מהן פטריות שווא וכיצד הן נבדלות מאכיל

פטריות דבש שקריות נקראות כמה מינים שונים, החולקים דמיון חיצוני עם הממשי. לא כולם רעילים, יש גם אכילים מותנים.

ההבדל העיקרי שלהם הוא היעדר ריח פטריות, אבל אתה יכול גם לזהות אותם על ידי היעדר טבעת על הגבעול, כמו גם על ידי מימיותו של קצה הכובע במזג אוויר רטוב.

סוגי פטריות שווא

למעשה פטריות שווא נקראות שלושה סוגים:

• צהוב גופרית
• סרופלט
• אדום לבנים.

הראשון מהם רעיל, השאר נצרכים לאחר רתיחה יסודית.

ישנם עוד 3 זנים של פטריות שמתבלבלים לעיתים קרובות עם פטריות דבש:

• רעל קטלני שגלרינה קצרה;
• Psatirella Candolle אכיל על תנאי;
• Psatirella הוא מימי.

קוטפי פטריות לא קשובים במיוחד יכולים לאסוף אותם, מכיוון שגם כוזבים וגם אמיתיים צומחים לעתים קרובות בקרבת מקום או על אותו גדם. יתרה מזאת, שווא גם גדל לעתים קרובות במשפחות ידידותיות, גדל יחד מלמטה עם רגליים, כמו ממשות.

גלרינה קצוות (גלרינה מרגינטה)

מכיל אותו רעל אמניטין כמו זרע חיוור. זה מופיע רק ליד עצים מחטניים, והפטריות האמיתיות נמצאות ביערות נשירים, אם כי ערבות מעורבות יכולות לצמוח באזורים הרריים. גלרין רעיל מריח כמו קמח, לא פטריות. הוא גדל בעיקר בקבוצות של 3-8 פטריות או בנפרד. קורה שהגלריה מבולבלת עם פתחי חורף. יש לזכור שלרגל פטריה אמיתית אין טבעת, בניגוד לרעילה.

כדי למנוע הרעלה יש לסרב לאסוף פטריות דבש בין עצי אשוח ועצי מחט אחרים!

קצף שווא צהוב גופרית (Hypholoma Fasciculare)

פטריות שווא אלה נמצאות במשפחות גדולות של עד 50 רגליים התמזגו.

הכובע בפטריות צעירות דומה לפעמון בצורתו, אצל ישנים הוא נראה כמו מטריה פתוחה.

זה שונה מהדבש האגרי האמיתי בצבע הצהוב של הכומתה, ריח בלתי אכיל, וגם הרגל נטולת הטבעת (לכל פטריות הדבש למעט אלה בחורף יש את זה).

קצף שווא אדום לבנה (Hypholomalateritium)

הפטרייה מסווגת כמאכילה בתנאי, על אכילתה יש להרתיח אותה לפחות 30-40 דקות ואז לנקז את המים.

במדינות רבות קצף שווא אדום לבנים נחשב למאכל די. ברוסיה הוא נאכל בחובשיה. עם מספיק רתיחה ראשונית זה גורם לבחילות, כאבים בבטן ובראש, והקאות.

לעתים קרובות, פטריות שווא אלה מתבלבלות עם סתיו. הראשון ניתן להבחין בצבע הכחול-אדום של הכובע, עיסת צהוב בהיר או בצבע בז '. על רגלו של אגרד דבש אמיתי יש בהכרח שרוול, ואילו כוזבים לא. הריח לא נעים, והסתיו מריח כמו פטריות.

סרופלט קצף שווא (Hypholomacapnoides)

סרופלט קצף אכיל, אך הוא מתאים למזון רק לאחר רתיחה יסודית. זה נקרא גם זרעי פרג, מכיוון שככל שהוא גדל מלמעלה הוא מכוסה בכתמים בגודל של זרעי פרג. שולי הכובע כהים ממרכזו. לעיסה ריח לח. ניתן למצוא פטריות אלה על פרצות רוח וגזעים, לעתים קרובות אורן.

הם נבדלים מפטריות סתיו לפי השרוול החסר ברגל וקמטי הרדיאלי על הכובע, כמו גם צבע הלוחות.

Psathyrella Candolle (Psathyrellacandolleana)

הפטרייה נחשבת לאכילה בתנאי. לפני הבישול יש להרתיח אותה ואז לנקז את המים. השם הפופולרי הוא אישה מרושלת, שקיבלה כובע שברירי מאוד ונשבר בקלות, מכוסה בקשקשים קטנים שנעלמים במהירות. עם הגיל, הוא הופך לצהוב.

זה שונה מפטריות רגילות בהיעדר ריח בעיסה.

Psathyrella מימי (Psathyrella Piluliformis)

Psatirella אכיל בתנאי ומתאים לאוכל לאחר הרתיחה. במזג אוויר רטוב מופיעות טיפות נוזל מימי על הלוחות שמתחת. הכובע חום כהה, מצהיב עם הגיל, והצהבה מתחילה מהמרכז ומשתרעת עד הקצוות. הריח חלש או נעדר.

מר תושב קיץ ממליץ: כיצד להבדיל בין פטריות שווא למאכל?

הרעלת דבש כוזבת ועזרה ראשונה

בין פטריות השקר, רק פטריית השווא היא צהובה גופרית והמטען הקטלני גובל.