לא יותר מ- 2-4 ניצנים כדי לעורר התפתחות של יורה בצד. במהלך 2-3 השנים הבאות, חותכים שורשים שנתיים נוספים נחתכים בבסיס השיח.
היווצרות ראשונית
- גיזום מכונן מסתיים במשך 4-5 שנים.
המשך ההיווצרות
- בשיח הפרי צריך להיות ענפים בגילאים שונים. אפס מציין את יורה השורש השנתי של סדר אפס. המספרים תואמים את גיל הסניף. המקפים מסמנים את הענפים החתוכים.
שיח מעוצב כראוי
בהמשך מוסרים ענפים חולים, שבורים וחולים. ענף ישן הנושא היטב נותר עוד שנה, צעיר, אך לא נותן צמיחה טובה, הענף נחתך.
טיפול אחר
העלייה מורכבת מהשקיה, אם האדמה לא רטובה מספיק, משחררים אותה בזהירות לעומק של 6-8 ס"מ, מכיוון ששורשי הדומדמניות ממוקמים קרוב לפני השטח, מרסקים אותם, בודקים את השיחים, מסירים יורה פגומים, מסירים ענפים של פרי לא ישנים, מונעים מחלות, רוטב עליון. נחיצות ותדירות נקבעים על פי תווי אקלים ואדמה של אזור מסוים.
טחב אבקה
מכיוון שאין התנגדות מספקת של הזן לטחב אבקתי, אנו שוקלים מחלה זו ביתר פירוט. טחב אבקתי היא מחלה פטרייתית הפוגעת בעיקר בצמחים צעירים. יורה, עלים, זרדים ופירותים ירוקים סובלים, הם מכוסים בציפוי לבן, אשר לאחר מכן משחים. יורה הופך עקום, עלים נופלים, הצמח עלול למות.
מבין שיטות הבקרה הלא כימיות, להלן הדברים מעניינים, המאפשרים לדכא את המחלה לחלוטין:
לפני הניצוץ, הכינו עירוי של חלק אחד של אבק מולין או חציר ושלושה חלקים של מים. שלושה ימים לאחר מכן, העירוי מדולל במים פעמיים, מסונן. ריסוס את השיחים. חזור על הכנת העירוי והריסוס לאחר שבועיים ואז שוב באמצע יוני.
ביקורות
פנינים שחורות וסקרניות. זה לא מתפורר, יש ניחוח גדול של דומדמניות, טעים. הפצעים עליו לא הבחינו, מאוד אהבנו את המגוון.
קליסטה
//forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=263&start=450
יש לי מגוון של פנינים שחורות, מזנים מוכחים ישנים. עכשיו מעטים אנשים מגדלים אותו, אך לשווא. הגרגרים המבשילים יכולים להיתלות על השיח עד חודש, ההפרדה יבשה, הגרגרים אינם הגדולים ביותר, אך מוצקים ומתוקים להפליא. ואם היבול לא נקצר, אז הוא יתגלגל על הענפים והופך כמעט לצימוקי דומדמניות. פירות יער מיובשים בצורה מושלמת במייבש. יש לקחת בחשבון תנאים והכל שווה לנסות. מכיוון שהתיאור הוא דבר אחד, והשדה הספציפי שונה לחלוטין. יש לי שיפוע דרומי יבש, הרבה זנים חדשים לא מראים את עצמם בכלל. והמתוק הבלארוסי הזקן מתנהג פשוט נפלא. אולי עם השקיה, ומוצרים חדשים היו צומחים, אבל אין אפשרות כזו עד כה.
רינמות
//www.sibirskiy-oazis.ru/phorum/viewtopic.php?p=8958
לזן הזה יש חיסרון משמעותי - הוא אינו עמיד ל- MR ועמיד חלש לאנטרקנוזה; יש לי גישה ברורה לזנים כאלה, גם אם הגרגרים בריאים - ייקח הרבה זמן לשמור על בריאות השיחים, ואין לנו רק דומדמניות בכמות כזו. , השתדלו לא לסבך את חייכם (כדי שהרגליים שלכם לא יתמתחו בין השיחים), לכן בחירת הזנים חשובה מאוד.
אירינה שבאלינה, אורנבורג
//www.sibirskiy-oazis.ru/phorum/viewtopic.php?p=8958
כשמתארים את זן הפנינה השחורה, המילה "עמיד" מציעה את עצמה - גבעולים חזקים, פירות יער חזקים וכמובן מוניטין חזק, אחרת הזן לא יהיה מבוקש יותר מ -30 שנה. אך הזמן אינו עומד בשקט, וזנים אחרים שעברו יעוד באותם אזורים עשויים בהחלט להתמודד עם פנינים שחורות, ולעבור על זן זה במספר איכויות. רצוי שיהיו זנים שונים באותו אתר: מוקדם ומאוחר, ומתוק מאוד לצריכת קיץ מהשיח, ומתוק וחמוץ. הבחירה היא הגנן, מה לעשות ומה לעשות.
