12 דרך לאחסון מלפפונים טריים בבית

Send

על מנת שמלפפונים יישארו טריים לאורך זמן רב, עליכם לדעת לא רק את הטכנולוגיה של אחסוןם, אלא גם לבחור את הפירות הנכונים.

מבחר פירות לאחסון

רק מלפפונים העומדים בפרמטרים הבאים מתאימים לאחסון:

זנים באיכות שמירה טובה (Nezhensky, Murom, Vyaznikovsky, מתחרה, מצעד).
גודל קטן (כ -10 ס"מ אורך, עובי 3 ס"מ).
קליפה ירוקה ועבה עם "פצעונים" ללא נזק נראה לעין.
עיסת צפופה עם זרעים קטנים (טחונים).
נוכחות הגבעול.

חמישה טיפים כיצד וכמה לאחסן מלפפונים במקרר

קל יותר לשמור מלפפונים במקרר, אבל לא תשאיר אותם שם הרבה זמן. 5 שיטות פופולריות.

שיטה	תיאור (מיקום במקרר, תא לירקות)	זמן בטיחות
קערת מים קרים	זנבות המלפפונים יורדים לקערה עמוקה עם מים בטמפרטורה שלא תעלה על 8 מעלות צלזיוס על 3 ס"מ. מים מחליפים כל יום.	4 שבועות
שקית צלופן	מלפפונים נערמים בשקית. סמרטוט רטוב מונח על גביו ומרטיב אותו בכל יום.	3 שבועות
מגבת נייר	הפרי עטוף במפית ואורז בשקית ללא קשירה.	שבועיים
לבן ביצה	מלפפונים מורידים לחלבון ומתייבשים (נוצר סרט אנטי-ויראלי ומגן נגד פטריות).	3 שבועות
מקפיא	פירות נחתכים לקוביות, מורחים על מגש, מכוסים בסרט או בנייר מזון. כשחלקי העבודה קפואים מוזגים לשקיות ניילון.	6 חודשים

דרכי סבא

אבות אבותינו הצליחו לשמור על רעננות המלפפונים הרבה לפני יצירת מקררים. יעילותן של שיטות אלה נבדקה במשך שנים. בעזרתם תוכלו לקבל מלפפונים טריים מהגינה שלכם על השולחן כל החורף.

להלן כמה מהאפשרויות:

דרך	תיאור
ארגז חול	הפירות מופצים בקופסאות עץ עם חול, המונחים במרתף. הם חופרים אותם היטב באדמה, ואז הירקות נשארים טריים אפילו עד השנה החדשה.
כרוב	גם בעת השתילה מניחים מלפפונים בין שורות כרוב. כאשר מופיע השחלה, הוא ממוקם בין עלי הכרוב קרוב יותר לראש הכרוב. כך, המלפפון ייווצר בתוך הכרוב ויאוחסן באותו זמן כפי שהוא.
ובכן	הפירות מונחים ברשת סינתטית המונמכת לתחתית הבאר, אך כך שרק הגבעולים נוגעים במים.
יכול	מלפפונים נשטפים בעדינות במים צוננים, מיובשים על מגבת וופל. הפירות מונחים באופן רופף בצנצנת גדולה ומשאירים עד הסוף כרבע מגובה המכולה. באמצע נר מוכנס נר בוער (כדאי להשתמש בנרות דקורטיביים במתכת). לאחר 10 דקות הם מגלגלים את הצנצנת עם מכסה יבש ממתכת ומנסים לא לכבות את הנר. האחרון ישרוף את כל החמצן ובכך ייווצר ואקום בצנצנת. אם תשימו מיכל כזה במקום חשוך, הירקות יישארו עד האביב.
חבית	בתחתית חבית האלון הניחו עלי חזרת, עליהם מלפפונים מונחים זה בזה אנכית. החלק העליון מכוסה גם בעלים של חזרת. סוגרים את המכסה שמכניסים לבריכה שאינה קופאת.
חומץ	במיכל שאינו מתחמצן מחומצה אצטית, נשפכים לתחתית 9% חומץ (כ -3 ס"מ). הם מעמידים עמדה, מלפפונים מונחים עליה, האחרונים לא צריכים לגעת בחומצה. מכולות סגורות מונחות בכל חדר מגניב.
סיר טיט	מיכל החרס מלא במלפפונים ונשפך בחול נקי. סגירת המכסה קבורה באדמה.