אתה מלקק את האצבעות: 5 מסלטי הדגים הטעימים ביותר לשנה החדשה 2020

חגי ראש השנה - הגיע הזמן לרצות את יקיריכם עם משהו טעים ולא שגרתי. בנוסף למנות השנה החדשה הרגילות, מתכונים חדשים לסלטי דגים יעזרו לגוון את השולחן החגיגי.

פלמינגו הוא סלט עלים מקורי שאינו דורש הוצאות גדולות.

החומרים

• 4 ביצים
• 100 גרם חמאה;
• קופסת סלמון ורודה במיץ משלה;
• חבורה של בצל ירוק;
• 1 גזר מבושל;
• 1 סלק מבושל;
• 2 גבינה מעובדת;
• 1 בצל בינוני;
• חבילה אחת של מיונז.

בישול

1. מרתיחים ביצים, מגרדים, שמים על קרקעית קערת הסלט ומשמנים עם מיונז מעל.
2. לשטוף בצל ירוק, לקצוץ דק, להניח על גבי ביצים.
3. מוציאים את החמאה מהמקרר, מגרדים ושמים בשכבה שלישית.
4. מניחים סלמון ורוד בקערה, לוש במזלג. אם תרצו, תוכלו להוסיף מעט מיץ מפחית או משמן צמחי. שים את הדג על גבי השמן, מחלק בזהירות ושופך את המיונז.
5. החזיקו את גבינת השמנת במקרר. מגררים, שמים את השכבה החמישית ומכסים ברוטב.
6. קולפים את הגזר, משפשפים על פומפיה גסה, מורחים על הגבינה ומשמנים בנדיבות במיונז.
7. קוצצים דק בצל, מוסיפים מלח, מטגנים עד להזהבה בחמאה ומניחים להתקרר. ואז לשים את הסלט עם שכבה סופית.

יש לאחסן סלט מוכן במקרר למשך 5-7 שעות, כך שהוא יוכל להשרות.

סלט דגים אכיל

סלט על צלחת טארטלט פריך הוא לא רק יפה, אלא גם טעים להפליא.

החומרים

• בצק עלים - 150-200 גרם;
• 1/3 כוס אורז, רצוי בסמטי TM "מיסטרל";
• 1 תפוח מתוק בינוני
• 1 פחית פורל בשמן;
• חצי פלפל פעמון מתוק;
• כרישה - 50 גרם;
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• חלמון ביצה 1 לשימון;
• מיונז או שמנת חמוצה להלבשה.

בישול

1. צריך לשלוף את הבצק מראש מהמקרר בכדי שיוכל להפשיר.
2. שוטפים היטב ומרתיחים במים מומלחים.
3. קח תבנית עוגת סיליקון. מרדדים דק בצק עלים, חותכים ממנו עיגולים ומכניסים לתבניות כך שתקבל "סלים". משמנים מלמעלה עם חלמון מוקצף ומכניסים לתנור למשך 15 דקות בטמפרטורה של 210 מעלות צלזיוס.
4. טוחנים פלפל וכרישה, גרדו את התפוח על פומפיה בינונית ומועכים את הפורל במזלג. שלב את כל המרכיבים בקערה, תבל במיונז או שמנת חמוצה והכניס את הסלט לטארטלטים המוגמרים.

ניתן לקשט את המנה בירוקים.

שילוב הרמוני של מרכיבים ישמח את טעמכם.

החומרים

• 1 פחית אפונה משומרת;
• מקרל משומר או טונה - 230 גרם;
• 2 ביצי עוף;
• חומץ בלסמי - 1 כפית;
• 1 בצל אדום קטן;
• חבורה של פטרוזיליה;
• מלח, פלפל, מיונז - לפי הטעם.

בישול

1. מועכים את הדג בקערה בעזרת מזלג.
2. קוצצים דק את הבצל, מוסיפים מים קרים למשך 15 דקות וסוחטים;
3. מכניסים את האפונה לקערת סלט, מוסיפים אליה דגים, בצל ופטרוזיליה קצוצה דק, מערבבים היטב.
4. מרתיחים ביצים, מצננים, חותכים לקוביות בינוניות ומוסיפים לשאר המרכיבים.
5. מתבלים את המנה בלסמי ומיונז, מלח ופלפל אם רוצים.

מקשטים את הסלט עם כיווני פטרוזיליה.

סלט דגים במעיל אורז

הסלט המקורי במעיל אורז אינו דורש מאמץ רב בבישול.

החומרים

למעיל אורז:

• אורז יסמין TM "Mistral" - 1/3 כוס;
• 1/4 כפית חרדל;
• גבינת גרד - 50 גר '.

לסלט דגים:

• 1 גזר מבושל בינוני;
• פחית שימורים אחת;
• 1 בצל קטן;
• 1 ביצת עוף מבושלת;
• תפוח 1
• פלפל ומלח לפי הטעם.

בישול

1. כדי ליצור מעיל פרווה אתה צריך להרתיח אורז, לקרר, להוסיף אליו גבינת שמנת וחרדל, לערבב הכל היטב.
2. קח קערה קטנה ועמוקה, משמן עם שמן צמחי ומכסה בסרט נצמד. מורחים את המסה המתקבלת באופן שווה בשכבה דקה ליצירת סוג של "כובע" ושולחים אותו למקרר לחצי שעה.
3. להכנת המלית יש לגרד את הגזר והביצה על פומפיה בינונית, ללוש את הדג במזלג ולערבב הכל.
4. קוצצים דק את הבצל, תפוחים ומוסיפים לחומרים אחרים.
5. לאחר שחלף הזמן, הוציאו את "מעיל הפרווה" מהמקרר, מלאו אותו בסלט ואפילו בשוליים. לאחר הפיכת המנה לצלחת ותוכלו להגיש אותה לשולחן.

ניתן לקשט את הסלט בגזר מבושל ועשבי תיבול.

סלט "דגים עם קוויאר"

סלט מקורי יגוון את השולחן החגיגי שלכם.

החומרים

• 1 כוס אורז דגנים ארוך;
• 1 סלמון ורוד קטן;
• חסה או כרוב בייג'ינג, אתה יכול להשתמש בשניהם;
• 1 בצל גדול;
• צנצנת של קוויאר אדום;
• מיונז דל שומן - לפי הטעם.

בישול

1. קלף את הדג ופורק על הפילה. אם הוא מלוח מאוד, תוכלו להשרות אותו במים. חותכים את הפילה לקוביות ושולחים לקערת סלט.
2. מרתיחים אורז מבלי להוסיף מלח, מצננים ומוסיפים לסלמון ורוד.
3. קוצצים דק חסה, כרוב ובצל ושולחים לשאר המרכיבים;
4. מתבלים במיונז ומערבבים היטב. מקשטים את הסלט בירקות וקוויאר אדום.

ניתן להכין מנה זו בשכבות. על מנת שהסלט יקבל טעם עשיר, יש להשרות אותו במשך 30 דקות.