את הגפן מאז ומעולם כיבדו חכמי המזרח ותושבי מדינות דרום אירופה, והיו סמל לפוריות ולחיים עצמם. מאות כלאיים עם מאפיינים אגרוטכניים השונים זה מזה, גודלו מתרבות גידול בר. פירות יער עסיסיים ומתוקים של אחד מהם - ענבי בוגטיאנובסקי - מבשילים בסוף אוגוסט ומוערכים על ידי כל מי שטעם אותם לפחות פעם אחת. כדי לקבל יבול ולהעריך את הטעם המדהים של ההכלאה של הבחירה הביתית, אתה זקוק לטיפול הנכון. הזן חובב החום דורש תשומת לב צמודה מראשית האביב ועד סוף הסתיו.
ההיסטוריה של גידול ענבים בוגטיאנובסקי
הכלאה מוקדמת בשלה עם פירות יער גדולים וסגלגלים הושגה על ידי חציית שני זני פרי לבן - טליסמן וקישמיש לוצ'יסטי. שני הזנים בעלי טעם מעולה והם מיועדים לצריכה טרייה.
זן השולחן המוקדם טאליסמן עם פירות יער גדולים ומוארכים וגפן רב עוצמה עמיד בפני ריקבון אפור, אך צריך לנרמל שחלות פרי בגלל שפע האשכולות.
הטעמים הטובים ביותר והתכונות האגרוטכניות האופטימליות של שני הזנים משולבים בתרבות הביתית של הבחירה המודרנית. גנן סובייטי חובב מהקובאן, ויקטור ניקולייביץ 'קרנוב, עובד המכון לחקר גידול יין ויינות י'. פוטפנקו כל-רוסיה בנובוצ'רסקסק, גידל 45 זני ענבים במהלך עבודתו, אך בוגטיאנובסקי שהושג בסוף המאה הקודמת הוא גאוותו של המגדל. זן ענבי השולחן נקרא על שם היישוב בוגטיאנובקה, שנמצא באותו מקום בו גדל לראשונה הכלאה זו.
תיאור כיתה
גננים מעריכים את המגוון עבור יבול בשפע, ידידותי ויציב. ניסיון רב שנים של גידול תרופות מעיד כי בוגטיאנובסקי הלא יומרני מרגיש טוב באזורים הדרומיים של ארצנו ושורד בהצלחה במרכז רוסיה. בתנאי האקלים של המולדת ההיסטורית - נובוצ'רקסק - בוגטיאנובסקי מבשיל בסוף אוגוסט, באזור צ'רנוזם המרכזי - בתחילת ספטמבר.
הכלאה נמרצת צומחת הן על שורשיה והן בתרבות מורכבת בגלל תאימותה המצוינת למניות. בוגטיאנובסקי מאופיין בהתבגרות מהירה ושיעור הישרדות גבוה של ייחורים.
מאפיינים אופייניים לענבים בוגטיאנובסקי:
- לא מפחד מבצורת וחום;
- הפריון מגפן אחת מגיע ל-10-15 ק"ג;
- עמיד בפני כפור - סובל הפחתת טמפרטורות ללא אובדן ל -25 מעלות צלזיוס ללא מקלט;
- עם טיפול מונע מתאים הוא עמיד בפני ריקבון אפור, טחב ואודיום;
- הבשלה מוקדמת - הבשלה מלאה באקלים של מרכז רוסיה.
צמח מסועף עוצמתי מגיע לגובה של 2.5 מ ', יורה סיבית מפושטת בצבע חום בהיר. הגפנים מבשלות יותר מ- 70% מאורכן. שיחים גבוהים ישירים עם מערכת שורשים מפותחת מספיק נראים דקורטיביים בכל עת של השנה.
עלים עם שלוש אונות עם נתיחה חזקה של צורה מעוגלת וצבע ירוק רווי הביעו פקעות וגידולי זיפי. פטיולה של עלים פתוחים, שיניים של עלים לא חדים, משולשים, בגדלים שונים.
תפרחות קטנות וירוקות הן דו-מיניות, ויוצרים זרע ופורחים יחד באמצע יוני. הפרח ההרמפרודיטי של ענבי הברירה אינו מחייב את המיקום הקרוב של זן אחר המאביקים. בוגטיאנובסקי זקוק לנורמליזציה קבועה של תפרחות, מכיוון שעומס העיניים המומלץ (אלה תצורות שמשלבות את הניצנים ומבטיחים את התפתחותם התקינה, מופיעים בצירי התעלות) - לא יותר מ- 45. אם לא מוציאים את השחלות הנוספות, הגפן לא תוכל לעמוד בענבים כבדים.
הגרגרים של ענבי השולחן המוצגים הם גדולים, חלקים, סגלגלים, במסה שהם מעל האינדיקטורים של זני "האב". הצבע ירוק בהיר, כשהוא בשל, הופך לצהוב זהוב עם גוון חום-ורוד לפעמים (ורוד תכונה תורשתית מסוג זן הקישמיש), ממוקמים על אשכולות סימטריים בעלי צפיפות בינונית. פירות בעלי עור דק ועדין ובשר עסיסי ובשרניים נבדלים בטעם מוסקט, הם בעלי גוון דבש עדין של טעם, שוקלים בין 10 ל -14 גרם, לפעמים מוזגים עד 25 גר '. מ -1 עד 3 זרעים הוא הנורמה עבור בוגטיאנובסקי. גודל ברי ממוצע:
- אורך - כ -3.5 ס"מ
- רוחב - 2.7-3 ס"מ.
שילוב הרמוני של תכולת סוכר (19-22%) וחומציות (כ -8%) מעניק לענבים טעם רך וחמוץ המדגיש את הייחודיות של הזן (הפירות אינם ממותקים כמו בקישמיש).
טבלה: הערכת טעימות (לפי מערכת של 10 נקודות) של ענבי השולחן מהזן בוגטיאנובסקי
חתום | תכונות בולטות | נקודות |
הופעת אשכולות ופירות יער |
| 10 |
טעם וארומה |
| 8 |
תכונות עור ועקביות עיסתיות |
| 9 |
חבורות גדולות וחרוטיות של בוגטיאנובסקי עם טיפול נאות, רוטב עליון בזמן ומים באופן קבוע שוקלים מ- 400 גרם ל- 1 ק"ג. כמה דגימות מגיעות ל 1.5 ק"ג. על הגפן של זן חובב כמעט עד פרי בריה מבשילים בו זמנית, אשכולות רופפים חלשים רגישים מעט לאפונה. פירות לעיתים רחוקות נסדקים ומחזיקים בחוזקה על פטוטרות: הם סובלים הובלה ואחסון היטב.
המחקר מראה כי עד 90% מקציצי ענבי בוגטיאנובסקי בעונת הקיץ מביאים יבול. חבורות הן קצרות ומשוחררות, צפופות וארוכות, תלוי באתר הנחיתה ובגוון האתר.
וידאו: ענבי בוגטיאנובסקי
מאפייני ענבים
הזן האקלימי הבלתי יומרני גדל על קרקעות חוליות וחימר המועשרות בכבול והוא עמיד בפני מחלות. הפירות של בוגטיאנובסקי נהדרים לקינוחים ויינות ביתיים, העשירים בוויטמין C, B, אשלגן וזרחן. פירות יער עסיסיים וסוכרים מסוג זה בריאים מאוד. עם זאת, אלו הסובלים ממחלות כרוניות בדרכי העיכול ובגזים, עדיף להגביל אכילת גרגרי יער.
ענבים מתחילים להתפתח, הכליות מתעוררות כאשר טמפרטורת היום עולה מעל 10 מעלות צלזיוס. הגפן פורח בטמפרטורה ממוצעת של + 18-22 מעלות צלזיוס סביב אמצע יוני (נתונים על מרכז רוסיה). ליבול יהיה זמן להשיג תכולת סוכר והוא יהיה עם חומציות אופיינית בינונית במזג אוויר חם ושמש עם מדדים יומיים ממוצעים ביולי-אוגוסט של +25 ° С.
ענבים לא אוהבים השקיה מוגזמת. רטיבות וגשמים תכופים מפחיתים את הצטברות הסוכר. הטמפרטורה האופטימלית ומזג האוויר השמש בעשור השני של הקיץ מאפשרים ענבי בוגטיאנובסקי להבשיל בסוף אוגוסט - תחילת ספטמבר ולשפר את איכויות הטעם של הפירות.
המגוון באמצע המוקדם של הבחירה החובבנית על ידי V. N. Krainov מבשיל 120-140 יום לאחר הופעת הכליה הראשונה. בכל יורה של הגפן, בתנאי מזג אוויר רגילים, בוגרים עד שניים או שלושה תפרחות.
מגוון השולחנות בוגטיאנובסקי מאפשר לגדל עד 40 ענבים מן המניין בעונה אחת. תשואות גבוהות גורמות לעומס יתר של פרי, מסיבה זו המגדלים ממליצים על גיזום קצר של גפני פרי במשך 10 עיניים. נורמליזציה שנתית מגדילה את תפוקת השיח האמצעי ל 85-90% אם עומס העיניים בצמח אינו עולה על 35-40 חתיכות.
גפן הצומחת במהירות עם גזע ישר זקוקה לתמיכה אמינה שיכולה לעמוד גם בעלווה חזקה וגם יבול בשפע.
ההיברידית בוגטיאנובסקי משתרשת היטב במדרון הדרומי, שצריך לשודר כדי לספק לשיחים זרימת אוויר במהלך הבשלת פירות יער, אך להישאר מוגנת מפני רוחות צפוניות בחורף העז.
לאחר התנסות לטווח קצר בגידול זני אגוז מוסקט לבן, שמתי לב כי כלאיים כאלה רגישים לכפור מוקדם. הכפור הראשון וחוסר השלג מזיקים למערכת השורשים של הכרם. לכן באזור האדמה השחורה, גפן של זני ענבי קינוח דורשת מחסה בזמן עם ענפי אשוח ומחטים, לפעמים צריך לפנות למקלט מסגרת עם לוטראסיל, קבוע עם צפחה בצדדים. המפעל יזדקק לכך באמצע נובמבר. השארת הגפן שנחשפה על הסלע או הטרליז לא תעבוד - זה יגדיל את הסיכון להקפאה.
זנים אלה מעודדים מהעובדה שהם למעשה לא אפונה והם קטנים אפילו בקיצים גשומים ולחים. מספיק פעמיים בתקופת הגידול הפעיל כדי להאכיל את השיחים באורגניים או בהומטות, לטפל בדשן אשלגן "על הסדין" ולרסס מירק אודיום ורקב אפור, 8-10 אשכולות של 1 ק"ג יגדלו בהכרח על כלאיים לבנים. בוגטיאנובסקי וקשה "קרובו" דומים בצורתם לפירות יער וניחוח עדין. זן זה עם עיסת צהוב-ירוק עסיסי טוב בצורה טרייה ובקומפוט. לאחר הקפאה, ברי מתאים רק למשקאות פרי, ענבים כאלה אינם מתאימים לאפייה. 2-3 זרעים נמצאים תמיד בפנים, אך לפעמים אנו מכניסים פירות יער בסלטים של ירקות ופירות, העצמות מופרדות בקלות מה"אמצע "העסיסי של הענבים.
כך שהאשכולות בבוגטיאנובסקי צפופים, ולגרגרי הגרגרים העסיסיים יש בשר ממותק ולא נוזלי מדי, מומלץ לצמח לא "להעמיס" - לנרמל יורה ולהסיר בנים חורגים, מים בשפע, במיוחד בקיץ יבש. למרות ההתנגדות לבצורת, ההיברידית דורשת השקיה. יש להרטיב את מעגל הענבים הקרוב לגבעול חייב להיות בשפע, כדאי להשתמש בצידוד כדי להפחית את האידוי. הם מתחילים להשקות כרמים בתחילת יוני ומסתיימים בסוף יולי - תחילת אוגוסט כדי להימנע מפיצוח גרגרים.
גננים מציינים כי בחום החבורה רוכשת שיזוף בצבע ורוד-צהבהב, שאינו משפיע על טעמו ההרמוני של בוגטיאנובסקי. אך בימי יולי טרופים, ניתן לטגן פירות יער בשמש, להתייבש ולאבד את העסיסיות שלהם. מומחים אומרים כי יש להשאיר עלים על הקלעים במקומות של חיבור אשכולות הפירות ולהשלמת דילול העלים הכרחי כאשר היבול הבשיל.
זה קורה שהגרגרים של ענב זה נפגעים על ידי צרעות, אך "הפצעים" מתייבשים במהירות וצובלים יתר על המידה, ללא זמן להירקב או להתדרדר.
היתרונות והחסרונות של היברידית הענבים בוגטיאנובסקי
כמו זנים אחרים, גם לבוגטיאנובסקי יש יתרונות וחסרונות.
יתרונות:
- התנגדות הכליות להחזרת הכפור;
- מספר קטן של בנים חורשים;
- תקופת הבשלה יציבה של הגפן;
- הידוק הדוק של פירות לפטוטולה;
- יכולת ריפוי עצמי במקרה של נזק לפירות יער;
- מספר קטן של זרעים;
- תאימות של ייחורים עם מניות.
חסרונות:
- הצורך בקצבת היבול;
- מדי פעם - אפונה;
- עמידות למחלות בינוניות;
- היווצרות גפן חובה והצורך בתמיכה בה;
- עיסת פירות מימית.
ענבי בוגטיאנובסקי של מגדל הקובאן V.N.Krainov יש יתרונות יותר מאשר חסרונות, ככל הנראה, לכן, הזן חביב מאוד על גננים רבים, הוא משמש לעיבוד נרחב לא רק בבית, אלא גם במרכז רוסיה ובאזורים הדרומיים.
תכונות של נטיעה וגידול
הצמח יגדל מהר יותר אם יישתל על שטח שטוף שמש במדרון הדרום מערבי. שתילים מונחים במרחק של 2 מ 'אחד מהשני כך שלא יצטללו והיבול מבשיל מהר יותר. ענבים נטועים בסמוך לבניינים המשמשים כמקור חום נוסף בחורף (המרחק לבניין הוא לפחות 1.5 מ ', לעצים סמוכים - לפחות 3-5 מ').
תכונות של נטיעת ענבי קינוח בוגטיאנובסקי
עבור היברידית קינוח עדיף שתילה באביב, כך שלשיח יהיה זמן להשתרש לפני הכפור בחורף ולבנות גפן. הזן בוגטיאנובסקי אינו גדל בשפלה לחה, על אדמה כבדה וחמורה.
- חור נחפר בעומק 80 ס"מ, רוחב כ- 60 ס"מ. הניקוז מיוצר מלבנים סדוקות, חצץ וחול כך ששכבת הניקוז היא כ- 20 ס"מ.
- הבור מלא בתערובת פורה המורכבת מזבל נרקב (1-2 דליים לכל 1 מ ')2), אדמת חומוס וכבול - דלי 1 ודשנים מינרליים (150 גר 'סופר-פוספט ו -100 גר' מלח אשלגן). הכל מעורבב בחול (דלי אחד) ומוסיפים לו ליטר אפר עץ.
- צינור באורך של 70-90 ס"מ מוחדר לניקוז המוגמר, לאחר שנסוג 10 ס"מ מקצה החור, השטח נגוע. מלמעלה, השכבה הפורייה מכוסה לסירוגין עם צ'רנוזם.
- כלי חד בצמח הגדל חתך את הגפנים קרוב יותר לבסיס. לאחר מכן מוצבים את השתיל בבור לנטיעה בצורה כזו שהשורשים מופנים דרומה והניצנים מופנים צפונה.
- השיח מכופף לעבר התמיכה שהוכנה בעבר והבסיס מפוזר עם התערובת הפורייה שנותרה. ואז הצמח מושקה בשפע: ייקח 2-3 דליים של מים חמים.
לא ניתן לעצב את האדמה סביב שתילי הענבים - זה מפר את הנשימה של האדמה. על מנת שהשורשים יתמקמו כראוי בבור, הסח הצעיר המפוזר בתערובת השתילה נמשך מעט כלפי מעלה - הליך זה מאפשר לשורשים להתיישר. לאחר מכן מוסיפים את המצע הנותר לבור ומושקים.
לגפן הצעיר כמות מספקת של לחות, ומשקה את השתילה כל שבועיים מתחת לשורש עם שני דליים של מים חמים מטופחים. בסיס שיח הגפן מכוסה בסרט ומוחץ בקש - זה מגן על החור מפני התייבשות. עם בור נטוע כראוי, עם חומוס ותוספים מינרליים, בשנה הראשונה לגידול בוגטיאנובסקי אינו דורש חבישה עליונה.
טיפוח וטיפול
גידול ענבים מורכב מהליכי השקיה, גיזום והלבשת צמרות.
השקיה
במהלך הקיץ יהיה צורך להשקות את הצמח כאשר מתרחשת בצורת, אך לפחות פעמיים בחודש, להרטיב את האדמה בשפע של 0.5 מ 'מתחת לכל גפן. בקיצים גשומים ורטובים, הצמח זקוק לפחות לחות. מעת לעת, מעגל הגזע הקרוב של הגפן הצעיר משוחרר ומנקה מעשבים שוטים.
זמירה ונורמליזציה
יורה גדל מחובר לתומך או מונח על גבי מסבך כדי להימנע משבירה. בשנה הראשונה לחיים, ענבים לא נחתכים. בשנים השנייה והלאה, הצמח דורש היווצרות של שיח ויסות גידול הגפן (צביטה).באביב, יורים וקליעה חלשים מתנתקים, לאחר הופעת השחלה, מומלץ לחזור על ההליך - זה יאפשר לחלק מחדש חומרים מזינים לתפרחות. לשם כך חתכים את צמרות הקליעה בגובה 20-25 ס"מ ל" 2 גיליונות "(כך שנשארים 2-3 עלים על כל אחד מהם). באותו אופן, בני הצעד של השנה הנוכחית נימוסים ידנית כדי להפחית את העומס על הסנה ולהפחית את הסמיכות.
וידאו: נורמליזציה של יורה והוצאת בנים חורשים של ענבים
במהלך הפריחה, יש לנרמל את החבורות (ויסות מלאכותי של מספרן) כדי להפחית פרי להפחית את העומס על שיח הענבים. להפצה מיטבית של חומרים מזינים, גננים מנוסים ממליצים לגזום את האשכולות התחתונים (קרוב יותר לאדמה) - הם מאביקים יותר גרוע.
וידאו: נורמליזציה של שיח הענבים באשכולות
בסתיו נוצר הגפן של בוגטיאנובסקי כך שהצמח מואר באופן שווה. הגיזום מתבצע עם חטאים חדים לפני שמחסה את הענבים לחורף.
- בשנה השנייה לחיים נותרו 2 יורה צעירים עם 2-3 עיניים על ההיברידית.
- בשנה השלישית וה הבאה - הצמח מורכב מ -4 יורה באורך של כמטר ועובי של 1-1.5 ס"מ.
לאחר הגיזום ממליצים הגננים לעבד שיחי ענבים עם תמיסה של נוזל בורדו או סולפט נחושת על מנת להימנע מזיהום במקומות של חתכים עם מחלות פטרייתיות.
חבישה עליונה
ההלבשה העליונה מתבצעת שלוש פעמים בעונה.
- באביב שלפני הפריחה, מומלץ להאכיל את הגפן בדשנים מינרליים עם אחוז חנקן נמוך. הפתרון המוכן (30-40 גרם גרגירים לכל דלי מים עומדים) מוחל מתחת לשורש ואז מושקה בשפע.
- במהלך הבשלת הפרי מוזנים מחדש "לפי הסדין." 30 גרם של סופר פוספט, 20 גרם מלח אשלגן, 3 גרם של חומצה בורית מוסיפים ל 10 ליטר מים חמים ומרססים בשפע.
- לאחר שבועיים חוזרים על ההלבשה העליונה של העלים, אך הרכב הדשנים מוחלף: 10 גרם מלח אשלגן, 10 גרם סודה ו -4 טיפות יוד מדוללים ב 10 ליטר מים חמים ומושקעים ומרססים על פני העלים והגפנים.
וידאו: חבישה עליונה ובירית של שיחי ענבים
מקלט לחורף
בסתיו, כאשר טמפרטורת הלילה יורדת ל 0-3 מעלות צלזיוס, הגפן מונחת בזהירות על האדמה ומפזרת חול (1.5-2 דליים), מכוסה בענפי אשוחית או חומרי כיסוי לא ארוגים.. לחוזק, המבנה מקובע למעלה או בצדדים עם קשתות מתכת. הליך זה מתבצע בסוף נובמבר במרכז רוסיה. אם הוא מתחמם יותר, חומר המגן נפתח חלקית והגפן מאוורר. זה יעזור במניעת ריקבון והתפתחות פריחה מחיתולים, אשר מובילים למוות של השיח.
מחלות של זן הענבים בוגטיאנובסקי ומניעתן
לעתים נדירות היברידית זו מושפעת ממחלות האופייניות לגפן. הזן עמיד בפני טחב אבקתי וזניו - טחב ואודיום. בנוסף, בוגטיאנובסקי הגביר את החסינות לריקבון אפור ואנתרקנוזה. עם זאת, עדיין כדאי לבצע פעולות מניעה.
כדי למנוע זיהום בפטריות, מחלות זיהומיות ומזיקים, מטפלים בגפנים לפני הפריחה ולאחר הקטיף בכימיקלים בריכוז נמוך (על פי ההוראות) לעצי פרי ושיחי גינה.
בזהירות נאותה, בוגטיאנובסקי ישמח יבול יציב ויתפוס מקום ראוי בגינה.
ביקורות
שיחים נמרצים, הגפן מבשילה היטב. גודל החבורה הולך תלוי בעומס. אם אני משאיר 10 אשכולות על שיח מבוגר, כולם יהיו 1.5-1.7 כל אחד. נבדק. השנה 22 עזבו, אשכולות בערך קילו. אני כבר מצטער. יש לו גם פונקציה דקורטיבית עבורי, ואפילו בקילוגרמים זה אובדן, אבל נברשות של שני קילוגרמים מעל הראש בחצר נראות מרשימות.
דמיטרי אנטוליביץ '//lozavrn.ru/index.php/topic,723.45.html
יש לי שורש בוגטיאנובסקי, צמחיה רביעית. בתנאי, עמידות לטחב 2.5, לאיודיום 3-3.5 נקודות בסולם של 5 נקודות. מברשת ופירות יער גדולים, מרשימים. טעם בלי סלסולים, אבל די טוב. פיצוח הגרגרים אינו משמעותי, הסדק בקצה מתייבש בלי להירקב ואז גדלים מדי.
איגור פ.//vinforum.ru/index.php?PHPSESSID=9dsaqsn3s3lvscc5m207qvbj13&topic=221.0
בוגטיאנובסקי באתר שלי נמצא גם בחמשת זני השולחן הטובים הטובים ביותר. זה נעים לכולם - מברשות וגרגרים גדולים, טעם טוב, פרודוקטיביות, עמידות למחלות. יש לי אחד הזנים הגדלים ביותר. באופן כללי, העשירים הם ענבים טובים. מינוס רציני הוא תגובה קשה לעומס יתר. אני אפילו לא יודע מי מדכא יותר מגיב לעומס הקל ביותר. השאר מהווים אפשרות טובה לטעם הרמוני.
יורי סמנוב//lozavrn.ru/index.php?topic=723.0
גן אמיתי אינו קיים ללא כרם. אז אומרים כל מי שכבר ניסה לגדל ענבים בגינה שלהם. אם אתה מבין את המורכבויות של הטיפול במאפיינים החזקים, אך העמידים בפני תנאי אקלים, זן הענבים בוגטיאנובסקי, הרי שהתרבות הדרומית המסורתית בהחלט תשמח אותך עם אשכולות עסיסיים ומתוקים המזכירים את הקווקז שטוף השמש וחופשות קיץ ליד הים.