טוקאי הוא זן ענבים איכותי ועמיד בפני כפור הנושא פירות אפילו בסיביר

ענבים - זהו אחד הצמחים הראשונים שאנשים החלו לטפח הרבה לפני הופעת עידן שלנו. בימינו מפיצים כ- 600 מינים של פרי שמש זו ברחבי העולם. יותר מ 8,000 זני ענבים שונים גודלו על ידי מגדלים, אחד מהם הוא טוקאי.

סיפור הענב טוקאי

על אדמת דון, בעיר נובוצ'רסקסק, מכון מכון המחקר לחקלאות וייצור ייצור כל רוסיה על שמו. יה. א. פוטפנקו, שהחל את ההיסטוריה שלו בשנות השלושים של המאה העשרים עם הניסויים המדעיים הראשונים של האקדמאי נ 'ויווילוב. במכון זה עובדים המגדלים כל הזמן על יצירת זני ענבים חדשים שיהיו עמידים בפני מחלות ולא מפחדים מכפור, אך יחד עם זאת מביאים יבול עשיר וטעים. כתוצאה מחציית הזן המרכז אסייתי יקדונה (מילים נרדפות של יקדון לבן, אגדונה טורקמן, אק יקדונה) והזן ההונגרי הישן ז'מצ'וג סבא, הושג טוקאי היברידי חדש ואיכותי. הוא שייך לקטגוריית הזנים האירו-אסייתיים.

זני הענבים טוקאי גודלו במכון המחקר הרוסי לרפואת גפנים ויינות שנקרא על שמו י. I. פוטפנקו

תיאור הזן Tukay

טוקאי לקח את מיטב התכונות מ"הוריו ": תקופת ההבשלה הקצרה של זן יקדון ועמידות הכפור של זן זמצ'וג. שיחי הענב הזה נמרצים, המספר המרבי של פירות יער מבשיל על גפן אחת. שתילים זורמים שורשים במהירות וב היטב. פרחי הטוקאי הם דו מיני, כך שתהליך האבקה מתרחש ללא בעיות (ניתן להפר אותו רק אם גשמים נשפכים ברציפות במהלך פריחת הענבים, אך הדבר אפשרי רק באופן תיאורטי). עלים בגודל בינוני, ירוקים בהירים, מעט פרוסים.

גרגרי הטוקאי שוקלים 2-4 גר ', ומתוך שיח אחד ניתן לקצור עד 20 ק"ג

האשכולות גדולים, מסועפים, גליליים-חרוטי. צפיפות הידיים בינונית. משקל המברשת בממוצע הוא 700-800 גרם, אך יכול להגיע לקילוגרם! הגרגרים עגולים, סגלגלים, במשקל 2-4 גרם, ככלל, אינם מתפוררים. צבע הגרגרים, תלוי באור השמש, יכול להשתנות מירוק בהיר ולבן חלבי לענבר, עם "שיזוף" קל. העיסה עסיסית, מתוקה, עם ארומה של חומציות ואגוז מוסקט. תכולת סוכר של 17-19%. העור צפוף, אך לא נוקשה. טובאי הוא מגוון מניב רב. עם טיפול נאות וגיזום נכון משיח אחד, ניתן להסיר 16-20 קילוגרם של פירות יער.

מאפייני הצמח

זני הענבים Tukay שייכים להיברידי שולחן איכותיים של הבשלה מוקדמת. עונת הגידול באזורים הדרומיים של ארצנו היא 90-100 יום. אך הוא גדל בהצלחה גם בנתיב האמצעי, באורל ובאזורי ערבות היער של סיביר, בפרט, בשטח אלטאי. שם יבשל הגפן מעט יותר זמן, בערך 130 יום. התנגדות כפור ממגוון זה מאפשרת לא לכסות את הריסים לחורף באזורי הגידול הדרומיים, מכיוון שהכליות עומדות בירידה בטמפרטורת האוויר ל -25 מעלות צלזיוס. באזורים עם כפור קשה יותר, עדיין יש להכין ענבים לחורף. לשם כך תוכלו להשתמש בחומרים רגילים: סרט פלסטיק, לבד קירוי, בד, ענפי אשוח אשוחית, קרטון וכו '.

למרות העובדה שטוקאי יכול לעמוד בכפור של -25 מעלות צלזיוס, באזורים הצפוניים יש לכסות אותו בסרט לחורף.

הבשלה מוקדמת מאפשרת לך להשיג את היבול באוגוסט, ובאזורים הדרומיים אפילו בסוף יולי. יתר על כן, אם לא ניתן לקצור מייד לאחר הבשלת, תוכלו לעשות זאת מאוחר יותר. ניתן לאחסן פירות יער במשך זמן רב על השיח מבלי להתפורר ובלי לאבד את טעמם ומראם. לטוקאי יכולת הובלה טובה, הוא אינו נפגע בעת הובלתו למרחקים ארוכים. זה גם מאוחסן היטב עד האביב, אלא אם כן, כמובן, נוצרים תנאי אחסון נוחים. אחסן ענבים בחדר יבש בטמפרטורה של 1-8 מעלות צלזיוס.

למרות העובדה שטוקאי גדל היטב ונושא פרי באזורים עם אקלים קר, הוא מעדיף שהאקלים חם, אך לא חם במיוחד. אם האוויר מתחמם מעל 35 מעלות צלזיוס, צמיחתו של השיח עשויה להאט.

תכונות של נטיעה וגידול

לא משנה כמה מאפיינים איכותיים יש לזן ענבים היברידי, אי אפשר להשיג יבול טוב מבלי לבצע את כל האמצעים האגרוטכניים. יש לעבוד קשה ולהעניק טיפול נאות לצמח לאורך כל העונה.

נחיתה

כמו כל ענבים, טובאי מעדיף לגדול באזורים מוגנים עם טיוטה היטב. אידיאלי לשתול אותו בצד הדרומי של בניין או גדר. הרכב האדמה, זן זה אינו תובעני במיוחד. אם אין צ'רנוזם, יבצעו קרקעות חוליות ודלישות. ביצות מלח ושדות רטובים ורטובים במיוחד אינם מתאימים לו. שורשי הענבים עוברים למעמקים גדולים, כך שההתרחשות הצמודה של מי תהום תהרוס במהירות את הצמח.

בתחתית הבור לשתילת ענבים יש להניח ניקוז

ייחורים מושרים מראש במים במשך מספר ימים כדי להאיץ את היווצרות השורשים. בעת השתילה יש לקבור ייחורים בתעלות או בורות מופרים היטב בכ- 50 ס"מ. זה יתרום להתפתחות מערכת השורשים, להקל על מחסה של שיחים לחורף, ואת הליך שמירת השלג, שחשוב מאוד למנוע הקפאת ענבים. ניקוז חצץ, ענפים יבשים ומקלות מונח בתחתית התעלה, ואז הוא מכוסה באדמה מעורבבת בחול ודשנים מינרליים אורגניים ומורכבים. חיתוכים נטועים חייבים להיות מושקים ושופעים בשפע.

גיזום

מכיוון שיחי זן הטוקאי צומחים באופן נרחב, והרבה אשכולות קשורים, יש לוודא שהקלעים לא עומסים יתר על המידה. אחרת, הגרגרים יגדלו קטנים ולא ממותקים. באביב, בתחילת עונת הגידול, מוסרים יורה חלש, והניצנים הנוספים נצבטו. יש צורך להשאיר ניצני פרי 40-45 על השיח, ועל הירי - 6-7 עיניים. יריות מרחוק יכולות לשמש להפצה על ידי ייחורים ירוקים. יורה שמאלי קשור למטרות.

באזורים קרים יותר, גיזום הענבים נעשה בצורה הטובה ביותר בסתיו לאחר הקטיף.

אם איום הכפור באביב נותר, עליך להשאיר חומרי כיסוי על השיחים לזמן מה. באזורים עם אקלים קר, לפעמים קשה לחתוך את הקלעים באביב בגלל הסכנה לרצות את התקופה של תחילת זרימת המוהל. לכן, הגיזום שם נעשה בצורה הטובה ביותר בסתיו, לאחר קציר ונפילת עלים, כאשר מערכת השורשים מתכוננת לחורף. יש לציין שככל שהענבים גדולים יותר, יש להשאיר פחות עיניים על השיח.

השקיה

השקיה צריכה להיעשות מספר פעמים בעונה, בהתחשב נכון בתנאי מזג האוויר. השקיה באביב ובסתיו נקראת טעינת לחות. מטרתם היא להרוות את האדמה כמה שיותר עמוקה, מכיוון ששורשי הענבים עמוקים מאוד. עם זאת, אם אחרי חורף מושלג האדמה כבר לחה מספיק, אסור להשקות אותה הרבה. השקיית סתיו לקראת כפור צריכה להיות בשפע למדי, מכיוון שאדמה יבשה קופאת הרבה יותר מהר מאשר רטובה.

טמפרטורת המים נבחרת בהתאם למטרה. במהלך נטיעת האביב, השקיה במים חמים תחמם את האדמה ותמריץ את צמיחת הגפן והתפתחותו. אבל עם האיום של הכפור המאוחר, עדיף לשפוך מים קרירים כדי לעכב את ניצני הכליות.

במהלך השקיה באביב של ענבים, מים צריכים לחדור לאדמה עמוקה ככל האפשר

בקיץ אתה צריך להשקות 1-2 פעמים בשבוע, תוך התמקדות בטמפרטורת האוויר, תמיד בערב, עם השקיעה. צמח אחד צריך להוות 5 עד 20 ליטר מים. המלצות אלה מותנות מכיוון שבאזורי אקלים שונים צריכה להיות גישה אינדיבידואלית להשקיה. המטרה העיקרית היא למנוע ייבוש יתר ואדמת מים, שכן הענבים רגישים מאוד לדקויות כאלה.

חבישה עליונה

אם הוחלו דשנים מורכבים במהלך השתילה, אז בעונת הגידול בקיץ אינך יכול להאכיל ולא לרסס צמחים. ניתן להפחית את העשבים וההתרופפות למינימום. שיטות התקשות כה קשות מומלצות על ידי רוסטיסלב פדורוביץ 'שרוב, גנן ידוע ומגביר גפן ידוע העוסק בגידול ענבים בבייסק. לגבי האקלים הסיבירי, המלצות אלה נראות הגיוניות. כפור חורף קשה לא ישאיר למזיקים סיכוי לשרוד, ואתה לא יכול לפחד שיחי הגפן ייפגעו. אך באזורים הדרומיים, שבהם כפור עלול לא להופיע כלל בחורף, הסיכון להידבקות במחלות פטרייתיות הוא גבוה.

מחלות ענבים

העמידות למחלות של טוקאי נמוכה. הוא אינו נפגע עקב ריקבון אפור, אך עלול לסבול מצרות כמו אודיום וטחב.

ריקבון אפור הוא מחלה פטרייתית הנגרמת על ידי הפתוגן Botrytis cinerea Pers, אשר המיסיליום שלו מתרדם על קלעים שנפגעו בעבר, כמו גם עלים ונופלים. מתחילת האביב ועד סוף הקיץ, נבגים של הפטרייה מתפשטים באופן פעיל והם נשאים על ידי הרוח, פוגעים בעלים, יורה, תפרחות ואשכולות שכבר נוצרו. תחילה מופיעים כתמים חומים עם ציפוי אפור על העלים והקלעים, אחר כך העלים מתייבשים ונופלים, והקלעים מתים. התפרחות והגרגרים, כאשר הם נפגעים בגלל ריקבון אפור, נובלים ונופלים.

אודיום (כמו גם טחב אבקתי או מאפרה) היא מחלה הנגרמת על ידי פטריות של הסוג Uncinula של חטיבת Ascomycete. הוא יכול לחיות על כל החלקים הצמחיים של שיח הגפן, וממצץ מיץ מתאים חיים. כתוצאה מנזק על ידי אודיום, עלי הקלעים והגרגרים מכוסים בציפוי אבקתי אפור, מתייבשים ונופלים.

טחב (טחב אדי) הוא מחלת הענבים המסוכנת ביותר. זה נגרם על ידי הפטרייה Peronospora Viticola de Bary, שהובאה לחצי הכדור שלנו מצפון אמריקה. התפתחות הטחב מקודמת בדרך כלל על ידי מזג אוויר חם ולח מדי. על העלים ישנם כתמים צהובים בהירים, שקופים ושומניים בעלי צורה מעוגלת בעלווה צעירה וזוויתית, הנמצאים לאורך הוורידים בעלים ישנים. ואז, בצד התחתון של העלים מתחת לכתמים, גדל מוך לבן של המיסיליום. באותה צורה בדיוק, ניתן לפגוע בצמרת היורה, האנטנות, התפרחות, הרכסים והענבים הצעירים. התפרחות הופכות לצהובות, מסתלסלות, הופכות לחומות ויבשות. והגרגרים הופכים לכחולים וקמטים. אם לא ננקטים האמצעים הדרושים בזמן, השיח עלול למות.

גלריית תמונות: מחלת ענבים

כיצד למנוע תבוסת ענבים עם מחלות פטרייתיות

1. במהלך היווצרות האביב של השיח, וודא שמספר הריסים הוא אופטימלי לאוורור טוב, והמעברים רחבים מספיק. עיבוי השיח ישמור על עודף הלחות, האהוב כל כך על נבגי הטחב והאודיום.
2. לפני הפריחה ואחריה, ריסוס עם 1% נוזל בורדו או נחושת (ברזל) וויטריול יגן על שחלות צעירות מפני טחב. אתה יכול גם להשתמש בכל תרופה נגד פטריות המציעה התעשייה הכימית המודרנית.
3. טיפול בתכשירים המכילים גופרית יגן על הצמחים מפני זיהום באודיום. חשוב שהגופרית תהיה בצורה הכי דקה, ואז אבק אותה איתה יכסה את כל החלקים הירוקים של השיח. טמפרטורת האוויר להליך זה צריכה להיות 18-20 מעלות צלזיוס, מכיוון שבמזג אוויר קר גופרית לא תשפיע על המיסיליום של הפטריות, ובחום היא עלולה לגרום לכוויות עלים וגרגרים.
4. הטיפול הראשון בצמחים צריך להתבצע בתחילת האביב, בתחילת עונת הגידול. ואז חזור עליהם כל 10-14 יום, עד שהגרגרים מבשילים. ואם מזג האוויר גשום והשמש לא מספיקה, אתה צריך לרסס לעיתים קרובות יותר, כל 7 ימים.
5. כריתת האדמה סביב השיחים באפר וריסוס הצמחים בתמיסה מרוכזת של תמצית אפר תסייע גם במניעת נזק לענבים על ידי מחלות. יש להחדיר את תמיסת האפר למשך שלושה ימים, לדלל אותם במים ולהוסיף סבון נוזלי לקבלת הידבקות טובה יותר.

וידאו: עיבוד ענבים עם תמיסת אפר

חיסון ורבייה

אמצעים אגרוטכניים תלויים כמובן במידה רבה באקלים בו מגדלים ענבים.

באזורים עם אקלים קר, מומלץ לשתול ייחורי טוקאי עם מגן על מניות חריפות חורפיות מהסוג צפון, המזרח הרחוק 60, אלפא, באיטור. שיטה זו ממליצה על רוסטיסלאב פדורוביץ שרוב שהוזכר בעבר.

שיטת השתלת ענבים עם מגן מומלצת על ידי הכורם המפורסם רוסטיסלב פדורוביץ שרוב

עם זאת, משתלות בכל אזור מציעות שתילים מענבי טוקאי שכבר היו מונחים על בסיס שורש עמיד בפני פילוקסרה.

Phyloxera (Dactylosphaera vitifoliae) הוא כנימת ענבים, חרק קטן באורך של עד 1 מ"מ שמתיישב על שורשיו וחלקיו התת-קרקעיים של שיח הגפן, מוצץ מהם מיץ. הוצג לאירופה מצפון אמריקה באמצע המאה הקודמת.

אז כל מגדל יכול לבחור בכל שיטה לנטיעת ענבים, כמו גם להפיץ באופן עצמאי את הזן שהוא אוהב הן על ידי שתל והן על ידי ייחורים.

ייחורים הם שיטה נפוצה ויעילה מאוד להפצת ענבים. זן הטוקאי מאופיין בשיעור הישרדות טוב של ייחורים. זה צריך להיעשות בסוף האביב או בתחילת הקיץ, כאשר יורה יורה נוסף במהלך היווצרות השיח. אנו בוחרים את הטובים שבהם לגזרים. אנו משתמשים רק בחלק התחתון או האמצעי של הגפן, החלק העליון אינו מתאים.

1. שמנו את הקלעים בדלי במהירות האפשרית, מרססים אותם, מכסים במטלית לחה ומכניסים אותם למרתף למשך הלילה.
2. למחרת חתכנו את הקלעים לגזרים עם שני עלים. העלה התחתון נחתך לחלוטין, והחלק העליון הוא רק חצי. מלמטה, חותכים את הגבעול מיד מתחת לכליה, ובקצה 1.5 ס"מ מעל הכליה.
3. בשלב הבא טבלו את הגזם במים ושתלו אותם בקופסת חול רטובה לעומק של 3 ס”מ, המרחק בין הגזם הוא 10 ס"מ. ריסוסו במים וכסו את התיבה בניילון זכוכית או פלסטיק.
4. בכל יום שלאחר מכן, יש צורך לרסס את הגזם מהאקדח 4-5 פעמים במים חמים (20-25 מעלות צלזיוס).
5. לאחר כשבועיים יופיעו שורשים על גבי הגזם, ואז מספר הריסוסים מצטמצם לשלוש פעמים ביום. כשמערכת השורשים התפתחה דיה, אנו שותלים את הגזם במקום קבוע על פי תבנית 10 על 5 ס"מ.
6. טיפול נוסף בגזרים מתבצע כרגיל.

כשבועיים לאחר השתילה יופיעו שורשים על גבי הגזם, אך לפני השתילה באדמה, עליכם לחכות עד שמערכת השורשים התפתחה מספיק

ביקורות גננים

בתרגול שלי, אני מסכים עם כל הטוב שנאמר. החבורה יכולה להיות בין 300 גרם ל- 1.5 ק"ג: זה תלוי בתנאים להנחת התפרחות בשנה הקודמת, האבקה. זה תמיד לא כל כך מאבק בי, אפונה. בהשוואה לאלשנקין עם אותה כמות אדירה של תפרחות, הוא מאבד הרבה יותר גרוע (אם כי אלשנקין אינו אלוף). יש לתקנן את הטוקאי - השנה לפחות 50% מהתפרחות הוסרו. ברור שהמגוון הזה מיועד לעצמך. לטעמי יפה לטעום: מוסקט דק, עור דק, עסיסי מאוד. בביתי ובסביבתי הקרובה, לטעמי נחשב הכי טעים שבגדול אתי במיוחד. הגפן שלנו תמיד מבשילה עד קצה עצם. חלש לטחב הוא מאוד ספציפי - הוא דורש מינימום של 4 תרסיסים. זה מתחיל להבשיל בשנים הרגילות שלנו באמצע אוגוסט. באוגוסט אנו מסירים אותו לחלוטין. בשלב זה טחב הוא כבר צמיחה צעירה מאוד. מומלץ לבצע ריסוס נוסף, לרוב אני מטביע את הקצוות. זה יכול להיתלות על השיח במשך זמן רב מבלי לאבד את הטעם. אבל להמשיך כל כך הרבה זמן זה חדשות בשבילי. חייבים לנסות. תודה! התנגדות הכפור, לפי רגשותי, גבוהה יותר מ 21 - אני חושב 25-26 מעלות.השיח ישן, לא נתן צורת פני השטח בזמן, מבצבץ כשמניח 40 ס"מ על האדמה. הנחתי חתיכת קרטון (החלק הארוך של השרוולים) על מה שבולט החוצה, ומכסה את השאר באדמה. 15 שנה חורפים בדרך כלל. ברור שמגוון זה מבחינת האיכות הוא טוב לאזור הצפוני של גידול הגידול. עבור דרום.

טרנבה טטיאנה איבנובנה

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=2539

הופתעתי לטובה לטעום את גרגרי הטוקאי ב -16 ביולי. כל כך מוקדם, והטעם כבר נעים מאוד. השנה שעברה נאכלה בסוף יולי. למעשה - אלוף הרווקות. טטיאנה איבנובנה, תודה על הגזם. שיחים מתפתחים כרגיל, מסתפקים בטעם ובשלות מוקדמת.

טטיאנה אנדרייבנה, קרמנצ'וג

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=2539&page=2

הבשלה מוקדמת במיוחד, עמידות בפני כפור, תפוקה גבוהה, שיעור הישרדות כמעט בכל אזור בארץ, טעם אגוז מוסקט מדהים - ניתן להמליץ ​​בבטחה על ענבי טוקאי לכל מי שרוצה לטעום את הגרגרים המופלאים הללו, לגדל אותם במו ידיהם.