שעועית אספרגוס: איך לגדל אותה בעצמך

גידול ופולי אספרגוס וטיפול בו היא משימה פשוטה, המעניקה זרימה של היבול למשך זמן רב. זהו מוצר תזונה נפלא שגדל ביסודיות האדמה הפתוחה, בכל גינה, בכל פינה בגינה. זו דוגמה לגידול ירק, שבמחיר מינימום של עבודה וכסף מייצר מקסימום ייצור ויטמינים.

תיאור הצמח, מאפייניו, יתרונותיו ופגעיו

חריקת אספרגוס היא סוג של חריקת ירקות, שהתרמילים בהם אינם מכילים סיבים קשים, ואין בהם שכבת "קלף". הוא נאכל בתרמילים שלמים בעוד הדגנים עדיין בחיתוליהם. באופן עקרוני, דגנים בשלים הם גם אכילים, אך הם אפילו קשוחים יותר משעועית קונבנציונאלית ודורשים בישול ארוך, כך שהקטניות נקצרות עם תרמילים לא בשלים ומשתמשים בהן באופן מלא בבישול.

שעועית זו נקראת אספרגוס בגלל הדמיון של טעם התרמילים לקליעה של האספרגוס. ובמונחים ביולוגיים, היא קרובת משפחה ישירה של שעועית רגילה, רק התרמילים שלה מעט דקים והרבה יותר, ובתוכם אין סיבים וסרט נוקשה.

לפעמים הם שוקלים בנפרד את סוג שעועית הכנף, אך זה לא לגמרי נכון. וינגה הוא סוג של שעועית אספרגוס, המאופיין בתרמילים ארוכים במיוחד.

להבים (תרמילים שלא נפתחו) של פולי אספרגוס נקצרים בגיל 7-10 יום. בשלב זה הם קלים להכנה ובעלי טעם עדין. זנים שונים הם בעלי אורכי תרמיל בין 10 ל- 40 ס"מ, ולעתים יותר, הם יכולים להיות צינוריים או כמעט שטוחים, צבועים בצבעים שונים, אך לעתים קרובות יותר הם ירוקים או צהובים. תרמילים עבים ובשרניים מתאימים יותר להכנה לחורף ודקים להכנת מרקים או תוספות, אבל זה לא הכרחי, זה פשוט נוח יותר.

כמו שעועית גרגירים רגילה, אספרגוס יכול להיות סוער או מתולתל, כלומר הוא נראה כמו שיח קומפקטי או כמו ליאנה שגובהה שני מטרים ומעלה. אבל כל זנים אינם תובעים את תנאי הגידול ודורשים התייחסות מינימלית של הגנן.

הרכב התרמילים כולל רשימה גדולה של חומרים בריאים, אך למוצר אחוז קלוריות נמוך (כ -40 קק"ל ל 100 גרם), שזכה להכרה של תזונאים. תכולת החלבון היא כ -3 גרם, ופחמימות - כ -10 גרם למאה גרם מוצר. במידה מסוימת, חלבוני שעועית דומים לאלה שנמצאים בבשר, ולכן הם מכבדים על ידי צמחונים.

כלים שעועית אספרגוס מועילים למחלות בכבד, כיס המרה, הכליות, הלב. הם מומלצים לחולי סוכרת ויתר לחץ דם. הם עוזרים להיפטר מזיהומי מעיים, מפעילים את תהליך ייצור המוגלובין. בקטניות אין התוויות נגד מוחלטות, אך עבור מחלות כמו גאוט, דלקת קיבה וכיב בקיבה, יש לצרוך אותן בכמויות קטנות.

זני שעועית אספרגוס

כמו כל סוגי השעועית, זני האספרגוס מחולקים לשיח ומתולתל. יש גם כיתת ביניים (טיפוס למחצה, עד לגובה של 1.5 מ '). טכנולוגיית הגידול שונה רק בכך שזנים בוש אינם זקוקים לתמיכה, ומטפסים בדרך כלל מטפסים על מכשולים עצמם, אך לעיתים הם זקוקים לעזרה בכך. בעשור האחרון מספר הזנים הידועים עלה באופן דרמטי, אפילו בפנקס המדינה של הפדרציה הרוסית ישנם כמה עשרות. אולי הפופולריות ביותר הן הבאות.

• בונה הוא זן מקומי באמצע המוקדמות, מהנביטה ועד הבשלות הטכנית עוברת בין 48 ל 74 יום, המטרה היא אוניברסלית. שיחים בגובה של לא יותר מ -30 ס"מ, תרמילים באורך של עד 15 ס"מ, מוארכים, מעוגלים, עם קצה כפוף. זן עמיד למחלות המומלץ לגידול ברוב האזורים. התשואה יציבה, בינונית, הזן מאופיין בבציר ארוך של שעועית.
  

  תרמילי בונה נקצרים במשך זמן רב מאוד.

• אגם כחול - שעועית מפותלת, גובהה עד שני מטרים. שייך לרשימת העל-יתר, מתבגר חודש וחצי לאחר זריעת זרעים. יש צורך בתמיכה, אך בעיקרון היא עצמה מטפסת עליהם, כמו גפן. תרמילים ירוקים בהירים הם חלקים, דקים, אורכם עד 18-20 ס"מ. אידיאלי למזון דיאטטי.
  

  אגם כחול אוהב לגדל ליד גדרות

• אומץ לב מתוק - זן בוש בשל מוקדם, גובה הצמח עד 40 ס"מ, הפירות מבשילים 40-50 יום לאחר הופעתם. תרמילים בעלי צורה גלילית, עם עיקול, בשלב ההבשלה המלאה צבועים בצבע צהוב בהיר, באורך של עד 17 ס"מ, עם טעם עדין. הטעם של המוצרים מעולה, המטרה אוניברסלית.
  

  אומץ לב מתוק נראה אלגנטי מאוד

• נרנגה - נושא פרי 55 יום לאחר זריעת זרעים, נותן תרמילים באורך של עד 16 ס"מ, חתך עגול, דק. זה שונה בהבשלה ידידותית של היבול, אשר ניתן להסיר מיד כמעט הכל. הטעם טוב, התרמילים עסיסיים, בשרניים. הזן סובל כל תנאי אקלים, עמיד בפני מחלות.
  

  נרנגה מעניק כמעט את כל היבול בבת אחת

• פאפיר הוא זן אמצע העונה מקבוצת הכנפיים: אורך התרמילים מגיע לחצי מטר בקוטר של כ -1 ס"מ. העיסה רכה, עסיסית. גובה הצמח יכול להגיע לשלושה מטרים, יש צורך בתמיכה. מגוון מבחר ביתי, המתאים כמעט לכל אזור, אך בצפון הוא עובד הכי טוב בחממות. הפריון והתנגדות למחלות הם גבוהים.
  

  לפפיר תרמילים דקים וארוכים.
• ספגטי - הזן שייך גם לקבוצת הכנפיים, תרמילים בקוטר קטן מגיעים לאורך של 55 ס"מ. מתוך בוש אחד ניתן לאסוף כמה קילוגרמים מהיבול. נבצר החל מהיום ה -60 לאחר שתילת זרעים.
  

  ספגטי במראה עונה על שמו

• סקס 615 - אחד הזנים הפופולאריים והעתיקים ביותר, שעובד מאז שנת 1943. היבול הראשון מוכן 50 יום לאחר זריעת הזרעים. גובה השיח עד 40 ס"מ. תרמילי עסיסי הסוכר מעוגלים, מעוקלים מעט, ירוקים, אורכם 9-12 ס"מ, רוחב 6 מ"מ. שכיחות המחלות היא ממוצעת.
  

  סקס - אחד הזנים העתיקים ביותר שנבדקו בזמן

• נסיכת הזהב היא זן בוש באמצע המוקדם. תרמילים באורך בינוני, רוחב בינוני, בצורת לב בחתך רוחב, עם קצה מחודד. צבע התרמילים צהוב בהיר. הטעם מצוין, עמידות בתשואה ומחלות ברמה ממוצעת.
  

  לנסיכת הזהב החתוכה בצורת לב מעניינת

יתרונות וחסרונות, הבדלים מסוגים אחרים של שעועית

חריקת אספרגוס שונה מסוגים אחרים בבשר רך, עלונים עסיסיים, היעדר סיבים קשים ומחיצות קלף. לשם כך, מעריכים אותה גורמה ואנשים המפקחים על בריאותם. עם זאת, בניגוד לזני סוכר של אפונה, הוא כמעט ולא נאכל גלם. אומנם מעט מקולפים, אך ניתן להוסיף אותו לסלטים של ויטמינים, אך לא ניתן לצרוך תרמילים מבושלים רק בכמויות קטנות מאוד. ישנן דרכים רבות לעבד את התרמילים: טיגון, הקפאה, רתיחה פשוטה, הוספה למגוון המנות הראשונות והשניה. ישנם מתכונים רבים לקטיף תרמילים לחורף.

אם השעועית מבושלת זמן רב, לפחות שעתיים, אז ההכנה של זן האספרגוס אורכת זמן קצר מאוד: למשל, אפשר פשוט לטגן אותה עם הביצה. הרכב התרמילים מכיל כמעט את כל הוויטמינים הידועים, כמו גם מינרלים וסיבים בריאים. השילוב בין סיבים תזונתיים, חומצה פולית, מלחי מגנזיום ואשלגן מפחית את הסיכון להתקף לב.

תוכן האבץ הגבוה מאפשר לך לפתור בעיות גברים ספציפיות. נכון, תכולת החלבון בו נמוכה יותר מאשר בקטניות, אך היא קלה יותר לעיכול ופחות קלורית.

שעועית טובה גם מכיוון שהם לא צריכים לקלף. נכון, רצוי לחתוך את קצות התרמילים במספריים לפני הבישול: הם קשים, בשונה מהשאר. זרעי שעועית אספרגוס שהבשילו לחלוטין יכולים לשמש גם כמזון, אך הם אפילו גסים יותר בהשוואה לזני דגנים, מרתיחים זמן רב יותר, ולכן הם מנסים לאסוף שעועית כזו בוסר.

תכונות גדלות

בעיקרון, תושבי הקיץ הרוסיים שותלים זנים המבשילים מוקדם ובאמצע, מנסים להשיג תרמילים כבר לפני אמצע הקיץ. לא מוקדם מאוד לזרוע את הזרעים בגינה, יש לחמם את האדמה לזריעה: הזרעים מתחילים לנבוט בטמפרטורת אדמה של 8-10 ^בערךC, ושתילים רגישים מאוד לכפור ומתים ב -1 ^בערךג. הטמפרטורה האופטימלית לצמיחתה היא 20-25 ^בערךג. כשרוצים לקבל את היבול הראשון בתאריך מוקדם מאוד, מגדלים שעועית דרך שתילים.

זריעת שעועית אספרגוס: הוראות שלב אחר שלב

נטיעת שעועית אספרגוס באדמה פתוחה וטיפול בצמחים צעירים ניתן לבצע רק כאשר מתרחש מזג אוויר חם והאיום של טיפות קירור קשות. זה העשרים לחודש מאי באזור המרכז של ארצנו, ותחילת יוני בצפון. בדרום, כל סוגי השעועית נזרעים חודש קודם. תמרים מאוחרים מביאים לתשואות יבול נמוכות יותר. אם הזרעים נזרעים באדמה קרה, יכולת הנביטה שלהם מצטמצמת בחדות, ועם התנפחות ובשלב השתילים הם נרקבים, דבר שלא נצפה באדמה חמה.

אתה יכול למצוא אינדיקציות לכך שזרעי שעועית אספרגוס מאוחסנים לא יותר מחמש שנים. זה לא לגמרי נכון, כאשר הם מאוחסנים בחדרים יבשים הזרעים נשארים בכושר הרבה יותר זמן. לכן, אין צורך לקנות אותם מדי שנה, וזה פשוט ביותר להשיג את הזרעים מהזן הרצוי מהיבול שלך. אתה רק צריך להשאיר כמה שיחים עד שהם בשלים לחלוטין, לא לגעת בכלל בתרמילים עד שהם מתייבשים על השיחים, ואז לאסוף ולחלץ זרעים מהתרמילים.

ניתן לגדל שעועית על מצע גינה נפרד, ולעתים קרובות הם מעובדים כגידול דחוס, זורעים סביב אזורים של תפוחי אדמה, גזר, בין שורות מלפפונים וגידולים אחרים. ניתן לשתול כמה צמחים מזני טיפוס בסמוך לגדר או לכל מבנה, הם עצמם יטפסו על התומכים.

כמה שיחי שעועית לא יפריעו ליד נטיעת תפוחי אדמה

פולי האספרגוס אינם תובעניים במיוחד לגבי הרכב האדמה, אך על האדמה להיות רופפת ופוריה. הוא גדל בצורה גרועה מאוד בקרקעות קרות וכבדות עם התרחשות קרובה של מי תהום. התרמילים גסים מדי על קרקעות פוריות לא מספיק. יש להכין מיטה לזריעה במקום מואר היטב על ידי השמש ולהגן מפני רוחות קרות.

מקדימים טובים לכל סוגי השעועית הם מלפפונים, עגבניות ותפוחי אדמה. שעועית עצמה מהווה מבשר אידיאלי לרוב הירקות, מכיוון שיש להם את היכולת לצבור חנקן מהאוויר על שורשיהם, ומתרגמת אותו לצורה נגישה לצמחים.

הדשנים הדרושים ביותר לקטניות הם זרחן ואשלג, אך תשואה גבוהה אפשרית רק כאשר מוחלים דשנים מינרליים מלאים. כשחופרים מיטות בגובה 1 מ '² 20 גרם אוריאה, 40 גרם סופר-פוספט ו -10 גרם אשלגן כלורי. במקום מלחי אשלגן, תוכלו לקחת קומץ אפר עץ. יש לערבב היטב את הדשנים עם האדמה, כך שבזריעה כדי להימנע ממגע עם הזרעים עימם, שכן נביטה זו עלולה לרדת.

שעועית מגיבה מאוד ליישום דשנים אורגניים. ניתן למרוח חומוס ישירות מתחת לשעועית, בערך 1 ק"ג ל -1 מ '², וזבל טרי - רק תחת התרבות הקודמת. רצוי להוסיף דשנים מיקרו-תזונתיים: בור, אבץ, מוליבדן וכו '. אם האדמה חומצית מאוד, יש צורך להוסיף לה קמח דולומיט.

זני בוש של שעועית אספרגוס מונחים מעט צפופים יותר מתולתלים: האחרון זקוק לשטח גדול, בדרך כלל יש לו תשואה גבוהה יותר. שעועית בוש נזרעות בדרכים רגילות ומקננות. עם זריעה רגילה, המרחק בין שורות צריך להיות 30-35 ס"מ, ובין צמחים בשורה של 5-8 ס"מ. לקינון - קנים ממוקמים לפי הסכימה 40X40 ס"מ, 6-8 זרעים בקן, המרחק ביניהם 5-6 ס"מ שעועית, מונבטת, מוציאים את הקוטילדונים לפני השטח של האדמה, כך שצריך לתקן את הזרעים דק - על ידי 4-5 ס"מ.

זרעים מתולתלים נטועים לעתים קרובות בשורה אחת לאורך הגדר, אך אם מוקצה מיטה נפרדת עם תומכים בנויים, אז נוצר פער של 50-60 ס"מ בין השורות, ו-20-30 ס"מ בין החורים בשורה, תוך התמקדות בגובה הצמחים העתידיים.

זנים מטפסים מטפסים בקלות על עצים

בשנים האחרונות הם מנסים לייצר תמיכה עם רשת גסה (מתכת או פלסטיק) המותקנת אנכית ומחוזקת בעמודים. רצוי להניח משענת לפני הזריעה או מייד אחריה, כך שהשעועית תתחיל לטפס למעלה ברגע שהם יגדלו לגובה מספיק.

זריעת שעועית אספרגוס היא פשוטה מאוד:

1. בסתיו נחפר מיטה על מגרש כידון, מה שהופך את הדשנים הדרושים.
   

   הכנת הסתיו של הגן מתבצעת, כרגיל

2. לפני הזריעה מכרסמים זרעים, ומשליכים את הקטנים ביותר ומושפעים ממזיקים. רצוי לחרוט אותם (חצי שעה בתמיסה חשוכה של אשלגן פרמנגנט), ואתה יכול להשרות במשך 6-8 שעות.
   

   זרעים נראים כמו שעועית רגילה, קל לכייל

3. לאחר שתואר את השורות נזרעים זרעים על פי התבנית שנבחרה, עומק הזריעה הוא 4-5 ס"מ (על נסיכות צפופות 3-4 ס"מ).
   

   הזרעים אינם קבורים עמוקים במיוחד

4. לאחר שהזרעים נרדמים, מיטת הגינה מושתה מקופלת השקייה בעזרת מסננת.
   

   אדמה חייבת להיות רטובה עד עומק בהיר

5. מאלץ את המיטה בחומוס; במקרים קיצוניים פשוט אדמה יבשה.
   

   כל חומר בתפזורת מתאים לכיסוי.

ניתן לצפות שתילים 7-10 לאחר הזריעה.

טיפול שעועית

טיפול בגידולים מורכב בטיפוח שיטתי של מרווח בין שורות, עשבים שוטים, דישון והשקה. הטיפוח הראשון מתבצע כאשר הצמחים מגיעים לגובה 5 ס"מ, השני - לאחר הופעתם של זוג העלים האמיתיים והשני - אחרי כל השקיה וגשם. אם השתילים נראים עבים מדי, יש לדלל אותם בזמן. עם צמיחת השיחים, ההתרופפות תהיה קשה יותר, ולכן רצוי לשכך את המיטה. כאשר השיחים גדלים לגודל 12-15 ס"מ, הם יכולים להיות מעט זורים עם אדמה.

כל סוגי השעועית מושקים לעתים רחוקות ובמתינות, ונמנעים מייבוש יתר חזק של האדמה. יש לעשות זאת תחת השורש, בערבים, לחמם עם מים על ידי השמש ביום. לאחר הופעת העלה הרביעי, הופסק השקיה, הוא חוזר לאחר הופעת הפרחים הראשונים.

מומלץ להאכיל פעמיים: הראשונה - כאשר מופיע עלה אמיתי, השנייה - בשלב הנצה. בהאכלה הראשונה של 1 מ '² הכינו 1 גרם אוריאה, 15 גרם סופר-פוספט ו -10 גרם מלח אשלגן, בפעם השנייה - רק דשני זרחן ואשלגן. שעועית מספקת לעצמה חנקן, מחלצת אותו מהמעמקים ומגיעה ממש מהאוויר.

הזנים המוקדמים מוכנים לאסוף להבים במהירות רבה, כבר בתחילת יולי. אבל רק חלקם נותנים את היבול בכל פעם, ברוב המקרים קבלתו מתוחה מאוד. אם לא תחתוך את התרמילים בזמן, הופעתם של חדשים תיפסק בקרוב. אם קוצרים בזמן, אפשר להאריך פרי עד הסתיו. החיובים חוזרים על עצמם כל 3-5 יום, רצוי בבוקר.

וידאו: הכל על גידול ושימורי שעועית אספרגוס

ביקורות

אני הספגתי את כל חיי בלי שום בעיות. קח מרשקה, קפל את השעועית בשורה אחת, כסה בקצה השני של המרשקה, מלא במים כך שהזרעים יהיו מכוסים למחצית, למחרת, נטועים. אני בדרך כלל משרים את זה בערב, אתה יכול לכסות את המיטה לפני נבטים בסרט ישן. השכן מקל עוד יותר, לוקח את הזרעים, מכניס אותם לצנצנת מיונז ושופך אותם עם מים, שותל אותם למחרת. זרעים נרקבים לעיתים קרובות אם הם נפוחים וטמפרטורה נמוכה.

פינגווין

//www.forumhouse.ru/threads/30808/page-6

יש לי שיח אספרגוס. חבר נתן לפני כמה שנים כמה זרעים. מישהו גם נתן לה כמה דברים. ועכשיו זה מלא. אני שותל כל שנה. השיחים נמוכים, גובהם 20 ס"מ וכולם זרועים תרמילים. ואילו הצעירים אוכלים והרתחו וטגנו.אני גם משרים את זה לפני השתילה ליום אחד, ואז באדמה וזה הכל, חושב ששכחתי מזה. אני שותל סביב מיטת תפוח האדמה. אני הולך רק על התרמילים. אם זה סושי באמת, אני אשקה אותו. ובשנה שעברה היא כבר אכלה יותר מדי ובסוף הקיץ פשוט שכחה ממנה. שלח תפוחי אדמה לחפור, ושם מטע השעועית הוא ... דבר שימושי.

ולאד

//dv0r.ru/forum/index.php?topic=1955.0

אני אוסף מהשיח עם מספריים, חותך כדי לא למחזר ואז שוב. אני שוטף אותו, אני מבשל 5 דקות אחרי הרתיחה, במסננת ... חתכתי אותו ל 2-3 חלקים ומאוד אוהב להוסיף ביצים מקושקשות ותבשיל ירקות.

נטאשה

//www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=7891.0

יש לזה טעם של דשא. ויטמינים ניתן להשיג עם תפוחים. פעם הייתי צריך לנסות לבקר (לא היה נוח לסרב). הרגשתי כמו ג'ירפה שנוססת עלים מעץ. לטעמי עדיף לשתול מיטת שעועית או אפונה רגילה מאשר שעועית אספרגוס.

ג'ארדן

//chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=62&p=9841

Vigna תרמופיל יותר ובקיץ רע אתה יכול להשאיר בלי יבול. בחממה מובטחים תרמילים לגדול.

גלינה משנקינה

//forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=1201&start=885

חריקת אספרגוס מכילה חומרים שימושיים וויטמינים שונים, התרמילים הצעירים שלה טובים במיוחד. זריעת יבול זה בבתי הקיץ וטיפול בו היא די פשוטה: הטכנולוגיה החקלאית דומה לגידול אפונה, רק הזריעה מתבצעת מעט אחר כך. הקציר נמשך מאמצע הקיץ עד ספטמבר. בשל כל אלה, שעועית אספרגוס הופכת פופולרית יותר ויותר בקרב גננים.