איך לגדל צנון

צנון ברוסיה נחשב לתרבות המקומית שלו. התחלנו לגדל אותו בימי קדם, לפני זמן כה רב עד שאי אפשר לקבוע תאריך מדויק. אמרות עתיקות קשורות לצנון. "חזרת צנון אינה מתוקה יותר", "עייף יותר גרוע מהצנונית המרה" ואחרים. ובעולם היא הייתה ידועה יחד עם בצל ושום במצרים העתיקה וביוון העתיקה. והיום מגדלים צנוניות בכל רחבי העולם. אנו מטפחים בעיקר שני מינים, צנונית בשחור לבן, המכונים צנוניות חורף מכיוון שהם מאוחסנים בהצלחה עד האביב הבא. ורק לאחרונה במיטות שלנו החלו להופיע צנון יפני - דייקון, צנון ירוק סיני ואחרים, עד כה זנים לא מוכרים.

תיאור

כל הצנוניות שייכות למשפחת המצליבים. עליכם לדעת זאת על מנת לקחת בחשבון קודמים בעת הנחיתה. לא מומלץ לשתול צנון לאחר צליבה, למשל, כרוב. כמו כן, לכל המצליבים יש מזיקים נפוצים שנלחמים באותם אמצעים.

צנון שחור

זהו צמח שנתי, עשוי להיות בן שנתיים כאשר שותלים יבול שורש חורפי על זרעים. פירות עגולים או מלבניים, עם עור שחור דק. הגודל תלוי בתנאי הגידול, בתנאים נוחים, גידולי שורש מסוגים מסוימים יכולים לגדול עד 3 ק"ג. הטעם דומה לטעם הצנון, אך בוער יותר וארומטי, אופייני יותר לתיבול מאשר המזון העיקרי. בגלל הריכוז הגבוה של שמנים אתריים וגלוקוזידים (גליקוזידים), לא ניתן לצרוך צנונית בכמויות גדולות. לפיכך, ברוסיה הוא מעולם לא גדל באזורים גדולים כמו תפוחי אדמה, סלק ולפת, אך הם תמיד גודלו לאט לאט.

צנון שחור מופיע בקטלוגים של מזון וצמחי מרפא, והוא הבסיס למספר עצום של מתכוני ריפוי ברפואה העממית.

הוא האמין שלצנון שחור יש את התכונות השימושיות הבאות:

• משפר את העבודה של מערכות הלב וכלי הדם והעצבים.
• זה ממריץ את המערכת החיסונית ומחזק את האורגניזם כולו.
• משפר את העיכול.
• זה עובד כמניעה נגד טרשת עורקים.
• מיץ צמחים ממריץ את צמיחת השיער ומקל על דלקת במחלות עור.
• מנרמל את איזון המים-המלח.
• מסייע באורוליתיאזיס, בהמסת אבנים.
• מסייע בהקלה על כאבים חבולים.
• מגביר את ההנקה אצל אמהות מניקות.
• עוזר לכאבי לב ושיגרון.
• מסייע ביעילות בשיעול, ברונכיטיס.
• זה עובד כאנטיביוטיקה טבעית.
• זה משפר את חילוף החומרים בגוף, הכרחי מיסודו כדי למנוע השמנת יתר והפרעות אחרות.

אבל אתה צריך לזכור שלצנוניות, כמו כל תרופה חזקה, יש התוויות נגד. ראשית כל, מדובר בכיבי מעיים וחוסר סובלנות אינדיבידואלית. כמות משמעותית של צנון, שנלקחת עם מזון, תמיד מפעילה מאוד את תהליכי העיכול, מה שגורם בהכרח להיווצרות מהירה של גזים. לכן, תמיד יש להתחיל בצריכת צנונית בכמויות קטנות.

הצנון מכיל מלחי מינרלים קלים לעיכול:

• אשלגן.
• סידן
• ברזל.
• מגנזיום
• זרחן
• נתרן

כמו כן מגוון רחב של ויטמינים:

• קבוצות B - B1, B2, B3, B5, B6.
• ויטמין C בכמויות גדולות - 29 מ"ג ל 100 גרם צנונית.
• ויטמין A.
• ויטמין E.

צנון לבן

ללא קשר לצבע ומגוון הצנוניות, הרכבם כמעט זהה. ההבדל המשמעותי הוא כי צנון שחור מכיל שמנים חיוניים יותר וגלוקוזידים (גליקוזידים), המעניקים לו טעם חד יותר וריח חריף. צנוניות עם ירקות שורש בצבע לבן, ככלל, של זנים מוקדמים.

כדוגמה, יש לקחת בחשבון מגוון פופולרי של צנון לבן.

עשוי צנון

הם לא מאוחסנים בחורף, הם משמשים טריים בקיץ. הפירות הראשונים מתחילים להבשיל, לאחר 50-60 יום מרגע הנביטה. גידולי השורש הם קטנים, בין 70 ל 140 גרם, חלקים, לבנים. העיסה עסיסית וטעימה, לא חדה מדי בניגוד לזנים המאוחרים יותר. לא מפצח. פלוס זנים בהתנגדות לפריחה, שקורה לעתים קרובות במהלך החום בקיץ, ומאפיין זה מאפשר לך לקצור את כל העונה החמה. הזריעה הראשונה היא באביב המוקדם ביותר.

בין הצנוניות הלבנות והשחורות המוכרות לנו, הדייקון שונה, אשר ברוסיה יש שמות רבים: צנון יפני, צנון לבן, צנון מתוק.

דייקון

הטעם דומה יותר לצנונית (צנון) הנפוצה מאוד, אך הרבה יותר פרודוקטיבית בגלל פירות מלבניים גדולים.

גודל הפרי מבהיר עד כמה דייקון הוא פרודוקטיבי יותר מצנונית

צמרות הדייקון הטריות משמשות גם כמזון בסלטים.

צנון מרגלן

זה נקרא גם צנון, מצח או מצח סיני.

זה שונה מהצנון והדייקון הרגילים עם עסיסיות וטעם עדין. כלפי חוץ לחלוטין שלא כמו צנוניות, אבל יש לה הרבה מהמשותף לזה. ממש כמו צנון, זה יכול להיות בצורות שונות - עגול, סגלגל או מוארך. משקלו של יבול השורשים הוא בין 300 ל 500 גרם. כמו צנוניות, הוא מבשיל במהירות, גוסס ומאבד מערך צרכני. טעים גם נראה כמו צנון. צבע עשוי להפתיע - צנון זה לבן, ירוק ואפילו סגול.

אפשרות צבע ירוק ונוף לגן

צנון מרגלן יומרני יחסית. זה צומח במהירות לבשלות סחירה, וכך גם צנון. הוא גדל היטב בטמפרטורה של 16-25 מעלות. אך היא טרם קיבלה תפוצה רחבה לא באירופה ולא ברוסיה.

גרסה לבנה

בנוסף לצנוניות עם ירקות שורש, ישנם סוגים אחרים.

צנון פראי, או גדול מדי

צנון בר נחשב לצמח אכיל ומרפא בתנאי, אך דורש ידע וטיפול נכון בעת ​​השימוש. שמני החרדל שלו בזמן הפריחה מכילים חומרים רעילים. בפעמים אחרות הגבעולים אכילים. ויש הרבה מתכונים לשימוש בהם כמזון.

במהלך הפריחה, דומה מרחוק לקולה

שורשי צנון בר הם רעילים, וגם זרעיו מסוכנים. הם יכולים לפגוע בבקר או בעופות שייקחו אותם עם האוכל.

זהו עשב זדוני בגובה 30 עד 70 ס"מ, שזרעיו מתפשטים בשדות מעובדים עם זרעים מנוקים מספיק.

עשוי להועיל כצמח דבש טוב.

צנון שמן

זהו צמח שנתי שלא נמצא בטבע. לאחרונה, מעבר לים וברוסיה, היא החלה לשתול מטעים גדולים עם מטרות שונות. צנון שמן:

• סידרה נהדרת, כמו חרדל. השורשים משחררים ומאושרים את כדור הארץ, רווים בחומרים שימושיים, שמנים אתרים הורסים את הקבוצה העיקרית של מחלות וטפילים, המסה הירוקה הרקובה מספקת לשדה חומר אורגני איכותי. צנון מטפל ומטפח מטעים מדולדל.
• צמח דבש חזק. הוא פורח זמן רב ויציב, ללא קשר למזג האוויר, הוא עובד כמקור לצוף, גם כאשר הפרחים בגידולים אחרים פרחו מזמן.
• יבול מספוא מזין יותר מחציר כרי דשא רגיל, מיוצר ממנו תחמיץ ומייבש לחורף.
• משמש בפרמקולוגיה לייצור תרופות.
• בתעשיית המזון הוא משמש לייצור חלבון לתזונה של ספורטאים ושמנים צמחיים מועשרים, אשר עבורם מכונה צנון. אבל הכנת שמן ממנו היא תהליך רב זמן ויקר, מכיוון שהם מייצרים שמן טחון בכמויות קטנות.

העלים נותרו להירקב בחורף, ולדבורים יש הרבה צוף

כללים הולכים וגדלים

צנון אוהב עם תכונות כאלה:

• פוריות.
• חומציות ניטראלית.
• צ'רנוזמים רופפים, נולים, סלעיוזמים ואבני חול.

צנון צומח בצורה גרועה בקרקעות קרות מחימר. לכן היא אוהבת לחות על קרקעות חוליות שאינן מחזיקות מים היטב, במזג אוויר יבש נדרש השקיה קבועה. ניתן לגדל צנון לאחר כל יבול, אך לא צלבני. אבל מיטב קודמיו הם סולנזי, מלפפונים ובעיקר אפונה.

הכנת קרקע

אפשר להכין את האדמה באופן איכותי בפעולה נוספת לפני שחרוש סתיו - מתקלף. בסתיו, מיד לאחר קטיף קודמו, האדמה משוחררת לעומק רדוד, עד 7 ס"מ. לאחר טיפול זה, זרעי העשבים שנמצאים באדמה נובטים, ואז הם נהרסים על ידי חריש קונבנציונאלי בסתיו או בחפירה. כתוצאה מכך בשנה הבאה יהיו פחות עשבים שוטים, ועשבים צעירים, שמתרקבים במהירות, יעניקו לאדמה מנה נוספת של חומר אורגני.

על מנת שהעשבים יוכלו לנבוט, חריש חורפי מתבצע לא מוקדם משבועיים-שלושה לאחר הפילינג. אבל כמה יבולים קודמים נקצרים בסוף הסתיו, ואז חורשים מייד ללא קילוף.

לא יכולים להיות תאריכי לוח שנה לתחילת עבודת האביב, הם שונים בכל שנה ובכל אזור. נקודת ייחוס מדויקת היא שבאביב, תחת זריעה, מתחילים להיות מוכנים צנוניות לצריכת קיץ מיד ברגע שהאדמה מתייבשת ואינה דבקה בכלי. באזורים קטנים הם נוטרים מגרפה ידנית. בעת השחיטה משוחררים קרקע העליונה, יובלי עשבים זעירים שנבטו מוסרים, האדמה שומרת על לחות.

אבל אם האדמה בעונה הקרה התחזקה מאוד בגלל גשמים, יתכן שתצטרך לחפור אותה שוב או לשחרר את הטרקטור שנמצא מאחור עד לחצי עומק החריש בסתיו ולשתול אותו.

חבישה עליונה

צנונית דורשת חומרים מזינים, כך שגם על קרקעות פוריות זה לא יזיק להוסיף 20 גרם אמוניום חנקתי, 25 גרם סופרפוספט ו 20 גרם מלח אשלגן לכל 1 מ"ר.

בקרקעות מדוללות, בנוסף להלבשה עליונה זו, יש צורך להכין 3-4 ק"ג קומפוסט או חומוס גללים לכל 1 מ"ר. זבל טרי אסור בהחלט, הוא יכול לגרום לפיצוח, ריקבון ויצירת חללים בגידולי שורשים.

זורע

חשוב זרעי צנון. זרעים גדולים בעלי אחוז נביטה גבוה יותר, הם נותנים יורה חזקה יותר, גידולי שורש גדולים צומחים מהם. זרעים שנרכשו מכוילים, ואם הזרעים שלהם, הם צריכים להיות מוכנים. השתמש בזרעים בריאים מאותו זן. אם יש מסננת עם 2-2.5 מ"מ תאים, הזרעים ננפים. אם אין מסננת, הביאו תמיסת מלח (כף עם מעט חלק, בערך 50 גרם לליטר מים) ושפכו לתוכה זרעים. הזרעים הגדולים ביותר ישבו בתחתית. אך לאחר כיול כזה, יש לשטוף את הזרעים, אחרת למלח תהיה נביטה נמוכה.

הזרעים ספוגים בכחול מתיל (כחול מתילן) בפרופורציה של 0.3 גר 'לליטר מים או בפרמנגנט אשלגן 0.2 גרם לליטר מים למשך כיממה, עד שהזרעים מתחילים לבקוע.

זריעת תאריכים

צנון נטוע בשני מונחים:

• בתחילת האביב לצריכת קיץ.
• לאחסון בחורף מסוף יוני ועד סוף יולי, לרוב לאחר קציר יבולים קודרים אחרים - שום, תפוחי אדמה מוקדמים, תרד.

אינטרוולים

ניתן לזרוע את הצנון בשורות בודדות, כאשר המרחק ביניהן הוא 60 ס"מ, או 3 שורות, שביניהן 35 ס"מ, ואז בין שורות השורות משאירים מעברים בגודל 60-70 ס"מ.

ללא זרע מיוחד, אי אפשר לשמור מיד על המרחק הנכון בין צמחים ברציפות. בנוסף, לפני הנביטה, אחוז הנביטה אינו ידוע. לכן הם נזרעים בקצב של 0.3-3.4 גרם לכל 1 מ"ר, או 3-4 גרם (כפית סומק עם הקצוות) לכל 10 מ"ר. ואז, בתהליך הצמיחה, נמשכים את הצנון פעמיים. לראשונה בשלב של שניים עד שלושה עלים אמיתיים. בין השיחים צריך להישאר 9-12 ס"מ. הפעם השנייה דלילה החוצה בשלב של ארבעה עד חמישה עלים. בין שיחים של זנים גדולים עם פירות מאוחרים צריך להיות 18-20 ס"מ. בין זנים מוקדמים עם יבול שורש קטן, מספיק 10-12 ס"מ.

דילול משולב עם עשבים שוטים, כך שהדליל השני אינו מיותר, אלא ניתוח הקשור לעשבים שוטים. בשלב ארבעת העלים נראים בבירור צמחים חלשים שמפגרים בהתפתחות, הם מוסרים, כמו גם עשבים שעלו בשורות שליד הצנון.

דילול הוא פעולה הכרחית לנחיתה מעובה. כמו צנון, גם צנון מעובה, באופן עקרוני, לא יוכל לתת יבול רגיל ויכנס לפריחה.

טיפול

בנוסף לדילול זה נדרש:

• משחרר את האדמה.
• השקיה אם האדמה מתייבשת ללא גשמים.
• הדברה.

לא ניתן לשחרר את האדמה מתחת לצנון עמוק יותר מ- 7 ס"מ. אם עמוק יותר, מערכת השורשים עלולה להיפגע. יתר על כן, עם טיפוח עמוק, זרעי העשבים עולים לפני השטח. אז הם נובטים, ונדרש עשבים נוספים - הצנונית אינה נושאת פרי בעיבוי, לא רק בינם לבין עצמם, אלא גם בעשבים שוטים, ולכן יש דרישות מוגברות לטוהר חלקות העשבים.

מפזרים את האדמה עם תריס מתחת לגידולי הצנונית, הגיוני רק קרוב יותר לקיץ, כאשר האדמה מתחממת ומתדלדלת ועשבים שוטים מתרחשים. בעבר, מאלץ יאט את חימום האדמה ויפריע לנכש. דבירת גידולי הקיץ העשבים עשויה להקל מאוד על הטיפול - המוך מטביע את נביטת העשבים הקטנים ומונע מהאדמה להתייבש בחום הקיץ.

חבישה עליונה בזמן צמיחה

כדי להבטיח תשואה גבוהה, ניזונים צנון במינונים קטנים פעמיים בעונת הגידול. בצורה מומסת במהלך ההשקיה מוסיפים 10 גר 'אמוניום חנקתי, 10 גר' סופר-פוספט ו -10 גר 'מלח אשלגן לכל 10 מ"ר. כלומר, במונחים של 1 גרם מכל דשן לכל 1 מ"ר.

ניתן להחליף את ההלבשה העליונה הזו באורגניים. השתמש בטיפות ציפורים עם מים ביחס של 1:10. יוצקים מעט, 2-3 ליטר לכל מ"ר, יחד עם השקיה במים נקיים. קצב ההשקיה במים נקיים במזג אוויר יבש הוא משמעותי - 20-30 ליטר לכל 1 מ"ר.

הדברה

המזיק הצנון המסוכן ביותר הוא הפרעוש המצליבה. זבוב הכרוב פוגע גם הוא, אך לעתים נדירות הוא מתרחב בכמויות גדולות, ופרעוש - חרק קופץ שחור שחור - יכול להרוס יבולים לחלוטין. כדי למנוע את הופעתם ולפזר את מושבת הפרעושים מיושב כבר, תוכלו לערבב אבק טבק ואפר עץ ביחס של 1: 1. יתכן שיהיה צורך לאבק כמה פעמים בתדירות של פעם בכמה ימים או עם הופעת מזיקים. פרעושים מקלקלים את העלווה הגסה של צמח בוגר פחות מנבטים רכים זעירים.

במקרים קיצוניים ניתן להשתמש בקוטלי ההדברה המומלצים על פי הוראות השימוש בהם. אך לאחר עיבודם, כמו גם לאחר אבק אפר ואבק טבק, פרעושים עשויים להופיע שוב לאחר זמן מה. לכן עדיף טיפול בתרופות עממיות.

גידול זרעי צנון

לזרעי צנון יש זמן להבשיל גם באזורים קרים, שבהם האקלים מאפשר לגדל צנונית. בשנה הראשונה צנונית הזרעים אינה מגודלת במיוחד, אלא נבחרה מכל המסיק. גידולי שורש בגדלים בינוניים וגדולים, סטנדרטיים, כלומר עם מאפיינים אופייניים של הזן, נבחרים לזרעים. הפירות הלא טיפוסיים - בצורת סדירה, בצבע יוצא דופן, סדוקים, פגומים - נדחים. החלקים מנותקים, משאירים 1-2 ס"מ. העיקר לא לפגוע בכליה האפיתית. צמחי זרע מאוחסנים יחד עם צנון מזון. (אחסון צנון ראה להלן).

בשנה השנייה צנונית הזרעים דורשת כמעט אותה אדמה וטיפול.

צנון הוא צמח המאביק צולב, ניתן לרסס אותו עם צנון, זנים אחרים של צנון, צנון בר, צנון שמן, וכתוצאה מכך ניתן להשיג זרעי צמח בעלי תכונות בלתי צפויות. לכן עלינו לעקוב בקפידה אחר השכונה:

• לגדל רק זן אחד.
• הרס שיח פורח של צנון בר.

אך עלינו לזכור כי האבקה אפשרית רק אם צמחים שונים פורחים בו זמנית ולא מגזים בבעיה.

במקביל לפריחה עם הזן ניתן להאביק את צנון הזרעים

צמחי הזרע נטועים באביב הקדום ביותר, ברגע שמצב האדמה מאפשר, יחד עם צנון המוצר, אך משאירים את האשכים שטח תזונה גדול - 70 על 70 ס"מ. ניתן להאיץ את הנבטה על ידי נביטה. במשך 12-15 יום לפני השתילה, נחפר גידולי שורשים בחממות או בחדר חם בקופסאות עם אדמה רגילה, קרוב זה לזה. במהלך תקופה זו הצנונית משתרשת והניצול האפטי מתחיל לצמוח.

בתהליך העזיבה מוזנים האשכים יחד עם צנונית המוצר, אך עם התמחות צרה יותר, המתמקדת בייצור זרעים, משתמשים בהאכלה מיוחדת בזמנים אחרים:

• בתחילת גידול הצילומים, 20-30 גר 'אמוניום חנקתי ו- 50-60 גר' סופר-פוספט לכל 10 ליטר מים. תחת צמח אחד, השתמש 2-3 ליטר של פתרון כזה.
• ההלבשה העליונה השנייה בתחילת הפריחה, 30 גר 'סופר-פוספט, 15 גר' מלח אשלגן לכל 10 ליטר מים. תחת צמח אחד, השתמש גם ב- 2-3 ליטר תמיסה.

הדברה מתבצעת באותו אופן כמו על צנון מזון, אך לתאי המלכה יש חיפושית מזיקים אישית. כימיקלים מומלצים יכולים לשמש גם כנגדו, מכיוון שהאשכים לא ישמשו כמזון.

סימני בגרות זרעים:

• התרמילים מצהיבים.
• הזרעים הפכו חומים.

בעת ההבשלה, תרמילי הצנונית אינם נפתחים והזרעים אינם נושרים, כמו בגידולים רבים אחרים. השיחים נחתכים, קשורים עם צעיפים, מיובשים ברחוב, במזג אוויר יבש או בחדר יבש. האשכים המיובשים מתפשטים על הרקמה ומתובלים, ואז קלופים, טראש נזרע דרך מסננת, או נושבים ברוח חזקה מספיק.

צמח אחד יכול לייצר 60-75 גרם זרעים.

אחסון קציר

לאחסון בחורף משאירים פירות שלמים. החלקים חתוכים לחלוטין, אך מבלי לפגוע ביבול השורש. תנאי האחסון הנכונים לצנוניות בחורף נמצאים במרתף, מתחת לאדמה או בחדר כלשהו עם טמפרטורה של 0 עד פלוס 2 מעלות ולחות אוויר של 85-90%. טמפרטורות מינוס אינן מתקבלות על הדעת. ככל שהטמפרטורה תהיה גבוהה מעלות אידיאלית, כך ישנו פחות צנוניות. בטמפרטורות מעל 10 מעלות, הוא יהפוך לטרגרי, הוא יתחיל להנביט או להירקב תוך 30-45 יום. האחסון צריך להיות מאוורר היטב. צנון מוערם בכמה שכבות, על הרצפה, מדפים, בקופסאות.

באמצע הקיץ אני חופר תפוחי אדמה מוקדמים וזורע צנונית במקומה. הגינה המיני שלי לא צריכה להיות ריקה. עדיין זורע דייקון. לשום דבר אין זמן להבשיל.

זרעי חמניות, קרסנויארסק

//www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=1282.0

אני זורע צנון שחור חורפי על מטע אחרי שום חורפי, באמצע יולי. מצליח לצמוח ולא נותן חץ. לאחסון בחורף, זהו זמן השתילה הטוב ביותר.

זוסיה 1, ויטבסק

//www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=1282.0

מהצנונית לא הבנתי רק את "May Radish", אך זן זה מעולם לא הושג. מרגלן ירוק, חורף שחור מיצרנים שונים נטועים, וצרורות זרעים זולים לבנים, וצבעם יקר יותר - כולם צמחו בהגינות.

נדיה, נובוסיבירסק

//forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1330719

יש לנו שלושה מתכונים אהובים. 1. אנו מנקים את הצנון, משפשפים פומפיה גסה, מלח לפי הטעם, משאירים למשך 2-3 שעות. מוסיפים את הבצל, עדיף לחתוך אותו בצורה דקה ועדינה ומתבלים את הסלט בשמן צמחי. 2. אפשר להכין את אותו סלט, רק לטגן מראש את הבצל עד להזהבה. מסתבר טעים. 3. סלט טעים ומיוחד מאוד מתקבל על ידי הוספת בצל מטוגן לצנונית מגורדת, וגם פרוסות בייקון מטוגנות. רק לאחר טיגון הבצל והבייקון צריכים להתקרר, ואז לערבב הכל. עדיף לתבל סלט זה במיונז. תאבון טוב!

ניקה

//indasad.ru/forum/62-ogorod/1541-kak-vam-redka?start=10

וידאו: זריעת צנון

צנון מגודלת במשך אלפי שנים בכל רחבי העולם, מה שאומר שהיום איננו צריכים "להמציא את הגלגל מחדש" מחדש. כמה עשרות גידולי שורשים של צנון שחור, לבן, מרגלן, יפני לצריכת קיץ וחורף ממיטותיהם יבטלו את הצורך לקנות תוספים פעילים ביולוגית מלאכותית.