בעולם ישנם מאות זנים טכניים של ענבים, כלומר מיועדים לייצור יין. לכל זן מאפיינים משלו בטיפוח ובטעם. באתר שלך תוכלו לגדל פירות יער שיעזרו ליצור משקה אצילי, יבש או מתוק, קל או עשיר, תוך ייחודי וידידותי לסביבה.
אגוז מוסקט
קבוצת זנים זו קיבלה את שמו לטובת טעם לוואי וארומה של מושק - אחד החומרים הרוויים ביותר בריח. ארומה זו נכנסת גם ליין, שם הוא מעודן כאשר הוא מתיישן. מגוון המינים של מוסקט מאפשר לך לבחור את הגפן שלך, על בסיס אזור האקלים והעדפותיך שלך.
נציגים של מין זה אינם גחמניים בעזיבתם, ולכן הם התפשטו ברחבי העולם. לאגוז המוסקט צבעי זהב, ענבר או אודם, עם טעם הרמוני, רענן, שניתן לזהות בקלות. על ידי הוספת סוכר תוכלו לקבל יין קינוח.
ספראבי
השם מתורגם מגיאורגית כ"צבע "או" נותן צבע ". ריכוז הצבעים הטבעיים בו הוא כה גדול, שאפילו מדולל למחצה במיץ מים אינו מאבד מצבעו.
Saperavi, במקור מקקתי, משתרש באקלים קר. הזן מאוחר, סובלני בצורת, עומד כפור עד 20 מעלות. מאפיין ייחודי של פירות יער הוא נוכחות של פיגמנט, אשר נותן את המיץ מהעיסה ורוד, ולא לבן.
ליין צעיר יש חומציות אופיינית. כשהוא מזדקן במשך חמש שנים, הוא רוכש רכות, מתיקות וארומה עם רמזים לפירות יבשים. הטעם סמיך, חמצמץ, עם תווים של פירות יער ושזיפים מיובשים.
סירה
סירה, הוא שירז שמתאים לייצור יינות אדומים וורודים, הבשילים בינונית, עמידים בכפור. ייננים רבים מעדיפים לגדל אותו בגלל יכולתו להשתרש על קרקעות עקרות ואחסון לטווח הארוך של פירות יער.
היין מפורסם בניחוחות של דומדמניות שחורות, דובדבנים, פטל שחור, שוקולד, קפה, עור. הם מוגברים. תכונה זו של הזן מאפשרת להכין יין פרימיום בוגר.
איזבלה
היברידית אמריקאית ריחנית. היין מוערך על ידי הייננים על יכולתו הנדירה לסבול כל מזג אוויר גרוע, כמו גם חסינותו יוצאת הדופן למחלות ומזיקים. תכונות אלה מאפשרות לטפח את איזבלה ללא שימוש שופע בקוטלי פטריות וחומרי הדברה.
הפריון שלו מאפשר חיסכון בדשנים. למשקה מבנה קל וניחוח פירות יער בהיר, עם גווני תות בולטים. משמש לעתים קרובות כחלק מתערובת.
לידיה
לידיה שייכת לזנים "איזבל", אך שונה בצבע הוורוד של פירות יער, וזו הסיבה שהיא נקראה איזבלה ורודה. הוא מוערך על ידי יומרותו בטיפול, בפריון ועמידות למחלות.
אחוז הסוכרים בגרגרים הוא נמוך, ולכן בעת הכנת יין מומלץ להמתיק את היבלת. ועוד ניואנס אחד: יין צעיר מיושן לפחות שישה חודשים לפני השתייה כדי להיפטר מזיהומים מזיקים.
יונה
כיתה מוקדמת של עלייה בקשיחות חורפית: עד 24-26 מעלות, המאפשרת לגדל אותה באזורים גדולים. הזן אינו בררן לגבי האדמה, פרודוקטיבי. טעם היין, אמנם פשוט, אך נעים, עם תווים של דומדמניות שחורות ופרג. בשל התוכן של טאנינים וצבעים, הם משמשים לרוב למיזוג מיצים, שולחן בצבע צפוף, יינות חזקים וקינוחים.
מכיוון שהגרגרים עמידים בפני כפור קל, ניתן לדחות את הקציר לייצור קאהורים ביתיים באיכות גבוהה לאחר מכן. יינות מהזן הזה, גם שולחן וגם קינוח, הם בעלי פוטנציאל הזדקנות טוב.
פנינים שחורות
הזן גודל במכון המחקר Y. Potapenko בשנת 2005. לכלאה נמרצת באמצע המוקדמות עמידות בפני כפור של עד 26 מעלות. ייחורים שנשתלו בסתיו משתרשים במהירות והם מסוגלים לרצות את הגרגרים הראשונים לאחר שנתיים.
נציני ראוי למשפחתו כבר זכו להערכה על ידי הייננים בשל ניחוח המוסקט האטרקטיבי שלו, זר עשיר וטעם טעם-תות ורוד של המשקה. יש לציין פגיעות גרגרי חלשות על ידי צרעות. כל אחד יכול לגדל פנינת ענבים באזורם.
קברנה סוביניון
אחד מזני היין האדום המפורסמים ביותר בעולם. הגפן החזק שלו נותן יבול שופע, והגרגרים סגורים מהשמש על ידי וילון עלים צפוף. מתבגר באיחור. קלות גידול, עמידות לרוב המחלות, עמידות של פירות יער לטמפרטורות נמוכות מצדיקות את עלויות הכרם.
ענבים משמשים באותה מידה הן כגוון עצמאי והן בתערובות לאופציה ערה וקלה יותר. מאפיין ייחודי של קברנה סוביניון הבוגר הוא מריח של דומדמניות שחורות וחומציות גבוהה. זר יין זה יכול לקבל עשרות טעמים.
חברות
הכלאה מוקדמת עם עמידות רבה למחלות ועיסה עסיסית. זה נחשב לאגוז המוסקט הטוב ביותר בטעם. העזיבה היא לא יומרנית, יציבה נגד מחלות וכפור.
Berries of Friendship - בסיס הכרחי להכנת יינות יבשים, נוצצים וקינוחים, כמו גם שמפניה. ליין ניחוח דבש פרחוני. לזר טעם כמו סוכריות, משמש, תבלינים, שקדים.
אליגוטה
ענבים לבנים מוקדמים. ראוי לציין כי עם סיבולתו, חיוניותו ועמידותו בפני הכפור, הוא זיכה את עצמו בתהילה של אמינות.
יינות קלים ומרעננים מתקבלים מאליגוטה: חמוץ, עם ארומות של עשבי תיבול, פרחים ותפוחים. אתה יכול לכלול אותו במכסה המנוע. הוא היה ממלא את מקומו במרתף היין כיין קיץ פשוט לדגים, סלט ירקות, גבינה ועוף.
אקסאי
מגוון הבשלות מאוחרות. התנגדות כפור למינוס 27-29 מעלות. ההתנגדות למחלות מוגברת. פירות יער נבדלים על ידי עסיסיות וטעם הרמוני, ניחוח מוסקט בהיר.
ענבים משמשים לייצור יינות לבנים יבשים, נוצצים וקינוחים באיכות גבוהה. בשל תווי המוסיקה שלו, מוצרי אלכוהול המתקבלים ממגוון זה הם פופולריים.
