שומר: תיאור של הצמח וטיפולו

שומר מעט ידוע לגננים הרוסים. כלפי חוץ זה דומה מאוד לשמיר הרגיל, אך הטעם שונה מאוד, והארומה שלו לא כל כך בולטת. עם זאת, התבלין הזה הפופולרי במדינות הים התיכון בריא מאוד. לכן, בהחלט ניתן לתפוס מקום על חלקת הגן לאקזוטיות יוצאת דופן.

איך נראה שומר?

שומר ושמיר שמוכרים לגננים רוסים שייכים לאותה משפחת מטריה. כלפי חוץ הם דומים באופן קיצוני, אך הדמיון נגמר שם. הארומה של שומר ירוק מזכירה יותר אניס, הטעם חריף, עם תווי מתיקות קלים, השיח חזק (גובה 90-100 ס"מ). התוכן של ויטמינים, מינרלים וחומרים בריאים אחרים שומר עולה באופן משמעותי על שמיר.

בטבע שומר שורד בהצלחה כמעט על אבנים חשופות, אך הגנן יצטרך לעבוד קשה כדי להשיג יבול

עיר הולדתה של תרבות זו היא הים התיכון (צפון אפריקה, דרום מזרח ומערב אירופה). מינים מסוימים נמצאים במערב אסיה, דרום אמריקה וניו זילנד. בטבע הוא צומח כמו עשב שוט, כמעט על אבנים חשופות.

שיחי שומר יכול להיות קומפקטי למדי, אך מערכת השורשים של הצמח היא חזקה, מפותחת

תכונות הריפוי שלו ידועות מאז ימי קדם. מלומדים מצריים, יוונים וערבים היו מודעים להם היטב. הצמח מוזכר בכתביו מאת היפוקרטס, פליני, אביסנה. ובימי הביניים נזקף שומר ליכולת על טבעית להוציא רוח רעה. יש לתלות חבורה של ירקות מעל דלת הכניסה.

באופן כללי, שומר הוא תרבות רב שנתית, אך האקלים ברוב רוסיה מאפשר לגדל אותו רק כצמח שנתי. התרבות המורגלת באקלים הטרופי לא תסבול את חורפי אורל וסיביר, אפילו אם היא מספקת מחסה.

שומר ירקות מזוהה בקלות על ידי "הבצל" האופייני לבסיס הגבעול

ישנם שני סוגים ממנו - שורש וירק (הידוע גם בשם איטלקי או פלורנטין). הראשון מאופיין בנוכחות קנה שורש עוצמתי בקוטר של יותר מ- 1 ס"מ, בצורתו דומה לציר. השני של עלי כותרת של עלי כותרת בבסיס הגבעול יוצרים "ראשי כרוב" קטנים הדומים לנורות. גננים מגדלים לעתים קרובות שומר ירקות. אכיל בכל חלקי הצמח - וירקות, ופירות, ו"ראשי כרוב ".

"ראשי" השומר בדרך כלל צפופים למדי

גבעול השומר זקוף, חלול, עגול, מסתעף באינטנסיביות קרוב יותר לקודקוד. גובהו של הצמח משתנה בין 0.9 מ 'ל -2 מ'. העלים דומים לשמיר (צורת קרום מבורסת חזק) בצורתם, אך נבדלים זה מזה בצבעם - בתוך שומר הם מעט בהירים יותר, עם גוון כחלחל או כסוף-לבן. זה נראה במיוחד בבירור על העלים העליונים.

שומר, אם הזרעים מבשילים, מתפשט בקלות על ידי זריעה עצמית

צמחים פורחים מתרחשים ביולי-אוגוסט. הפרחים קטנים, צהובים או צהובים-ירוקים, שנאספים בתפרחות, בשמשיות. קוטרם משתנה בין 3-4 ס"מ ל 12-15 ס"מ. פירות בצבע זית או ירוק-אפרפר מבשילים באמצע ספטמבר. הבשילו, הם התפצלו לשניים והתפוררו במהירות. יש להם גם טעם אניס אופייני וטעם מתקתק קל.

פריחת שומר רחוקה מלהראות לעיני כל הגננים

הפעם הראשונה שהצמח פורח בעונה הבאה לאחר השתילה באדמה, כך שגננים רוסים לרוב אינם מקפידים על תופעה זו. בהתאם, אי אפשר לאסוף באופן עצמאי זרעי שומר.

לשם מה צמח מועיל וכיצד להשתמש בו

על פי תכולת הוויטמינים והמינרלים, השומר נמצא הרחק מקדימה של השמיר הרגיל. ראויים לציון במיוחד ויטמינים מקבוצות B, A, C, סידן, מגנזיום, אשלגן, סלניום, נחושת, כרום, וברזל.

כל חלקי השומר נמצאים בשימוש נרחב ברפואה העממית. זה על בסיסו שמי השמיר הידועים מוכנים על ידי כולם, המשמשים כמשתן, נוגדי עווית וחיטוי. הפעולה שלה קלה מאוד, מומלץ אפילו לתינוקות עם קוליק, נפיחות והתכווצויות במעי.

שמן אתרי שומר מנרמל את מצב דרכי העיכול, מסייע בהוצאת רעלים מהגוף. זה מצוין גם על מנת לבטל את ההשפעות של אכילת יתר ולשפר את התיאבון. בארומתרפיה הוא משמש להפגת מתחים כרוניים, כדי להיפטר מחרדה חסרת סיבה. כלי זה מסייע גם לנרמל את מצב מערכת העצבים בהתקפות תוקפנות תכופות ופשוט משפר את מצב הרוח.

לשמן אתרים שומר השפעה מרגיעה בולטת, השפעה חיובית על מערכת העצבים

לטינקטורה של עלי שומר יש השפעות אנטיבקטריאליות ואנטי דלקתיות. הוא משמש באופן חיצוני לטיפול במחלות פטרייתיות, ריפוי פצעים, כיבים, דרמטיטיס ובעיות עור אחרות.

כאשר יבש, שומר הוא חלק משכר טרחה רב-עיניים. הם נקבעים לסימפונות, דלקת ריאות, דלקת גרון, מחלות נשימה אחרות.

מרתח של ירקות מומלץ לנשים המניקות תינוק. זה מוכח מדעית כי יש לו השפעה חיובית על ההנקה. ולגבי נשים הרות, תרופה זו מסייעת להיפטר מהתקפי מחלת בוקר ולהחזרת התיאבון. זה שימושי גם לבעיות בחניכיים והשתאות.

מרתח של עלי שומר מועיל במיוחד לנשים במהלך ההיריון וההנקה.

עלי שומר וזרעים נמצאים בשימוש נרחב בבישול. זה כמעט חלק בלתי נפרד מהמטבח הים תיכוני. הם מוסיפים לסלטים (אפילו לפירות), למרקים, למנות בשר ודגים. שומר מתאים גם לשימורים ביתיים. ניתן לכלול אותו במתכונים לעגבניות כבושות, מלפפונים, כרוב כבוש. אוכלים גם "דבילים". הם מבושלים או אפויים שלמים, משמשים כמנה לצד. זרעים מתווספים למילוי מוצרי קונדיטוריה שונים ולבצק ללחם המשמש לטעם משקאות אלכוהוליים.

"ראשים" של שומר נמצאים בשימוש נרחב במטבח הים תיכוני

ישנן התוויות נגד. חל איסור מוחלט להשתמש שומר עם אפילפסיה. ואם אתם אוכלים את זה באופן לא צנוע, בהחלט ניתן להרוויח בטן וקרב מעיים. יש גם תגובה אלרגית. יש להשתמש בשומר בזהירות לאלה הסובלים מהתקפי שלשול תכופים.

זרעי שומר נמצאים בשימוש נרחב ברפואה העממית ובבישול

וידאו: יתרונות בריאותיים של שומר

תיאור הזנים הנפוצים

אין כל כך הרבה זנים וכלאיים של שומר. רובם שייכים לזן הירקות. אך ישנם גם זנים דקורטיביים הנמצאים בשימוש נרחב בעיצוב נוף. הם בולטים עם גוון עלים יוצא דופן.

זני שומר שגדלו על ידי גננים:

• הארומה. זן בינוני להבשלה, ניתן לחתוך ירקות 75-85 יום לאחר השתילה. פרודוקטיביות - 2-3 ק"ג של מסה ירוקה מהשיח.
• לוז'נובסקי סמקו. צמח קומפקטי למדי, שאינו עולה על 0.5-0.6 מ 'גובה. "ראשים" הם שלגיים, צפופים למדי, עם חללים קטנים. המשקל הממוצע הוא עד 200-220 גרם.
• סוחר. מגוון תקופות הבשלה בינוניות, מהקטנות ביותר (גובה עד 0.5 מ '). "ראשים" במשקל 100-120 גרם. הם נוצרים אפילו בשעות אור ארוכות.
• קורבט אחד החידושים בבחירה. מגוון מאוחר, הבשלת "ראשים" אורכת 120-125 יום. הם צבועים בצבע לבן-ירוק, מגיעים למשקל של 250-380 גר '. גובה הצמח כ- 60 ס"מ, אך ניתן להשיג ממנו 1-1.2 ק"ג מסה ירוקה. התשואה של "ראשים" היא עד 2.7 ק"ג / מ"ר.
• סופרן. הזן מאוחר בינוני (תקופת צמחייה - 110-115 יום), "ראשים" לבנים או ירקרקים, ריחניים מאוד, צפופים. גובה השיח כ 1.5-1.8 מ ', הצמח עוצמתי, מסתעף באינטנסיביות. המשקל הממוצע של "ראש" מוארך הוא 100 גר '. הקציר מ -1 מ"ר הוא בערך 3-4 ק"ג של ירק ועד 2.4 ק"ג "ראש".
• המנהיג. הזן מוקדם, הבשלה טכנית מתרחשת כחצי שנה לאחר השתילה. השיח חזק, גובהו 170-180 ס"מ, בעל עלים צפופים. העלים גדולים. על הירוקים נקצרים העלים לפני הפריחה.
• סתיו חתיך. זן בשל נוסף מוקדם, מוכן לחיתוך בעוד 38-40 יום. השיח צומח במהירות, גובהו 150-180 ס"מ. הירוקים רכים מאוד, עם ארומה קלה.
• רודי F1. הצמח הוא היברידי, הוא לא יעבוד לאיסוף זרעים בני-קיימא, גם אם הוא מעובד כשנה רב שנתית. "ראשים" גדולים (עד 300 גר '), צבע סלט חיוור, צורה כדורית כמעט רגילה.
• ברונזה ענקית עלים פריחים טריים יצוקים בנחושת. התחל בהדרגה לחום ירקרק.
• פורפורום. עלים צעירים הם סגולים בהירים עם גוון ברונזה. עם הזמן זה משתנה לכסף אפור.

גלריית תמונות: זני שומר פופולריים בקרב גננים

תנאים הכרחיים לגידול יבולים

שומר נחשב כביכול למדי לתובעני בתנאים לגידול יבולים. ברוסיה, שם האקלים שונה באופן קיצוני מהים התיכון המוכר לו, בהחלט יש להקפיד על משאלותיו אם יש רצון לקצור.

מיטת השומר חייבת להיות ממוקמת במקום שמחומם היטב על ידי השמש. בצל ובצל חלקי, "ראשים" כמעט ולא נוצרים, ירוקים גסים, הארומה מתבטאת בצורה חלשה. שומר אוהב חום, אך הוא אינו סובל חום ובצורת קיצוניים היטב. לכן רצוי לבנות חופה מעל מיטת הגן מכל חומר כיסוי בצבע לבן, המגן על נטיעות מפני אור שמש ישיר. באופן פרדוקסאלי, הצמח אינו זקוק לאור יום ארוך.

בקצוות, רצוי להגביל את המיטה לסדינים המגלשים שנחפרו לעומק של 20-25 ס"מ - עם חוסר לחות, שומר יוצר שורשים ארוכים שיכולים להגיע לערוגות הסמוכות ולשלול את מי הגידולים הגדלים שם.

שכנים טובים לשומר הם מלפפונים וכרוב. כל הצמחים הללו זקוקים להשקות בשפע. בנוסף, עם הארומה שלו, שומר דוחה מזיקים רבים, חסר מלפפונים וכרוב, ומושך אליו חרקים מאביקים. אולם תרד, זרעי קימל, שעועית, פלפלים שנמצאים בקרבת מקום משפיעים לרעה על התרבות ומעכבים את צמיחתה והתפתחותה. כל צמחים גבוהים (כמו תירס) יוצרים צל לא רצוי.

מלפפונים מסתדרים היטב עם שומר - שני הגידולים זקוקים להשקות בשפע

עדיף לשתול שומר בו גודלו ירקות שדרשו בעבר מינונים גדולים של דשנים אורגניים (תפוחי אדמה, כרוב, מלפפונים). אם מכינים מצע גינה חדש, בסתיו הוא נחפר בזהירות, מנקה מפסולת ירקות, חומוס או קומפוסט נרקב (8-10 ק"ג למטר ליניארי). זבל טרי אינו נכלל בהחלט. מבין דשנים מינרליים יש צורך רק בזרחן ואשלג (10-15 גרם למטר ליניארי). ואז המיטה מכוסה בסרט ונשארת עד האביב.

חומוס שהוכנס לגינה משפיע לטובה על פוריות המצע

אדמה חולית קלה, ממש כמו אדמת חרסית כבדה, אינה מתאימה לצמח. האפשרות הטובה ביותר היא chernozem, sierozem או loam עם תגובה מעט אלקלית. כדי לנטרל אדמה חומצית מוצגים סיד נטוי, קמח דולומיט, גיר כתוש, אפר עץ מנופה.

קמח דולומיט - deoxidizer טבעי של האדמה, אם תעקוב אחר המינון לא יהיו תופעות לוואי

יש להרטיב היטב את המצע שאליו נשתל שומר. בהקשר זה, השפלה מתאימה, שם מי ההמיס עומדים זמן רב. אך לרוב אין מספיק שמש. לכן, כשבוע לפני ההליך, אתה צריך לבצע השקיה טעינה במים.

הטמפרטורה האופטימלית לנביטה של ​​זרעי שומר היא לפחות 20 מעלות צלזיוס. הם לא ימותו ב 10 מעלות צלזיוס, אך שתילים במקרה זה יצטרכו להמתין לפחות חודש. חשוב לעקוב אחר דפוס השתילה ולספק לצמחים השקיה מספקת. אחרת, שומר ירקות צפוי לעבור ל"חץ ".

באותו מקום ניתן לשתול שומר במשך 3-4 שנים. ואז האדמה מתרוקנת, זה משפיע לרעה על התשואה.

גידול שתילי שומר ונטיעת זרעים באדמה

הקיץ ברוב רוסיה הוא די קצר ולא צפוי מבחינת מזג האוויר. ועונת הגידול בכמה זנים של שומר (בעיקר ירקות) היא 4 חודשים ומעלה. לכן, בכדי שהיבול יבשיל, רצוי לגדל אותו עם שתילים.

נביטת זרעים נשמרת במשך שלוש שנים. הם נזרעים באופן כזה שתילי זני השורש מועברים למקום קבוע במחצית הראשונה של מאי, וירקות בעשור האחרון של יוני. בנטיעה מוקדמת יותר, בגלל מחסור בחום, צמחים יכולים להימתח, "ראשים" לא ייווצרו. בגלל הריכוז הגבוה של שמנים אתרים, זרעי שומר נובטים במשך זמן רב למדי. ייקח בערך 20 יום להמתין לשתילים; זה נורמלי לתרבות. באופן כללי, גידול השתילים נמשך כ 9-10 שבועות.

זרעי שומר נובטים מספיק זמן, הגנן יצטרך להיות סבלני

שתילים מגודלים לפי האלגוריתם הבא:

1. הזרעים מושרים במשך 4-6 שעות במים בטמפרטורת החדר, תמיסה של כל ביו-ממריץ או פרמנגנאט אשלגן (ורוד בהיר), עטופים בבד לח. כדי למנוע התפתחות של מחלות פטרייתיות, תוכלו להמשיך לחרוט אותן למשך 15-20 דקות בתמיסה של קוטל פטריה ממוצא ביולוגי (Alirin-B, Ridomil-Gold, Baikal-EM). ואז הם מיובשים למצב רופף.
2. השתלת שומר אינה סובלת היטב, ולכן רצוי לזרוע מיד 3-4 זרעים בעציצים כבול, ולהעמיק ב 1.5-2 ס"מ. הם מלאים באדמה אוניברסלית לשתילים או בתערובת של חומוס עם פירורי כבול וחול (2: 2: 1 ) יש לחטא את המצע ולהשקות בשפע. לאחר השתילה, הזרעים מושקים שוב, מכסים את המכולות בסרט או בזכוכית. עד הופעתם הם מוחזקים במקום חשוך בטמפרטורה של 20-23 מעלות צלזיוס. "החממה" מאוורר מדי יום למשך 5-10 דקות כך שהעיבוי לא יצטבר.
3. ברגע שהזרעים נובטים מועבר שומר לאדן החלון של החלון שפונה לדרום-מזרח או לדרום-מערב. שתילים מוגנים מפני אור שמש ישיר. היא לא זקוקה להארה נוספת. טיפול בשתילים מורכב בהשקיה רגילה, ברגע ששכבת האדמה העליונה מתייבשת, ומשחררים בזהירות את האדמה. לאחר שבועיים ניתן להאכיל אותם בתמיסה של כל דשן מורכב לשתילים.
4. 7-10 יום לפני השתילה מרססים את השתילים בתמיסה של 1% אוריאה או דשן אחר המכיל חנקן (זה משפיע לטובה על חסינות הצמחים) ומתחילים להתקשות, מוציאים אותו לאוויר הפתוח ומאריך בהדרגה את משך הזמן שהוקדש לרחוב.

שתילי שומר נטועים באדמה רק כשהרחוב מתחמם מספיק

וידאו: כיצד לגדל שתילי שומר

כשבוע לפני נטיעת השתילים, יש לשחרר את האדמה על המיטה ולהתיישר. במקביל מתווסף סופרפוספט פשוט במינון זהה לסתיו. זרחן נחוץ במיוחד לזני ירקות.

שתילי שומר מוכנים לשתילה באדמה לאחר 45-50 יום. המרווח בין צמחים הוא כ- 40 ס"מ, בין שורות - 50-60 ס"מ. אם הסירים כבול, אינך צריך להוציא אותם מהטנקים. שומר קבור באדמה אל עלי הקוטילדון הראשונים. ואז שתילה צריכה להיות מושקה בשפע. עד שהשתילים משתרשים ומתחילים לצמוח, הם מוגנים בקפידה מפני אור שמש ישיר.

כאשר שותלים זרעים ישירות לאדמה הם נזרעים ככל האפשר בחריצים עם מרווח של 50-60 ס"מ ביניהם. למעלה הם מכוסים בפירור כבול או חומוס (עובי שכבה של 1.5-2 ס"מ) ומושקים. עד שהזרעים נובטים, המיטה מתהדקת עם ניילון נצמד או חומר כיסוי שחור. הזמן הטוב ביותר להליך הוא המחצית הראשונה של חודש מאי.

כאשר נטיעות דלילות, שתילי השומר "הנוספים" לא נקרעים החוצה, אלא נחתכים לשורש

7-10 יום לאחר הופעתם, הם מדללים החוצה, ומשאירים 20-25 ס"מ בין צמחים סמוכים אם זה שומר צמחי ו-10-15 ס"מ אם זה שורש. שתילים "אקסטרה" אינם נשלפים, אלא נחתכים במספריים.

באזורים עם אקלים חם, בהם ניתן לגדל שומר ככל שנתי, זריעת זרעים נוהגת בסתיו, בסוף יולי או באוגוסט. באוקטובר בהחלט יש צורך לבודד את הנטיעה על ידי הירדמות עם שכבה של חומוס, כבול, מחטים, נסורת בעובי של לפחות 10 ס"מ.

ניואנסים חשובים של טיפול ביבול

שומר די תובעני בטיפולו. הדבר העיקרי הדרוש להתפתחות תקינה של צמחים הוא השקיה נכונה.

לעבוד על הגן

שומר לא אוהב "מתחרים", ולכן יש לפטר את האדמה בגינה באופן שוטף. בכל פעם, כחצי שעה לאחר השקיה, יש לשחרר אותה בזהירות לעומק של 3-5 ס"מ.

זני ירקות 2-3 פעמים בעונת העונה, ובונים בבסיס הגזע תלולית עפר בגובה 5-7 ס"מ. זה תורם ליצירת "ראשים" בצורה הנכונה בצבע לבן יפה.

אם גדלים שומר כצמח רב שנתי ורק לצורך המסה הירוקה, מומלץ לחתוך גבעולי פרחים כשהם נוצרים, כך שהשיח לא יבזבז עליהם כוח.

השקיה

שומר הוא צמח היגרופילי מאוד. אם קריר בחוץ, הוא מושקה כל 4-5 ימים, ומוציא 15 ליטר למ"ר. בחום קיצוני ובבצורת ממושכת, האדמה תצטרך להיות לחה מדי יום או אפילו פעמיים ביום. השיטה הטובה ביותר היא השקיה או טפטוף בטפטוף, המאפשרים להרטיב את המצע באופן שווה.

שומר הוא תרבות אוהבת לחות, אתה צריך להשקות אותו לעתים קרובות ובאופן קבוע

ככל שהאדמה בהירה יותר, כך לעתים קרובות יותר יהיה צורך לבצע את ההליך. מאלץ 'יעזור לשמור על לחות באדמה. היא תחסוך לגנן זמן לנכש.

יישום דשן

שומר מעדיף דשנים אורגניים. בפעם הראשונה ניזונים שתילים 12-15 יום לאחר השתילה באדמה, ואז פעם בשלושה שבועות. הצמח מושקה בחליטה של ​​זבל פרה, גללי ציפור, ירקות סרפד או שן הארי. חומר הגלם מוזג במים חמים, מתעקש במשך 3-4 ימים במיכל מתחת למכסה סגור. לפני השימוש, הוא מסונן, מדולל במים ביחס של 1: 8 (אם זה מלטה, אזי כפליים) ומוסיף כף סופרפוספט פשוט ל -10 ליטר. אתה יכול גם להשתמש עירוי של אפר עץ דשנים קונים על בסיס ורמיקומפוסט.

עירוי סרפד - מקור טבעי לחנקן וזרחן לשומר

הכנות לחורף

שומר לא ישרוד את החורף ברוב האזורים ברוסיה. לכן, כצמח רב שנתי, הוא מעובד רק באקלים הסובטרופי הדרומי (ים שחור, קרים, הקווקז). כדי להכין שומר לקור, באמצע אוקטובר, כל הגבעולים הזמינים נחתכים לגובה הקרקע מבלי להשאיר "גדם", האדמה בשורשים משוחררת בעדינות. כחומר דשן ניתן לפזר אפר עץ מנופה סביב המיטה. הוא מכיל את הצמחים הדרושים בתקופה זו של השנה זרחן ואשלגן.

ואז המיטה מכוסה חומוס, פירורי כבול, נסורת, עלווה עלווה, מחטים. יש צורך ליצור שכבה בעובי של כ -10 ס"מ. לא רצוי להשתמש בקש. עכברים מאכלסים אותה לעיתים קרובות. אם הבטיח את החורף קשה במיוחד, אתה יכול לזרוק מיטה עם ענפי אשוח או להדק עם יוטה, כל חומר כיסוי המאפשר לעבור אוויר. ברגע שיורד מספיק שלג, הם זורקים אותו על גבו ויוצרים סנוור שלג.

וידאו: טיפים לטיפול בשומר

שומר בבית

יתכן שמגדלים מסוימים של שומר מגדלים בבית כגידולי עציצים. ב"שבי "הצמח לעיתים רחוקות עולה על 0.5 מ 'גובה, אך" ראשים "נוצרים למרות זאת, אם אינך מפריע לשורשים. רצוי לבחור עבורו מיכל, נפחי, בקוטר 25-30 ס"מ. חור ניקוז גדול הוא חובה.

ניתן לגדל שומר בסיר על אדן החלון, מידות הצמח מאפשרות זאת

לגידול שומר, אדמה אוניברסלית לצמחים מקורה בתוספת דשא פוריה (3: 1) היא די מתאימה. כדי למנוע התפתחות של מחלות פטרייתיות מוסיפים לתערובת המוגמרת מעט גיר כתוש או פחמן פעיל.

זרעים נזרעים בעציצים של 3-4 חלקים. בתחתית המיכל נדרשת שכבת ניקוז בעובי 2-3 ס"מ ואז הם פועלים באותו אופן כמו בגידול שתילים. ניתן לחתוך ירוקים כאשר גובה השיח מגיע ל 30-35 ס"מ. בממוצע, 2.5-3 חודשים מבזבזים על הבשלת "ראשים".

שומר לא אוהב אור שמש ישיר, כמו גם חום עז, ולכן סיר עם צמח מונח על אדן החלון של חלון שפונה לכיוון מזרח או מערבה. בקיץ אפשר להוציא אותו לאוויר צח.

טיפול בצמחים מורכב בהשקיה ודישון קבוע. דשנים מוחלים כל 2-2.5 שבועות, תוך שימוש במוצרי ביוהומוס מבוססי חנות. השומר מושקה ברגע שאדמת האדמה מתייבשת בעומק של 1.5-2 ס"מ. בחום קיצוני, תוכלו בנוסף לרסס את הצמח או להגביר את לחות האוויר בדרכים אחרות.

מחלות צמחים ומזיקים

לשומר באופן טבעי יש חסינות טובה, ולכן לעתים רחוקות הוא סובל ממחלות. והריח המתובל הטמון בירוקים מביא ביעילות די למזיקים ממנו. אך לעיתים עדיין לא נמנעים מהידבקות.

המניעה הטובה ביותר היא טיפול צמחי מוסמך. השקיה מתאימה והלבשת צמרות חשובות במיוחד. כמו כן, יש להקפיד על דפוס הנחיתה. אם הצמחים בגינה ממוקמים מקרוב, המחלות מתפשטות הרבה יותר מהר.

מהמחלות השומר המסוכנות ביותר הן:

• Cercosporosis. העלים מכוסים כתמים צהבהבים קטנים, כאילו כתמים "שבורים". בהדרגה הם מתכהים, צומחים, מתמזגים זה עם זה, הרקמה הנגועה משחיקה ומתה. למניעה, המיטה מאובקת באפר עץ או גיר כתוש, מים להשקיה מוחלפים מעת לעת בתמיסה ורודה בהירה של פרמנגנאט אשלגן. כדי להתמודד עם המחלה משתמשים בקוטלי פטריות כלשהם. מבין הסעדים הישנים שנבדקו בזמן, היעיל ביותר הוא פתרון של 2% נוזל בורדו או גופרת נחושת. אבל אתה יכול להשתמש בתרופות מודרניות המכילות נחושת - קופרוזאן, קפטן, סקור.
• עלי חלודה. פקעות או כתמים בצבע חום-אדמדם מופיעים בצד הקדמי של העלה; הצד הלא נכון מהודק בשכבה רציפה של לוח זעפרן "מדובלל". אמצעי מניעה זהים לזה של סרקוספורוזיס. אם מבחינים במחלה בשלב מוקדם, ניתן בהחלט להתמודד עם תרופות עממיות - תמיסה של אפר סודה, גופרית קולואידלית, עירוי של קלעי בצל או שום, 1:10 קפיר מדולל במים או מי גבינה עם תוספת יוד (טיפה לליטר). במקרים חמורים משתמשים בקוטלי פטריות - הורוס, טופז, אולוקופרט, רייק.
• ריקבון גזע. על הגבעולים, החל מהבסיס, מופיע ציפוי "פלאפי" לבן, שמזכיר צמר גפן, ואז כתמים חומים-ירוקים, הנושרים בריר בוצי, הפרושים במקום זה. לצורך טיפול מונע, יש לאבקת צמחים מעת לעת באפר עץ או בגופרית קולואידלית. לאחר גילוי המחלה נשטפים את הלוח במטלית רכה שהוטבעה בוודקה, האזורים הנגועים מחוטאים על ידי שטיפה בתמיסה בצבע ורוד בהיר של אשלגן פרמנגנט או 2% גופרת נחושת. ואז הם מפזרים גיר כתוש או פחם פעיל.
• ריקבון שורש. קשה מאוד לאתר את המחלה בזמן. נראה שהצמח מאבד את הטון שלו ונבול ללא סיבה. רק כשהוא כבר הלך רחוק, בסיס הגבעול משחיר, הופך להיות דלילי למגע, מפיץ ריח בלתי נעים לא נעים. עובש עשוי להופיע על האדמה. עדיף לחפור ולהשמיד את הצמח מייד, ובכך לחסל את מקור הזיהום. האדמה במקום זה מחוטאת על ידי שפיכה בתמיסה של 5% של גופרת נחושת. אם הבחינו במחלה בזמן, ההשקיה מופחתת באופן דרסטי למינימום הנדרש, ומחליפים את המים בתמיסה בצבע ורוד בהיר של פרמנגנט אשלגן, גרגרי טריכודרמין וגלוקלאדין מוחדרים לאדמה.

גלריית תמונות: תסמינים של מחלות שומר

התרבות מושפעת מהמזיקים הבאים:

• כנימות. חרקים קטנים בצבע שחור-חום או צהוב-ירוק נצמדים לעלים צעירים, תפרחות. הם ניזונים ממיץ של צמחים, כך שהרקמות הנגועות הופכות לצהובות, לא צבעיות ויבשות. למניעה, מרססים שומר בחליטות של חצים בצל או שום, עלי טבק יבשים, פלפל אדום חריף, קליפות תפוז. אותם תרופות עממיות יעזרו להתמודד עם המזיק אם יש להבחין במראהו בזמן. רק את תדירות הטיפולים צריך להגדיל מפעם אחת 7-10 ימים ל 3-4 פעמים ביום. בהיעדר השפעה משתמשים בקוטלי חרקים של פעולה כללית - Mospilan, Tanrek, INTA-Vir, Spark-Bio.
• תריפסים. כתמים צהבהבים מעורפלים מופיעים בצד הקדמי, נגיעות כסופות דקות מבפנים. אם אתה מסתכל מקרוב, אתה יכול לשקול את "המקלות" השחורים הקטנים - אלה המזיקים עצמם. לצורך טיפול מונע, צמחים מרוססים בקצף של סבון אשלג ביתי או ירוק, תמיסה של גופרית קולואידלית. כדי להילחם במזיקים משתמשים בקונפידור-מקסי, אדמירל, זעם, אקטארו.
• תולעת חוט (זחל חיפושית מפצח האגוזים). הוא מכרסם בשורשי הצמחים כתוצאה מתות שומר, ולא מקבל מספיק תזונה. למניעה, כל סידראית נטועה במעברים, למעט שעועית. במיוחד תולעת הגב לא אוהבת חרדל עלים. מלכודות הן גם השפעה טובה - מכולות שנחפרו באדמה מלאות חתיכות תפוחי אדמה גולמיות, גזר וסלק. במקרה של פלישה המונית משתמשים בתכשירים Bazudin, Provotox, Pochin.
• זחלים של סקופ פרפר. זחלים ניזונים מצמחייה ירוקה ומסוגלים לאכול צמחים תוך ימים ספורים ומשאירים רק גבעולים חשופים. כדי להגן מפני מבוגרים הם משתמשים בביטוקסיבצילין, לפידוציד, פרומון מיוחד או מלכודות ביתיות. פרפרים מושכים בעזרת מיכלים הממולאים בסירופ סוכר, מדוללים במים, דבש, ריבה. כדי להילחם בזחלים משתמשים בדציס, אקטליק, פופנון.

גלריית תמונות: כמה מזיקים מסוכנים מחפשים שומר

קציר ואחסון

ירקות שומר מנותקים כאשר גובה הצמח מגיע ל 30-35 ס"מ. בשלב זה הארומה שלו בולטת ביותר, והעלים עדיין רכים למדי. "ראשים" נחשבים בשלים כאשר קוטרם מגיע ל 8-10 ס"מ. לרוב הם מנותקים ממש לפני שטח האדמה. אבל אם משאירים "גדם" בגובה 2-3 ס"מ, בעוד שבועיים ירקות טריים יתחילו לצמוח במקום זה. הזמן הטוב ביותר לביצוע הנוהל הוא לפנות בוקר (עד שהתייבש הטל) או בערב לאחר השקיעה.

ניתן לאחסן ירקות טריים ו"ראשים "במשך שבוע במקרר, בתא מיוחד לירקות ופירות, עטוף בסרט נצמד. ניתן להאריך את "חיי המדף" של האחרון עד 6-8 שבועות על ידי קבורה בקופסת חול, המונחת במרתף, במרתף, בחדר אחר בטמפרטורה של 2-4 מעלות צלזיוס, לחות נמוכה ואוורור טוב. ראשית, עליכם להסיר את כל העלים מה"ראשים "ולחתוך את הגבעול, ולהשאיר רק" פטיולה "באורך של 10-10 ס"מ, וגם לייבש אותם במשך 2-3 יום באוויר הפתוח.

ל"ראשי "השומר המיועדים לאחסון לא אמורים להיות אפילו שמץ של נזק האופייני למחלות וחרקים

זרעי שומר נקצרים כאשר שמשיות התפרחות משנות את צבען לירוק צהבהב לחום. הם מנותקים ומנותקים לייבוש בחדר עם טמפרטורה של לא מעל 30 מעלות צלזיוס, ומספקים אוורור טוב ומניחים עיתון או בד בתחתית. זרעים יבשים שופכים את עצמם. ואז יש לנקות אותם מפסולת צמחים. אחסן אותם בשקיות נייר או בשקיות פשתן בחדר קריר, יבש, חשוך.

שומר מיובש בדיוק כמו כל ירוק אחר.

באופן דומה, ירקות שומר מיובשים. זה לא מאבד את הארומה האופיינית שלו במשך 1.5-2 שנים ושומר על יתרונות. אפשר גם להקפיא אותו. לשם כך מופרדים העלים מהגבעולים, נשטפים, מיובשים, מונחים על מגשי נייר או ניירות אפיה ולמשך 2-3 דקות נשלחים למקפיא, כלולים במצב הקפאת "הלם". עלים מוגמרים מונחים בחלקים קטנים בשקיות מיוחדות עם אטום אטום. הפשרתם והקפאתם שוב לא תעבוד - שומר יהפוך לשפלה רזייה לא מעוררת תיאבון. ניתן לאחסן במקפיא למשך 6-8 חודשים.

שומר יבש שומר על טעם וארומה במשך 1.5-2 שנים

וידאו: כיצד להכין שומר לחורף

שומר נמצא בשימוש נרחב בבישול וברפואה המסורתית. אינך יכול לקרוא לזה צמח קל לטיפול, אך המאמצים שמוציא הגנן משתלמים עם היבול שהתקבל. ברוב שטחה של רוסיה הוא גדל כגידול שנתי, כך שאי אפשר לטרוח במקלט לחורף. מגדלים גידלו לא מעט זנים, כל גנן יכול לבחור את המתאים ביותר לעצמם.