קורנית הוא צמח בר השייך למשפחת Lamiaceae, או Labrettes. בין "קרוביו" נמנים בזיליקום, רוזמרין, מרווה, נענע, לימון, אורגנו. אנשים קוראים לזה טימין או עשב בוגורודסקאיה מכיוון שברוסיה נהוג היה לקשט את אייקוני הבתולה בענפי שיח זה. בשנים האחרונות גננים לא אוספים אותו בטבע, אלא נטעו לימון טימין בגינת הקוטג '.
זנים של טימין
קורנית היא שיח רב שנתי. על פי מקורות שונים, בעולם ישנם יותר ממאתיים זנים של טימין מסוג בר וכארבע מאות מבויתים. קורנית מופצת כמעט בכל אירואסיה, צפון אמריקה ו גרינלנד. כמאתיים מינים של שיח זה גדלים על שטחה של רוסיה.
קורנית בנוף בית כפרי
התימין הפופולרי ביותר בסוג היה התימין ציטריודורוס, המכונה בדרך כלל לימין או טימין לימון בגלל ארומת הלימון המובהקת עם תווי קימל. עליםיו בצבע ירוק כהה, בצורת ביצה או סגלגלה, עם שולי לבן או מעט צהבהב. עבור צבע עלים זה קוראים לעיתים תימין לימון variegata, כלומר ססגוני.
קורנית "לימון variegata"
הזנים הנפוצים ביותר של תימין לימון המשמשים לקישוט ערוגות פרחים ועיצוב פנים לגינה הם הזנים הבאים:
- ברטרם אנדרסון - שיח עם עלווה מוזהבת;
- כתום פיקנטי - יש פרחים בגוון סגול בהיר ועלים ארוכים;
- קצה הזהב - בעל ריח נעים ומשמש בבישול;
- מלך הזהב - לעלים גבול צהוב;
- דונה ויילי - עלים של זן זה ישנם כתמים צהובים קטנים;
- מלכת הכסף (מלכת הכסף) - פורחת בצבע סגול-ורוד, העלים קטנים, כסופים-לבנים (שהעניקו את השם לגיוון).
היסטוריה קורנית
מקורו של השימוש המעשי בטימין אבד בערפילי הזמן. עדיין שומרים קדומים במשך אלפיים שנה לפני הספירה. השתמש בתימין כחיטוי חזק. במצרים העתיקה, זה התווסף לפתרונות במהלך חניטה של מומיות: ביוון העתיקה הם חיטטו מקדשים ובתי מגורים כדי לגרש רוחות רעות. הרומאים כינו תימוס קורנית, שתורגם ממש כ"קטורת, קטורת ", תוך הדגשת תכונותיו הארומטיות הספציפיות.
הודות לתכונות השימושיות הרבות שלה, הכימין כבש את אירופה של ימי הביניים במאות 11-12. הוא מוזכר בכל התהליכים הרפואיים, מלכה מכבדת - המלך הוסיף לעתים קרובות לשמו. נזקפו לזכותו תכונות קסומות המקנות אומץ, ויכולת לרפא מעקיצות חרקים רעילים.
שימו לב! עם הזמן היקף התימין השתנה והתרחב משמעותית.
יישום קורנית היום
מיני קורנית מעובדים כיום במדינות רבות. משתמשי קורנית מעוניינים בצמח זה בתכונות הבאות:
- כמוצר מזון - כתיבול ומשמר;
- לשימוש טיפולי וחיטוי;
- כחומרי גלם לתעשיית הקוסמטיקה;
- למטרות טכניות - לייצור שמן אתרי;
- כצמח נוי - בערוגות פרחים, בגנים, בחלקות אישיות.
מנת דגים
בבישול
קורנית נוהגת להשתמש בבשלנים ביתיים כתיבול:
- יורה ועלים צעירים מעניקים לתבשילים ארומה חריפה ספציפית וטעם מריר חריף. עלים מגורדים או יורה צעירים מונחים במרקים, סלטים, תבשילי ירקות, חמוצים וחמוצים.
- בדרך כלל, טבחים אוהבים לעבוד עם קליפות לימון עליון שנבחרו לאחרונה, אך אם זה לא אפשרי, תוכלו להשתמש גם בטימין יבש. כפית תבלינים יבשים תחליף כראוי כף טימין קצוץ טרי.
שימו לב! בהירות ריח הלימון תלויה במידה רבה בדרגת הבשלות של הצמח בזמן האיסוף.
- קורנית אידיאלית למנות בשר, בעיקר שומניות, היא הולכת היטב עם גבינות וגבינת קוטג ', כמו גם עם עופות ודגים, ומדגישה בצורה מושלמת את טעמם.
לשימור
טימין הוא חומר משמר טבעי טוב, ולכן הוא משמש לרוב להכנת מרינדות ותוספי מזון, כלומר להארכת חיי המדף של מוצרים. עקרות בית רבות מוסיפות טימין לכבישה של מלפפונים ועגבניות - עלי טימין טריים מעניקים למרינדה טעם וריח ייחודיים ומיוחדים. הם מוכנים להשתמש בעלים של התימין של יינן הלימון - כמות קטנה של עלים טריים מעניקה למשקה טעם וריח מיוחד של לימון.
לקוסמטיקה
התכונות המועילות של שמן אתרי תימן נמצאים בשימוש נרחב בתעשיית הקוסמטיקה. שמן טימין מתווסף כניחוח לסבון טואלט, ליפסטיק, קרמים, משחת שיניים ומוצרי אמבטיה. שמנים אתריים הכלולים בעלים וגבעולי טימין, דרך נקבוביות העור, ייספגו בגוף וירפאו אותו.
תכונות ריפוי
לפיטוניצידים של הצמח יש השפעה חיובית על גוף האדם, לטימין ניחן בתכונות אנטיבקטריאליות ו antispasmodic. ברפואה המסורתית הוא משמש לטיפול ב:
- הצטננות;
- מחלות לב
- מערכת הנשימה והעצבים;
- נדודי שינה
- מחלת כיב פפטי;
- כאבי בטן.
יש לו גם השפעה משתנת ורירית. תה עם קורנית מרגיע, משפר את מצב הרוח, מקל על עייפות בשעות היום. בצריכה יומיומית השתמש בחליטות ומרתחים. מרפאים עממיים לוקחים רק את החלק הארצי של הצמח, במיוחד עלים וגבעולים רוויים בשמן חיוני. השמן ניחן בתכונות אנטי-מיקרוביאליות אנטי-פטרייתיות גבוהות, הוא משמש חיצונית, משמש בארומתרפיה. תמצית קורנית מדללת כיח ומקדמת שיעול מהיר. על פי ההשפעה הטיפולית, השמן מתמודד בהצלחה עם סירופים ושיקויים יקרים.
עירוי טימין
טיפול קורנית בבית
קורנית זרעי ריח לימון, הנקראת Aureus ברוסית, צוברת יותר ויותר פופולריות בקרב חובבי הרבייה הביתית. השיח עצמו לא יומרני, נטיעת טימין בריח לימון וטיפול בזני לימון אינם דורשים מאמץ רב, היתרונות שלו ברורים.
קורנית היא צמח לא יומרני, הוא מרגיש נוח בסביבה מקורה ביתית. מערכת השורשים של התימין היא מסוג שטחי, כך שניתן לגדל אותה בעציצים רדודים.
טיפוח טימין בבית אינו מצריך תנאי מעצר מיוחדים, לא קשה לטפל בו. כאשר טימין כבר נטוע בסיר, טיפול ביתי מחייב רק עמידה בכמה כללים פשוטים הנוגעים למתן הוראות:
- טמפרטורה ולחות נדרשים;
- תאורה מלאה;
- השקיה וריסוס נאותים;
- הרכב קרקע נדרש והלבשת העליונה.
טמפרטורה ולחות
בסביבה הטבעית, התימין אינו גדל במקומות יבשים ופתוחים, מחומם יתר על המידה על ידי השמש החמה. בתנאי הגידול הביתיים של צמח חריף זה, מומלץ להשתמש במצבי הטמפרטורה והלחות הבאים:
- הטמפרטורה האופטימלית היא:
- בקיץ - בטווח שבין 18 ל 22 מעלות, מקסימום - 25 מעלות .;
- בחורף - 6 עד 13 מעלות.
שימו לב! טימין בעל ריח לימון מפחד מצמצום קר, לאחר ירידה קצרה בטמפרטורה ל -5 מעלות, השיח מתייבש.
- טימין אינו תובעני במיוחד לגבי מידת הלחות, 70-80% הוא די "מרוצה". לעיתים קרובות מונחת צלחת מים ליד עציץ הפרחים כך שהלחות המתאדה עוזרת לשמור על הלחות ברמה הנדרשת. כדי לשפר את המראה בקיץ, מומלץ לרסס את הצמח מעת לעת פעם או פעמיים ביום במים מרובה ריסוס קונבנציונאלי. השיח יהיה מסועף יותר.
קורנית בסיר
תאורה
קורנית אוהבת מאוד את השמש וצומחת על מורדות ההרים או במדרגות המרחבים הפתוחים לאור השמש. בדירה הוא צריך לספק אור יום לפחות 6 שעות ביום. חוסר התאורה מפוצה על ידי fitolamps מיוחדים. בצל, הצמח קמל, הגבעולים נמתחים, הארומה הולכת לאיבוד.
השקיה וריסוס
קורנית מותאמת ליבשה, כך שהשקיה מתונה מספיקה בשבילו:
- בקיץ - מדי יום במנות קטנות של מים רכים ומוגנים היטב, או בשפע יותר כל 3 ימים;
- בתקופת סתיו-חורף - פעמיים בשבוע.
חשוב! קורנית לא אוהבת עודף לחות.
מכיוון שחתול באדמה אינו רצוי עבור התימין, עדיף להשתמש בריסוס יומי.
קרקע וחלק עליון
קורנית צומחת היטב בקרקעות קלות ורופפות. כאשר מגדלים טימין בסיר על אדן החלון, מומלץ להשתמש בקרקע הבאה לשתילה:
- סוג אדמה שנרכש "הכל לקקטוסים" בתוספת אדמה שחורה בשיעור 1/3;
- תערובת אדמה אוניברסלית מעורבת עם 1/3 של חול עדין;
- תערובת של כבול, אדמת דשא וחול בחלקים שווים.
מידע נוסף! לא ניתן להשתמש בקרקעות טיט שעשויות לסתום את הניקוז לטימין.
קורנית יכולה להסתדר בלי דשנים נוספים, אך אם היא מופרית פעם בחודש עם דשן נוזלי, היא לא תהיה גרועה יותר. רצוי להלביש עליון עם כמויות קטנות של מתחמים מינרליים-אורגניים רק לצמחים מוחלשים.
פורח תימין לימון
תקופת הפריחה של Thymus citriodorus מכסה את כל שלושת חודשי הקיץ. הפרחים של טימין לימון הם מהסוג הדו-שפתיים, שהקורולה מאופיינת בתסמינים הבאים:
- שפה עליונה, המורכבת משתי שיניים, כפופה כלפי מעלה;
- השפה התחתונה רחבה, עם שלוש שיניים בחלקה העליון, עטוף מעט כלפי מטה.
פרח טימין דו חזה
פרחי הצמח הם ללא תיאור וקטנים, צבועים בגוונים שונים: מוורדרד לבן לסגול, תלוי במגוון. הפרחים נאספים בתפרחות קפוציות כדוריות הממוקמות בקצות הגבעולים. כוסות התפרחת הן בצורת פעמון. בתחילת הסתיו מופיעים פחים זעירים עם ארבעה זרעי פרי בכל מקום במקום התפרחות הדהויות.
שימו לב! אין שינויים מיוחדים בטיפול בתקופת הפריחה, אך גננים מנוסים ממליצים על חיתוך דקורטיבי של הצמח בשיא הפריחה.
ריבוי טימין על ידי זרע
ריבוי זרעים משמש במידת הצורך בכדי להשיג שתילים כחומר נטיעה. איך לגדל טימין ורוזמרין מזרעים בבית? מוכרי פרחים ממליצים:
- אם אתה זקוק לטימין כדי לפרוח בשנה של שתילה באדמה פתוחה, אז:
- יש צורך לשתול זרעים בבית;
- תקופת השתילה היא סוף הסתיו.
- אם העיתוי של שיח הפריחה אינו מעיקר, הרי שהשתילה מתבצעת בתחילת האביב. לפני ההשתלה לאדמה הפתוחה, לשתילים יהיה זמן לצמוח ולהתחזק, אך יפרחו רק בשנה הבאה.
בחירת קרקע לנטיעת זרעים
עדיף לגדל זרעי טימין בתערובת אדמה מוכנה או אדמה לגידול קקטוסים. לתערובת האדמה המוכנה להוסיף 3 חלקים נפחיים של צ'רנוזם.
בעת שימוש באדמת גן, המרכיבים הבאים מתווספים אליו בכמויות קטנות:
- חול נהר משובח;
- אפר;
- אדמה שחורה פוריה.
כללים לגידול זרעי טימין בסיר
עבור צמח כמו טימין, נטיעת לימון של זרעים בסיר מתבצעת על פי האלגוריתם האוניברסאלי הבא:
- בחר עציץ או מיכל אחר בגובהו לא יותר מ- 5 ס"מ.
עציצים לשתילת זרעים
- בתחתית הסיר מונחת שכבה של עובי ים בגודל בינוני בגודל 1-3 ס"מ, שטוחה בגודל בינוני בגודל בינוני. מותר לחימר מורחב, צפחה או לבנה אדומה מרוסקת. על חור הניקוז לאפשר בחופשיות עודפות מים לעבור ולא להסתתם באדמה.
- הרכב האדמה המוכן מוזג לסיר ונלחץ.
- זרעים צמחיים נטועים. יש לזכור שזרע התימין הוא כה זעיר עד שזרע זרעים לאדמה מוכנה בזה אחר זה פשוט לא מציאותי. הם מופצים באופן שווה על האדמה המכוסה ומפזרים עליהם שכבת אדמה בעובי של עד 1 ס"מ.
- לפני הופעת השתילים הראשונים, לחות האדמה מעת לעת מרובה האקדח, ומוודאת שהאדמה לחה כל הזמן.
בעיות אפשריות בגידול טימין
כשמטפחים צמחים בתנאי דיור עולה חיקוי מן המניין של התנאים הטבעיים בהם הם גדלים. אי עמידה בדרישה זו מביא לתוצאות עצובות על הצמח. עבור טימין נטוע, גידול לימון של יבול זה עשוי להתלוות לבעיות הבאות, מהן העיקריות הן:
- חוסר תאורה, וכתוצאה מכך גבעולי פרחים נאלצים להושיט יד למעלה. עלוות השיח מחווירה. הערעור האסתטי של השיח הולך לאיבוד בגלל חוסר מסת העלים העסיסיים.
- ניקוי מים בקרקע, מה שמוביל למחלות צמחים.
- אי עמידה במשטר הטמפרטורה. כאשר הטמפרטורה יורדת, התימין התרמופילי מת.
מחלת קורנית
התימין חשוף למחלות פטרייתיות המשפיעות על מערכות האוויר והשורש של השיח.
שימו לב! הסיבה העיקרית נחשבת להתעצמות יתר של האדמה הנגרמת בגלל מזג אוויר רטוב וגשום ממושך או השקיית יתר של צמחים בעציצים.
חלקים אוויריים של טימין
מחלת הפטרייה הנפוצה ביותר של טימין הגדלה על אדמת גן פתוחה היא חלודה הנגרמת על ידי פטריית חלודה. חלודה משפיעה על החלקים האוויריים של התימין: עלים וקורה. בשיח חולה שיבוש תהליך הפוטוסינתזה, העלווה מאבדת לחות, הצמיחה פוחתת בחדות. אם אתה לא נלחם במחלה, הפטרייה תתפשט לצמח כולו, מה שיוביל לייבושו ולמותו. מאפיין ייחודי של חלודה הוא הימצאות באזורים המושפעים של המוות הסגלגלים האדומים (פקעות-שלפוחיות), בהם נבשלות נבגים של הפטוגן-פתוגן. כאשר פיצוח פגזים מפוסטולות, נבגים נשפכים לסביבה. כלפי חוץ הם דומים לחלודה מחולקת דק.
קורנית שגדלה בתנאי מגורים אינה מקבלת חלודה. עם זאת, ישנם מקרים שאחרי הנחתם על מרפסת ליד טימין בריא צמח חולה שהובא מהגן, זיהום חלודה משתרע אליו.
קורנית
מערכת שורש קורנית
כמה עשרות זנים של פטריות הם הגורמים הגורמים להירקב שורש של טימין, שהתוצאות שלהן הן:
- ריקבון שורשי הצמח;
- קמילה של החלק האווירי ומוות מוחלט של הצמח לאחר מכן.
ריקבון שורש מסוכן לא פחות גם עבור טימין, הגדל באדמה פתוחה וגם בשיח ביתי, שכן עודף לחות וטמפרטורה העולה על 20-25 מעלות הם תנאים אידיאליים להתפתחות ושכפול אינטנסיבי של זיהומים פטרייתיים.
מזיקים קורנית
מזיקים בגינה אינם יכולים לסבול את ריח הלימון של תימין לימון. עם זאת שיח מוחלש הנזק נגרם על ידי החרקים הבאים:
- כנימות שאוכלות מיץ עלים;
- פיגור חול הפוגע בקרקע;
- אדמה, מניחה את זחליה בפרחים ואוכלי ניצנים;
- עש כרי דשא שהזחלים שלו אוכלים עלה טימין;
עש כרי
- קרדית עכביש, קלועה עם קורי עכביש בכל חלקי הצמח.אנשים קרדית שהצטברו מסוגלים לזלול במהירות את הירקות של השיח כולו.
זה בטימין הפרוע נראה שיח רגיל. באמצעות המאמצים של גננים, מגדלים, הופיעו זנים רבים של טימין בצבע המקורי של עלים ופרחים. במקביל, טימין הגינה שמר על כל התכונות השימושיות שלו, בהיותו רופא בית, מומחה לקולינריה וקוסמטיקאית.
