שאלוט או אשקלון הוא צמח רב שנתי השייך למשפחת הבצל. מוערך בשל טעמו הקל וחוסר הריח החזק.
תיאור של שאלוט ושוני מהבצל
שאלוט הוא סוג של בצל. הוא מוכר גם תחת שמות אחרים: אלכסנדריאן, תפוח אדמה, משפחה, שיחים. המולדת היא המזרח התיכון (פלסטין), שם הייתה ידועה כדרגנוע. באירופה השיגה תפוצה לאחר המאה ה- XIII.
זהו צמח בן שנתיים. השאלוטים מאופיינים בהבשלה מוקדמת, בפריון גבוה ועמידות בפני כפור. אסוף את הלפת שלו והשתמש בעט. בשנה הראשונה הם שותלים זרעים לגידול ערכות בצל, והיא נטועה בשנה השנייה. אשכול ילדים (5-20 יח ') נוצר מזרע אחד, ולכן הוא נחשב לשיח. כל נורה מביאה תשואה של 200-300 גר ', ומתוך מ"ר ניתן לאסוף 3-4 ק"ג לפת ועד 5 ק"ג של מסה ירוקה.
השאלוט נבדל על ידי תכולה גבוהה של ויטמין C, נוכחות של B, PP ומינרלים K, Mg, Fe, S בו. השימוש בבצל מסייע בשיפור החסינות, מניעת הצטננות ובעל השפעה מיקרוביאלית. כדאי להשתמש בו כדי לחזק את מערכת הלב וכלי הדם, לעורר את עיכול המזון והשפעה חיובית על תהליכי היווצרות הדם.
זה מזיק לשימוש בכמויות גדולות. ישנן התוויות נגד.
השאלוט שייך לבצל, אך שונה בין הדברים הבאים:
- צורה קטנה ומוארכת יותר לפת. נוצות מתפשטות מאוד. טוב יותר לאחסן.
- מגדל קנים. בתוך הנורה נראים אזורים עם פרימורדיה ולא טבעות.
- צבע הלפת תלוי באזור הצמיחה. באזורים הצפוניים יש גוון צהבהב ומרירות בטעמו. באזורים הדרומיים - לילך.
- זה סובל קיצוניות בטמפרטורה בחודשי האביב, לא נכנס מיד לחץ, כמו בצל.
- ראשית, מערכת השורשים נוצרת, ואז רק במזג אוויר חם - ירק. תכונה זו מאפשרת לך לשתול אותו בחורף.
- נוצות בעלות טעם עדין עדין המעניק פיקנטיות למנות שונות.
- אין לו ריח חריף, אינו גורם לכאבים בעיניים בעת חיתוך. עדין, מתקתק עם ארומה פיקנטית, טעם המאפשר למרוח אותו באופן חופשי טרי וכתיבול לבשר ודגים.
זנים של שאלוט
זני הבצל מחולקים לשלוש כיתות, בהתבסס על תקופות היווצרותם:
- מוקדם
- בינוני;
- מאוחר.
זנים מוקדמים בעלי טעם מתוק ומתובל. הקן מכיל עד 10 נורות.
מגרסה
שונה בצבע לילך: מאזני הייבוש החיצוניים - עם אדום, פנימי - עם לובן. נוצה רזה וקדומה גדלה ל 35 ס"מ. הראש יוצר צורה אליפסה בגודל של עד 10 ס"מ, רוחב 2.5 ס"מ.
מלכה לבנה
נורה וקליפה בצבע שמנת. זה מתרבה במהירות. לעתים רחוקות מאוד חולה. ניתן לאחסן במשך זמן רב.
Belozerets 94
קליפה יבשה יש צבע סגול. מאופיין בתשואה גדולה, התמדה מדהימה וחסינות למחלות.
זנים של אמצע העונה
פחות נורות בקן. איכות הטעם תלויה במגוון.
אייראט
טעם רך, אך חריף למדי. יש 5-7 נורות בקן. לפת עגולה עם קליפה צהובה.
מעדן
טעם מעודן. בצל זהוב נבדל על ידי עיסת לבן עסיסית.
תכונות של גידול שאלוט
כאשר שותלים באדמה פתוחה, הוא מעדיף קרקעות פוריות ומשוחררות עם חומציות של pH 6-7. אלה כוללים צ'רנוזם ותערובת שונה של טיט וחול. הקפידו על מי תהום עמוקים. אחרת, יש צורך בניקוז טוב כדי לנקז אותם. הנחיתה מתבצעת על גבעה במקום מואר היטב. צל אינו רצוי.
זרעים ממוינים. רק נורות בריאות נבחרות לטיפוח: יש צורך בקוטר של 3 ס"מ לפת, אם יותר מ -3, אז תקבלו ירק וחץ. לזריעה גדולה יהיו יותר שקעים מזו בגודל בינוני, אך הם מעט קטנים יותר.
מקדימים ושכנים בשל שאלוט
אם אתה צריך יבול טוב, אז אתה צריך לשים לב לצמחים שגדלו בעבר. עדיף לשתול שאלוט אחרי אפונה, שעועית וקטניות. אתה יכול למקם אותו באתר, אם בשנה הקודמת צמחו נציגי צלליות, דלעת או כרוב. לא רצוי לבחור את המקום בו גדלו תירס, חמניות, שום או סלק.
זה רע מאוד אם המבשר היה גזר. עדיף לשתול אותו ליד להפחיד את זבוב הבצל.
ניתן להניח על מיטות צמודות: חסה, צנונית או תותים.
הכנת אתר נחיתה
כדי להרוות את כדור הארץ בחמצן, להשמדת מזיקים ועשבים שוטים, יש לחפור את האתר עד לעומק האת. לפני כן רצוי למרוח דשן לכל מ"ר: 3-4 ק"ג זבל או קומפוסט, 15-20 גרם סופרפוספט ואוריאה, 45-80 גרם אפר עץ. באביב מוסיפים בהכרח חנקן לאתר - 15-20 גרם למ"ר. כאשר שותלים בצל בסתיו, מכינים לו מקום בסוף אוגוסט, אם נטועים באביב, ואז בסתיו.
זמן נחיתה
הזמן הטוב ביותר לנחות הוא כאשר השלג נמס לחלוטין. לכן באזורים הדרומיים הבצלים הם סוף פברואר, ועבור הנתיב האמצעי - אמצע אפריל. לאחר 30 יום, נוצות יופיעו עליו, ואחרי 45-60 תיווצר לפת. עדיף שתילה באביב מכיוון שהנורה עשויה היטב ופחות סביר שתותקף על ידי מזיקים. במועד מאוחר יותר באביב - זה לא ייתן ירק טוב, אבל השורש מייד יתחיל לצמוח.
כדי להשיג נוצות מוקדמות, עדיף לשתול שאלוט בחורף לפני תחילת מזג האוויר הקר, אך כדי שלא יתחיל לגדל ציפורן. במקרה זה, בצל יהיה בבקשה עם יורה טוב באביב, וירוקים יופיעו ממש בתחילת האביב.
טכנולוגיית שתילת שאלוט
יש צורך לשתול שאלוט במשך שנתיים ברציפות: תחילה הזרעים, ואחר כך הזרעים. הטכנולוגיה של תהליך זה כמעט זהה, אך ישנם כמה הבדלים.
סבקום
מיין את כל הסט, והשאיר רק נורות בריאות. רצוי לבחור לפי גודל: לא גדול ולא קטן - בינוני. יש לטגן אותם בתנור (40 מעלות צלזיוס) או להניח אותם על מצבר חם. אתה יכול לשפוך מים בטמפרטורה מקובלת.
הם נטועים במיטות או ברכסים, ללא לחיצה, אך אטומים באדמה כך שרק צמרות קטנות בולטות. לשם כך, הכינו חריצים או בורות (4-5 ס"מ), והשאירו מרחק של 7-10 ס"מ ביניהם, כאשר נטיעת סתיו, הגדילו את העומק והמרחק ל 20-30 ס"מ.
זרעים
הסדר דומה. הזרעים מרטיבים על ידי אריזה בבד רטוב למשך 48 שעות. אל תאפשר להם להתייבש. עומק החריצים נעשה קטן יותר (3 ס"מ) ונטוע על פי הסכימה של 7-8x20 ס"מ. אם אתה מבצע את ההליך בסתיו, אז הזרעים אינם צריכים להשרות.
טיפול
שאלוטים, כמו צמחים אחרים, דורשים את העבודה הדרושה בכדי להשיג יבול טוב.
| עבודה | פעולות |
| השקיה | רגיל, בינוני. זה לא מצריך לחות עזר עם כמות הולמת של משקעים. במזג אוויר יבש, השקיה מתבצעת כל 2-3 יום. |
| לנכש | שלב חשוב לפני הופעת הנוצות הראשונות, כמו עשבים שוטים באותו רגע יכולים להרוס את הצמח. |
| מתרופף | בוצע עם היווצרות קרום קשה על פני האדמה. |
| מדלל | בצע, אם יש צורך, גדל לפת גדולה. לרוב מתבצעת באמצע הקיץ, מסלקת נורות קטנות. |
| חבישה עליונה | לאחר 1.5-2 שבועות לאחר הנביטה, הם מטופלים בתמיסה של זבל פרה או גללי ציפור ביחס של 1:10. במקביל משתמשים בדשנים מינרליים (פוספט, מלחי חומצה חנקתית או אוריאה) - 10-15 גרם למ"ר. ניתן לבצע שוב ושוב בעזרת היווצרות נורות. ואז משתמשים בתמיסת אשלגן: 5-7 גרם לדלי מים. עצור את כל המינים 30 יום לפני הקטיף. |
מחלות ומזיקים
לעיתים נדירות מותקפים בצלים על ידי מזיקים ומספר מחלות.
| הבעיה | אמצעי תיקון |
| רצועה לבנה לא אחידה נוצרת בסמוך לתחתית הנורה. | נמטודת הבצל היא תולעת קטנה. הסבוק ספוג למשך 2 דקות בתמיסה של 4% של פורמלדהיד עם מתנול. ניתן לטבול אותו במים חמים על 45 מעלות צלזיוס. |
| קצות הנוצות הופכים לבנים, נבלות. נורות נרקבות. | זבוב בצל אפור בהיר עם גב ירוק. מסיע את הגזר הנטוע שלה לאחר מכן. אתה יכול להתפשט בין שורות לענה או טנדי. |
| כנימות מעדיפות יורה צעירות, מוצצות מיץ. | מרססים את המרק המבושל (קמומיל, פלפל חריף). אתה יכול להשתמש בתרופות מיוחדות. |
| טחב אבקתי, פוסריום, פרונוספורוזיס, ריקבון בתחתית | מחלות פטרייתיות. לפת בריאים מטופלים באמצעות קוטלי חרקים. חולים הורסים. |
קציר ואחסון
הקטיף מתחיל לאחר שהירוקים נעשים קשים והופכים תחילה לצהובים מעט, ואז זוחלים. לפני כן האוסף לא מתחיל, אחרת שאלוטים יאוחסנים בצורה גרועה ויגדלו מוקדם. נקצר בשעות הבוקר המוקדמות ביום שמש יבש וייבש כראוי תחת חופה. עלים מנותקים מהנורות ואז הם מעוותים לאשכולות.
הם מוחזקים תלוי במקום חשוך עם גישה טובה לאוויר. אתה יכול להשאיר אותו ברשתות למשך חודש על ידי הצמדתם לקיר. ואז הבצלים ממוינים ומוציאה את האדמה ממנה.
אתה יכול לאחסן זנים בינוניים ומאוחרים למשך שנה לאחר הקטיף:
- בקופסאות מקרטון או עץ;
- בסלים;
- על המדף התחתון במקרר;
- בגרבי קפרון.
נורות דורשות טמפרטורה של + 8 ... +10 מעלות צלזיוס, וזרעים + 15 ... +20 מעלות צלזיוס. הלחות נשמרת לא גבוהה מ- 60-70%.
תושב קיץ ממליץ: תכונות מועילות של שאלוט
הבצל מכיל את המרכיבים הדרושים לבריאות האדם (ויטמינים, מינרלים), כך שהשימוש הקבוע בו יכול לשפר את תפקודי הגוף. יש לו את ההשפעות החיוביות הבאות:
- נורמליזציה של לחץ הדם;
- חיזוק דפנות כלי הדם;
- להוריד כולסטרול;
- הגברת ההתנגדות של הגוף לחפצים זרים;
- שיפור דרכי העיכול;
- הרס פלורה פתוגנית;
- השפעות חיוביות על הראייה;
- חיסול רעלים;
- יישור איכות השיער והציפורניים.
הטעם והריח האטרקטיביים הקיימים מאפשרים לנו לסווג שאלוטים כמעדנים ומשמשים רבים במטבח הצרפתי. הוא מתווסף לתבשילי נוזל, בשר ודגים במהלך הבישול. ניתן לשמור בצל במרינדה, קפוא או מיובש.
