ירקות סולנאתיים - רשימת שמות צמחים

כולם מכירים ירקות כמו תפוחי אדמה, עגבניות, פלפלים וחצילים, אך לא כולם יודעים שהם שייכים למשפחת צלליות. עריכת רשימת צלליות היא די בעייתית, מכיוון שהיא תכלול יותר מ- 2,500 צמחים שונים הגדלים ברחבי העולם.

מי שמעוניין באיזה סוג ירקות שייך לצלילי הלילה, כדאי יהיה להכיר את הגידולים הנפוצים ביותר.

חלק מבני משפחת הלילה ידועים לכולם.

תפוח אדמה

תפוחי אדמה הם אחד הנציגים הפופולריים ביותר של ירקות צלליות. ברוסיה זהו יבול המזון החשוב ביותר, אשר בנוסף למזון משמש גם בתעשיות אחרות, למשל בכימיקלים או בטקסטיל.

תפוח אדמה הוא תרבות שנתית, פקעתית, המופצת בצורה צמחית. הצמח הוא שיח קטן הנוצר בין 5 ל -15 פקעות באדמה, תלוי במגוון.

נטיעת ייחורים בקציר תפוחי אדמה

בהיותו לחות - וצמח פוטופילי, תפוחי אדמה מפסיקים את צמיחתם כאשר טמפרטורת האוויר יורדת ל -5 מעלות או עולה מעל +35 מעלות. כל הזנים מהזן הזה מחולקים לשולחן ואוניברסלי. התרבות מכילה כמות גדולה של עמילן - בין 10 ל -16%.

חציל

למרות שחציל הוא תרבות רב שנתית, ברוסיה הוא מעובד כשנה אחת. גזע הצמח דשא בתחילה, אך מגיל 50 יום הוא מתחיל להתקשות. צבע הצמתים והגבעולים הוא בעיקר ירוק, רק בחלקו העליון סגול בהיר או סגול כהה. גזע הצמח מסתעף ויכול לגדול עד 125 סנטימטרים, תלוי במגוון. עלי החציל גדולים למדי, יכולים לגדול עד 35 ס"מ. הצורה היא בעלת ביציות. הצמח פורח בפרחים גדולים או פרחים גדולים שנאספו בסלסול של צבע סגול בהיר או סגול כהה.

פרי החציל הוא פרי רב-קאמרי באורכו כ -15 ס"מ. משקל הפרי יכול לנוע בין 50 גרם ל -2 ק"ג. צבעם של פירות בשלים הוא סגול כהה או סגול בהיר. חצילים נמצאים בשימוש נרחב בבישול: הם מכינים כל מיני כלים ושומרים לחורף.

עגבנייה

נציג ירקות ידוע נוסף של משפחת צלליות הוא עגבניה. בעבר האמינו כי ירק זה מזיק ורק פוגע בגוף. כיום משתמשים בעגבניות באופן פעיל בבישול, מכינים הכנות ומכינים איתו כל מיני סלטים טריים. עיר הולדתו של הצמח היא דרום אמריקה. מכיוון שירקות צלליות אלה מוכרים כבריאים וטעים, הם התפשטו בכל רחבי העולם.

מערכת השורשים של עגבנייה די חזקה ועמוקה. הגבעול זקוף (לינה בכמה זנים).

התרבות יכולה להגיע לגובה של 2 מטר, ישנם גם זני גמד מגודלים באופן מלאכותי שגובהם אינו עולה על 30 ס"מ.

עלי עגבניות הם צימודים, הצמח פורח עם פרחים צהובים קטנים שנאספים בתפרחות גזעיות קטנות. התרבות מעובדת אך ורק למען הפירות, שמבחינת הבוטניקה הם פירות יער. בעניין זה מתקיים ויכוח מתמשך בקרב מומחים בשאלה האם ירק או פרי הם עדיין עגבניה.

פלפל

פלפל הוא עוד לילה לילי המוכר לכולם. זהו שיח רב שנתי המעובד בעיקר כיבול שנתי. גבעול הצמח בגיל צעיר הוא דשא, עם הזמן הוא גס והופך לקשיח. גובה הצמח תלוי במגוון והוא יכול להשתנות בין 20 ל 125 ס"מ (באדמה מוגנת הוא יכול לגדול אפילו עד 3 מטר). צורת גזע הפלפל יכולה להיות עשירה, חצי סטנדרטית או סטנדרטית.

מרבית המסה הכוללת של התרבות היא עלווה. צבע הסדינים הוא מבהיר לירוק כהה. הפרחים מתאפיינים בצורת גלגל. הם יכולים להיות מזווגים, יחידים או אפילו ארוזים.

פרי הפלפל יכול להיות בצבעים, צורות וגדלים שונים. המשקל יכול להיות גם שונה מאוד - בין 5 ל 200 גרם. פלפלים נמצאים בשימוש נרחב לבישול ומשומרים לחורף.

פיסאליס

פיסאליס הוא צמח שגדל לגובה של כמטר וחצי עד שני מטר, מנוקד במספר רב של פרחי פנס. פרחים יכולים להיות אדומים, כתומים או צהובים.

התרבות פורחת בדרך כלל בחודש מאי, הבשלת פירות יער מתרחשת קרוב יותר לספטמבר. לרוב מכנים פיסאליס צמחי נוי. לעתים קרובות הוא גדל כקישוט לאזורי גנים ופרברים, אך חלק מהזנים שלו אכילים למדי ומשמשים בבישול. כלפי חוץ, פרי הפיסאליס דומה קצת לעגבנייה קטנה. צבעו עשוי להיות כתום, צהוב או ירוק, תלוי במגוון המסוים.

אגס אבטיח

ניתן להוסיף לרשימת הירקות ממשפחת צלליות הלילה שם אחר - אגס מלון. זהו שיח ירוק-עד יליד דרום אמריקה. הוא מגדל לטובת פירות מתוקים ואכילים, שבארומה ובצבעם מבחינות רבות דומים למלפפון, מלון או דלעת. התרבות הנפוצה ביותר הייתה בניו זילנד, פרו וצ'ילה.

בתנאים רוסיים, אגס המלון כמעט ולא גדל

שם נוסף לאגס המלון הוא פפינו. זהו שיח רב שנתי-מונפיגני המתמשך לגובה של מטר וחצי. פירות הפפינו הם רבים - הם משתנים לא רק בצורתם ובגודלם, אלא גם במאפייני הצבע והטעם.

תכונות של גידולי צלליות ירקות

למרות השכיחות של ירקות משפחתיים של Solanaceae, הם עשויים בהחלט לגרום לפגיעה מסוימת בבריאות, ולכן יש ליטול אותם בזהירות בזהירות. כך, למשל, לא כולם יודעים שמשפחה זו כוללת לא רק תפוחי אדמה בטוחים, עגבניות ופלפלים, אלא גם תרבויות כמו בלנה, טבק וסמים, שרוקחים רבים רואים בהם חומרים נרקוטיים.

כיצד פועלים סולנאה על בריאות

חלק מהמומחים, כולל תזונאים, מאמינים כי השימוש המתמיד בסולאנאסאהאה יכול להזיק לבריאות. לעודף בתזונה של ירקות שניתן לייחס למשפחה זו השפעה מזיקה מאוד תכליתית:

• מעורר כאבי פרקים או מגביר אותם;
• גורם לנדודי שינה;
• יוצר בעיות בדרכי העיכול;
• עוזר להאיץ את תהליך ההזדקנות של הגוף;
• מחריף את מהלך מספר המחלות הכרוניות.

החוקרים טרם הצליחו להוכיח באופן משכנע את ההשפעה הדומה של ירקות צלליות על גוף האדם. למרות זאת, רבים מהדברים בתאוריה של סכנת הלילה עושים מאמצים לצמצם את מספרם בתזונה.

השפעת אלקלואידים סטרואידים על מערכת העצבים

מרבית המחקר הרפואי שנערך במוצרי צלליות קשור לחומר מיוחד שהוא חלק מהם. זה על אלקלואידים.

אלקלואידים סטרואידים מסוכנים במיוחד מכיוון שהם יכולים להשפיע באופן משמעותי על מערכת העצבים. הם חוסמים את פעילות הקולינסטרז בתאי עצב, מה שמביא, בתורו, לפגיעה בשליטה בתנועת השרירים על ידי מערכת העצבים. התסמינים הם התכווצויות שרירים, רעידות והתכווצויות. עם זאת, אם ניקח כדוגמה תפוחי אדמה, הוא פשוט אינו מכיל כמות כזו של אלקלואידים סטרואידים כדי לגרום לסטיות שלעיל. כך שהסכנה של צלליות הלילה (לפחות חלקם) מוגזמת.

רגישות ל- Solanaceae

קטגוריה מסוימת של אנשים מדגימה תגובה אלרגית לירקות במשפחת צלליות. תסמינים של רגישות יתר לגידולים כאלה עשויים לכלול:

• פריחה
• אורטיקריה;
• בחילה
• גירוד
• דלקת
• כאבי שרירים ומפרקים;
• הקאות
• שלשול
• נפיחות;
• צרבת.
• ייצור ריר מוגזם.

הדרך הטובה ביותר לפתור את הבעיה היא להחריג את צלליות הלילה מהדיאטה באופן עקרוני. אם אין אמון נחרץ בתגובה אלרגית או רגישות יתר למוצר, אך כבר התעוררו חשדות, מומחים ממליצים בחום להתחיל לנהל יומן מזון ולרשום את כל התסמינים בו.

בני משפחה אחרים

לאחר שמצאתי את התשובה לשאלה, Solanaceae הם עדיין ירקות, לא יהיה מיותר להזכיר כי צמחי מרפא ונוי רבים שייכים גם הם למשפחה זו.

צללית תרופתית

למרות שיש יתרונות מסוימים לגוף מגידולי תרופות ממשפחת צלליות הלילה, יש להשתמש בהם בזהירות רבה ובמינונים נמוכים, מכיוון שהם רעילים. קבוצה זו יכולה לכלול:

• זאב-יער (expectorant, משתן, choleretic, יעיל גם למחלות עור, כמו פסוריאזיס);
• בלדונה (עלים ושורשים - חומרי הרדמה מצוינים נגד עוויתות);
• חנקן שחור (משמש כמשכך כאבים, הרגעה);
• סמים רגילים (השפעה נוגדת עווית והרגעה);
• טבק (המשמש ברפואה המסורתית לטיפול במחלות עור);
• וכמה אחרים.

מעט ידוע כי זאבי יער הם צמח ריפוי שימושי ביותר.

אהבת לילה דקורטיבית

צמחי נוי ממשפחת צלליות לילה זוכים להערכה רבה על ידי גננים. אלה כוללים פטוניה היברידית, טבק תבלינים, קליבר קליקו וכמה סוגים אחרים של צלליות. כולם הופכים לקישוט מצוין של חלקת גן ויכולים להפוך לאלמנט בהיר בכל עיצוב נוף.

טבק דקורטיבי פורח יפה מאוד

משפחת צלליות היא מגוונת להפליא. למרות היחס העמום של תזונאים ורופאים כלפיה, אין שום עדות משכנעת שתפוחי אדמה, עגבניות, חצילים או עגבניות יכולים לפגוע בגוף. לכן אסור לפחד לאכול אותם, לשתול אותם על חלקות אישיות ולהחיל ניסוחים רפואיים על בסיס צמחי צלליות.