כרוב הוא ירק בעל ערך. בחנות מוכרים בדרך כלל הולנדית הולנדית עם דפוס עלה עבה. כרוב כזה הוא מר, אני מעדיף לגדל את שלי. הכנסתי אותו לאחסון במרתף. כל המשפחה חוגגת עליה עד אמצע האביב, כאשר טרי מופיע על המדפים.
מבחר זני כרוב לאחסון טוב יותר
למרבה הצער, לא כל הזנים מאוחסנים באותה מידה. ראשית, כמה מילים על חיי המדף:
- זנים מוקדמים מאבדים במהירות את המצגת שלהם, העלים דוהים, הופכים ל"סמרטוטים "חסרי טעם.
- אמצע העונה במרתף או במקרר יכול לעמוד עד 3 חודשים.
- אמצע מאוחר מאוחסן יותר משישה חודשים.
- הבשלה מאוחרת היא הכי מרותקת למיטה, נשארת צפופה עד אמצע האביב, ועם הנחת מאוחרת אפילו עד הקיץ.
בחר רשימת זנים לפי טעמך.
מאוחסן עד חצי שנה:
- תהילה
- בלארוסית;
- חניבעל
- רוסינובקה;
- איש זנגוויל היברידי.
מתאים לאחסון ארוך יותר:
- ראש אבן;
- סופת שלגים;
- תוספת;
- מתנה;
- דוברובודסקאיה.
הזנים הטובים ביותר לתליה על ידי השורש:
- מונרך
- סוכר (הקיץ טעים יותר);
- מוסקבה באיחור;
- אמגר.
שמתי לב שהכלאיים המסומנים F1 פחות רגישים למחלות, אבל הם לא אוהבים את המרירות בהם. אנו נותנים עדיפות לכרוב לבן לבן אמיתי, פריך, ולא לטחון על השיניים.
יבול נכון
חשוב להקפיד על זמן הניקוי:
- כאשר הקציר נקצר לפני לוח הזמנים, העלים הופכים במהירות לכותנה;
- בעמידה על הראש, ראשי סדק כרוב, מתחילים לנבוט.
בדרך כלל, יומיים לפני הניקוי המתוכנן, פתחתי את המזלג הקטן ביותר עם שורש. אני בודק את בשלות הראש בשורשים קטנים. אם הם מתייבשים הם מתנתקים תוך זמן קצר, הגיע הזמן לקצור את היבול העיקרי.
זנים מאוחרים יותר נטועים ומנקים בנפרד. נוח להניח שתילים בשורות, לסירוגין זנים מוקדמים ומאוחרים. כבר בזמן ההבשלה, קיץ הסתיו כבר מוסר. הכרוב הופך למרווח, האדמה מפוצצת היטב מלמטה.
זהו מיתוס שלא ניתן להסיר כרוב בגשם. לחות בעלים אינה מכשול, היא מתייבשת במהירות. העיקר שהאדמה יבשה. יתרונות אדמה יבשה:
- קל יותר להימתח בשורש;
- פחות צריכים לחכות שהכרוב יהיה מוכן להטלה;
- כאשר הצמחים לא מקבלים לחות לפחות חמישה ימים לפני הקטיף, ראשי הכרוב יהפכו פחות רפויים.
את התקעים שאתלה אני מסיר את האחרון. אני חופר אותם עם קלשון ואז מניף אותו. אני לא נוגע בעלים, אני משאיר אפילו את המשאיות התחתונות. קראתי איפשהו שזה מחסן של כרוב במקרה של שביתת רעב.
אני קוצץ את שאר הראשים בסכין שף חדה, זה נוח יותר מאשר בקיעה. על ראש כרוב מספיק להשאיר 2-3 מכסים עלים ירוקים, איתם ראש הכרוב נאגר טוב יותר. הגודל הסטנדרטי של ראש הוא לא יותר מ- 3 ס"מ. אין צורך יותר.
יוצא לאחסון
הבחין כי ירקות בינוניים מאוחסנים בצורה הטובה ביותר. בסימניה אני בוחר ראשי ראשים צפופים וחלקים. חשוב לבדוק את הקצה, איכות השמירה על המזלג תלויה במצבה. אם האצבעות נלחצות פנימה, קירבתי את הכרוב, יש לצרוך אותו קודם. מזלגות גדולים ללא סדקים שוכבים היטב עד השנה החדשה. אני משתדל לא להניח אותם לאחסון לטווח ארוך.
בעת המיון לדחייה מוסרים הדברים הבאים:
- nedogon - ראשי פיוס רכים;
- כרוב עם עלים שנפגעו על ידי חרקים (זחלים עשויים להישאר על ראשי כרוב, הם יטרפו צמחים עד האביב);
- סדוק;
- קפואים על המיטה או במהלך ההובלה (הם מייד יתחילו להירקב).
רצוי להניח כרובים לפי קליבר:
- קטנים מאוחסנים בצורה הטובה ביותר במרפסת, זה נוח לפרוש, לכסות.
- רצוי שאוכלים הגדולים יותר מוקדם יותר.
קשה להבחין בין כרוב מאוחר לאיחור, אנו מניחים אותו יחד, לאוכל אנו בוחרים את המזלגות ההם שהתחילו להתייבש.
דרכים לאחסון כרוב
כמה מילים על הכנת המקום. בקיץ, הקפידו לבחור זמן לעיבוד המרתף עם גוש גופרית. באוגוסט כל הלוחות עם תמיסת סיד לבן וחם ועבה בתוספת ויטריול. תקרה, קירות צריכים להיות מיובשים היטב. אם בבית יש דוד חשמלי עם ווסת טמפרטורה, רצוי להניח אותו במרתף למשך מספר ימים. בשנים האחרונות בעלי התחיל לקירות קוורץ לפני שהניח את הקציר.
אנו מאחסנים כרוב יחד עם ירקות אחרים. אנו תולים ראשים עם שורשים מעל החזה עם גידולי שורש. השאר מונחים על מתלים מתקפלים מעץ.
באיזו צורה מאוחסנים כרוב:
- אנו מכסים את המזלגות המדויקים ביותר באמצעות מדבר. אנו מדללים חימר במים לעקביות השמנת החמוצה, מוסיפים 1/5 מאפר העץ מנופה. במעטפת כזו, המזלגות מאוחסנים עד הקיץ.
- אנו מוציאים כרוב גדול במדפים העליונים, מניחים עיתונים ישנים למעלה כדי להגן מפני עיבוי, או עוטפים בהם כל ראש כרוב (אנו משתנים ככל שנרטב).
- שאר המזלגות מונחים בזהירות רבה יותר כך שייכנס עוד. עטפו אותם היטב בניילון נצמד. באותה צורה ניתן לאחסן במקרר.
במרפסת המזוגגת, היבול שנותר נמצא היטב בארגזי עץ. פרשנו אותם בעשרה חלקים, הרגליים העליונות למעלה, התחתונות למטה. עם תחילת מזג האוויר הקר אנו מכסים את הכרוב בשמיכה ישנה. אני יודע שכמה ראשים של חנויות בחול, כמו גזר מפוזר בגיר.
בכספות גדולות מקפלים המזלגות בעדרים בתאים נפרדים. יותר נוח לנו לאחסן את כל הירקות יחד. כרוב צמוד לגידולי שורשים בשלווה, לא צריך ללכת לחנות בשביל זה.
