מבחר זני ענבים לגידול בשטח קרסנודר

טריטוריית קרסנודאר נחשבת לתנאי אקלים אידיאליים לגידול ענבים. אך גם למרות זאת, יש צורך לבחור את הזן המתאים בכדי להשיג יבול מעולה.

ההיסטוריה של גידול ענבים בשטח קרסנודר

האזכור הראשון של כרמים בשטח בו נמצא כיום קובאן המודרני שווה ערך למאה השישית לפני הספירה. היוונים חלקו ברצון את הסודות של יינות וטיפוח ענבים עם הסלאבים. עם הזמן נדונו גם היינות של שטחי קרסנודאר בבירה.

ענבים בקובאן מגדלים זמן רב מאוד

במאה ה- XV החליטו לתמוך בענף זה ברמת המדינה להמשך פיתוח. זנים רבים יובאו לקובאן מצרפת. אך לשכונה עם ג'ורג'יה הייתה השפעה רבה יותר על פיתוח הייצור.

במהלך המלחמה עם טורקיה, הכרמים נעלמו בשטחים הכבושים. ורק לאחר המלחמות המתישות סביב המאה ה- XIX, החלה גידול הגידול לתחייה. פיתוחו השתלט על D.V. פילנקו (סגן אלוף הצבא הרוסי). בעזרת האגרונום הצ'כי F.I. הם הניחו את כרמי היידוק, שעדיין פועלים בשטח קרסנודר. עד 1970, ברית המועצות הייתה במקום ה -3 בקרב יצרני היין הגדולים ביותר.

וידאו: חקלאי קובאן בוחרים בענבים

הענבים הטובים ביותר לגידול בדרום רוסיה

לטריטוריה של קרסנודר יש אקלים קל למדי. אבל כמה זני ענבים עדיין יכולים להקפיא בגלל חורפים מושלגים. לכן הם מתרגלים מחסה ענבים עם חומרים שונים.

בשטחי קרסנודר מגדלים זני ענבים שונים, כולל אלה המשמשים לייצור יין.

כשכנה שגרה תקופה מסוימת בקובאן, גננים רבים בוחרים בזנים מוקדמים ולא מכסים. אך יחד עם זאת, רבים משתמשים באגרופיב כמקלט. אחרי הכל, בחורף יש מאוד בלתי צפוי, אם כי הוא נמשך רק 1-1.5 חודשים. הטמפרטורה יכולה להשתנות בין 15 ° C ל- -10 ° C. אם כי היו מקרים שהכפור הגיע לסימן של -25 מעלות צלזיוס.

תשומת לב מיוחדת מוקדשת לטיפול בצמחים ממזיקים. הם מתפתחים במהירות בסביבה חמה ולחה. בגללם, אזורים גדולים של כרמים יכולים למות.

על פי הניסוי נטועים זני ענבים רבים על החלקות, המדגישים את המתאים ביותר. הזנים האהובים על שכני הם שלושה:

• נסטיה (או ארקדי). מגוון מוקדם ועמיד בפני כפור. אך עדיין עדיף לכסות אותו במקרה של כפור קשה. פירות טוב מאוד;
• רושפור. זן מוקדם עם גדילים גדולים של ענבים;
• נובוצ'רקסק מתוק. זה מביא יבול טוב ועמיד לרוב המחלות.

זני ענבים ממבחר קרסנודר

את היבול הטוב ביותר ניתן להשיג מזנים המותאמים לאקלים ולהרכב האדמה. עבור שטחי קרסנודר, הבחירה הטובה ביותר היא זני הבחירה של תחנת הניסוי אנאפה זונל לגידול גידול יין ויינות (AZOSViV). הם נבדלים על ידי התפוקה והאיכות הגבוהה של פירות יער.

לא רק זנים טכניים לייצור יין, אלא גם קנטנים, השונים בבגרותם, מובאים ל- AZOS. יחד עם זאת, הם מתאימים לאדמה ולאזור האקלים של שטח קרסנודר והם חסינים בפני רוב מחלות הפטרייה.

כתוצאה מהעבודה הקפדנית והארוכה של מגדלי AZOS, הושגו תעודות זכויות יוצרים בשנת 2011 על ידי זנים:

• פנטזיה "הורים" - זנים יאנגי יר וקרולנסקי. לגפן עלים גדולים ומעוגלים בצבע ירוק בהיר. החלק התחתון ללא עווית. פרחים דו מיני. החבורה חזקה, בינונית-צפופה. משקלו כ -450-500 גרם. התותים גדולים, בצורה של סגלגל מוארך. כאשר הם בשלים, יש להם צבע ורוד בהיר. עיסת עסיסית נמצאת תחת עור צפוף, יש 1-2 זרעים. הטעם הרמוני, עם חומציות מרעננת. תכולת הסוכר מגיעה ל- 180 גר 'לד"מ³ עם חומציות ממוצעת של 6.5 גר 'לד"מ³. הזן שייך למוקדם. עמיד בכפור עד -20 מעלות צלזיוס וזיהום עם ריקבון אפור. הפרודוקטיביות מגיעה ל 130-160 ק"ג / חה. החקלאים מעריכים את זה בגלל הנושא היציב וההובלה שלו.
• המנצח. הזן נברא בעת חציית מוסקט מהמבורג ונמרנג. העלים בקיץ הם ירוקים כהים, גדולים, עגולים, בינוניים. פרחים דו מיני. החבורה חרוטית עם בסיס רחב. משקל בממוצע כ 500 גרם. נרשם המשקל הגדול ביותר של חבורה אחת של 3 ק"ג. הגרגרים עגולים, גדולים, אדומים כהים. הבשר הבשרני נמצא תחת עור עבה. הזוכה שייך לזנים עם הבשלות מוקדמת. פרי מופיע בשנה 3-4. התשואה הממוצעת היא 125 צלזיוס / חה. הזן עמיד בפני כפור ומחודש לא טוב לאחר נזק. להביס מזיקים ומחלות הוא עמיד בינוני. פירות יער אינם ניתנים להסעה, ולכן הם משמשים בעיקר לשימור, טריים לייבוש. טעמו של הפרי מוערך ב -8.8 נקודות.
• תמן. הושג על ידי חציית זנים קרדינל וקרולנסקי. העלים גדולים בצורת טיפה. ערפול נדיר של הצד האחורי. מרסס אינו נדרש. החבורה צורה חרוטית רחבה, משקל ממוצע - 570 גרם. התותים בצבע אדום כהה, עסיסיים, סגלגלים בצורתם. ציון הטעם הוא 9 נקודות. הזן שייך לבשלות מוקדמת. ההתנגדות למחלות ומזיקים מקומיים היא טובה. הפריון הוא כ 150 ק"ג / חה.
• לבן מוקדם. הזן נוצר על ידי חציית פניני סבא והיברידית סמרקנד. פרחים דו מיני. האשכולות גדולים בצורת חרוטי רחב. המשקל נע בין 400 ל 850 גרם. התותים בצבע לבן-צהוב, גדולים, סגלגלים. משקלו של ברי אחד מגיע ל 5-6 גרם. העור דק ואלסטי, אך חזק דיו. עד לבגרות הם מכונים זני שולחן מוקדמים. הפריון הוא 130 ק"ג / חה. הזן מוערך על טעמו (8.9 נקודות במהלך הטעימה) ומראה הגרגרים. בין החסרונות ניתן להבחין בין עמידות בפני כפור.
• רובי אזוס. אין צורך במאביק עבור הזן. יש בו פרחים דו מיני. אשכולות חרוטי בגודל בינוני. המשקל משתנה בין 190 ל -240 גרם. התותים עגולים בצורתם, כחולים כהים עם עיסת צפופה. רובי AZOS שייך לציוני אמצע העונה. ההתנגדות למחלות וכפור היא ממוצעת. הזן מוערך על טעמו שציון הטעימה שלו הוא 9.8 נקודות.

גלריית תמונות: ענבים שגודלו בשטחי קרסנודר

זנים לא מכסים

זנים שאינם מכסים הם מושג מותנה התלוי ישירות במקום הטיפוח. אם יש מעט שלג בחורף, אז בכל מקרה עדיף להגן על הגפן מפני כפור. אי אפשר לעשות מקלט יסודי, אלא פשוט לפזר עלים יבשים או לכסות באגרופייבר.

בין הזנים הלא מכסים לגידול בשטח קרסנודר ניתן להבחין בין הדברים הבאים:

• פריצת דרך של אמור. זן הבשלה בינוני עם עמידות בפני כפור עד -40 מעלות צלזיוס, מחלות, ריקבון ונזקי חרקים. יין ומיצים מוכנים מגרגרי פטל כהים.
• קריסטל נושא כפור עד -29 מעלות צלזיוס. עמיד לטחב ואדמת ריקבון. הפירות הם לבנים או ירוקים כהים. משמש להכנת יין.
• פלטובסקי. יש לו שם שני - שחר מוקדם. הזן סופר מוקדם, מסוגל לסבול כפור עד -29 מעלות צלזיוס. פירות יער לבנים נאספים באשכולות בינוניים. כדי להגדיל את הפרודוקטיביות, מומלץ להסיר בנים חורשים וענפים חלשים.
• אמטיסט. מגוון מוקדם, חסין מפני מחלות ויכול לעמוד בכפור עד -32 מעלות צלזיוס. פירות יער סגולים כהים מתחילים להבשיל בסוף אוגוסט וספטמבר.
• קיי גריי. הזן בשל מוקדם, שיכול לעמוד בירידת טמפרטורה של -42 מעלות צלזיוס. הקלעים עוצמתיים וגבוהים, אך הגרגרים קטנים, בעלי טעם ספציפי של איזבלה. הזן עמיד בפני ריקבון טחב, שחור ואפור. הוא משמש בעיקר לייצור יינות יבשים.
• חידת שרוב. זן בינוני מניב עמיד כפור עד -34 מעלות צלזיוס. פירות יער כחולים כהים הם בעלי טעם תות. בתנאי שטח קרסנודר, מומלץ לשים לב להגנה מפני אודיום.
• מוריס ארלי התנגדות כפור בדרגה עד -36 מעלות צלזיוס. הגרגרים סגולים כהים, קרובים יותר לשחור. נקצר בספטמבר. להבשלה מהירה יותר של פירות יער סביב הגפן, כל העלים מוסרים.
• אמיצה. זן מוקדם שיכול לעמוד בכפור עד -46 מעלות צלזיוס. הגרגרים קטנים, כחולים כהים. האשכולות בגודל בינוני, צפופים למדי. פירות יער נצרכים טריים, משמשים להכנת מיץ ויין.

גלריית תמונות: זני ענבים הגדלים ללא מקלט

כיתות מוקדמות

תנאי שטח קרסנודר מאפשרים לשתול ענבים מתקופות הבשלה שונות. בזכות זה, אתה יכול לאכול פירות יער טריים במשך 3 חודשים.

תושבי הקובאן ממליצים להצטייד בכמה גפנים בשלות שונות. ובכן, אם הם יהיו שונים גם בצבע ובגודל של פירות יער, כמו גם בטעם. כך תוכלו לחלק את הגרגרים למטרתם המיועדת. חלקם יהיו אידיאליים לצריכה טרייה, אחרים יפיקו מיץ טעים, ואפשר לשמור אותם טריים עד 3 חודשים. זה בדיוק מה שהמקומיים עושים.

הזנים המוקדמים המתאימים ביותר לגידול בשטח קרסנודר כוללים:

• פניני סבא. פירות יער מבשילים בסוף יולי. לאחר השתילה הוא מתחיל לשאת פרי בעוד 2-3 שנים. עמיד למחלות פטרייתיות. טעמם של פירות יער בסולם של 10 נקודות מוערך ב 8.1.
• מדלן אנזווין. פירות ההבשלה מתחילים בתחילת אוגוסט. כמות היבול ואיכותו תלויים במאביק. הטוב ביותר הוא המגוון של צ'סלה. משקל האשכולות הוא בין 120 ל -230 גרם. הטעם מוערך ב -7.6 נקודות. מומלץ לשתול באזורים הצפוניים של שטח קרסנודר.
• צ'סלה לבנה. זה מתחיל להבשיל באמצע אוגוסט. פירות בשנה השנייה לאחר השתילה. חבורות מגיעות למשקל של כ -150 גר '. הטעם מוערך ב -7.6 נקודות. פירות יער משמשים לא רק לצריכה מקומית, אלא גם לייצוא. יש להם שמירה על איכות וניידות טובים.
• Chasselas אגוז מוסקט. זה נפוץ מאוד בקרב מגדלי ייננים חובבים בשטחי קרסנודאר. ההבשלה מתחילה במחצית השנייה של אוגוסט. עמיד למחלות פטרייתיות. זה מתחיל לשאת פרי לאחר השתילה במשך 2-3 שנים. לפירות יער יכולת הובלה ממוצעת ומשמשות בעיקר לצריכה מקומית. הטעם מוערך ב -8.3 נקודות.
• חאוש. זה מתחיל להבשיל בעשור השלישי של אוגוסט. יש בו פרחים חד-מיני, ולכן שכונת האבקה היא הכרחית. האפשרות הטובה ביותר היא צ'סלה. המשקל הממוצע של החבורה הוא 410 גרם (חלקם מגיעים ל 600 גרם). הוא משמש בעיקר לצריכה וייצור מקומי בגלל יכולת הובלה לקויה.
• מוסקט הונגרי. ההבשלה מתחילה בסוף אוגוסט. פרי מלא מתרחש 4-5 שנים לאחר השתילה. האשכולות קטנים. משקלם נע בין 60 ל -220 גרם. הטעם מוערך ב -8.6 נקודות. הוא משמש בעיקר לצריכה מקומית ולייצור מיצים בעלי טעם עדין ותווי דבש בארומה. לא מומלץ לשתול באזורים עם גשמים גבוהים. פירות יער עשויים להיסדק כתוצאה מעודף מים.

גלריית תמונות: זני ענבים מוקדמים לשטח קרסנודר

ציונים מאוחרים

זנים מאוחרים מעובדים לרוב באזורים הדרומיים של האזור. לפרי טוב, רצוי חורפים קלים וקצרים. הגפן כולו עלול למות מכפור. אם ההבשלה מתבצעת בטמפרטורה שמתחת ל 20 מעלות צלזיוס, אז הגרגרים יהיו קטנים וחסרי טעם.

זנים מאוחרים נפוצים הגדלים בשטח קרסנודר כוללים:

• אל תלבין. יש לו תקופת הבשלה של 150-155 יום. הגרגרים ירוקים-צהובים, גדולים, סגלגלים בצורתם. הבשר פריך, טעים. הפרחים הם מסוג נשי, ולכן יש צורך במאבקה. הטובים ביותר עבור מגוון זה הם סנסו ומוסקאט לבן או המבורג.
• קרבורנו. פירות יער גדולים הם בעלי ביצה, צהובים עם גוון ירוק. יש להם טעם מתוק וחמוץ נעים ובשר פריך. אשכולות גדולים מאופיינים בתעבורת טובה. הפרודוקטיביות טובה משנה לשנה, אין פילינג של פירות יער ושפיכת פרחים. זה דורש מחסה לחורף.
• מולדובה הגרגרים גדולים (במשקל של כ- 55 גר '), בצבע סגול כהה. מתחת לעור הצפוף יש עיסת פריכה ובשרנית. לחבורות יש משקל ממוצע של 400 גרם. הזן נסבל היטב ומאופיין באיכות שמירה גבוהה עד 180 יום. עמיד לטחב ואדמת ריקבון.
• נמרנג. זה נחשב לאחד הטובים ברשימת זני השולחן העולמיים. פרחים הם בני אותו המין. כמאביקים, קישמיש שחור, ספראבי, מוסקט הונגרי מתאימים היטב. הגרגרים סגלגלים, גדולים, בצבע צהוב לבן עם גוון ורדרד. חיי המדף והניידות של הפירות הם גבוהים. הם משמשים בעיקר בצורה טרייה, להכנת מיצים ויינות, לייבוש.
• אודסה שחורה. התותים בגודל בינוני, עגולים, בצבע שחור עם פריחת פורין. העיסה עסיסית, עם גימור קוצני של דובדבן. האשכולות קטנים, במשקלם כ 200 גרם. הזן מאופיין בהתנגדות כפור מוגברת והוא מסוגל לסבול כפור עד -22 מעלות צלזיוס.
• ורוד טייפי. זה שייך לאחד מזני השולחן החשובים ביותר. הגרגרים ורודים כהים, סגלגלים בצורתם. העיסה צפופה ופריך. יש לו יחס הרמוני של סוכר וחומצה. האשכולות גדולים ומשקלם בין 500 ל 800 גרם.

גלריית תמונות: זני ענבים מבשילים מאוחרים

ביקורות

הקובאן שלי גדל היטב על אדמה חולית, אבל נדז'דה אזוס לא רצה לגדול, הייתי צריך להיפרד מזה. ואשתול עוד כמה שיחים בקובאן, אהבתי מאוד. לקובן יתרונות רבים. הוא נפגע מטחב, אך לא יותר מדי, ניתן בהחלט לשלוט במצב על ידי ריסוס רגיל.

טטיאנה אנדרייבנה

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=647

בארצנו פנטזיה נפגעה כל כך מרקב אפור עד שלא היה מנוס - העור רך והבשר עסיסי. בזמן ההבשלה, במקום אשכולות, היו רק רקובים. לכפור, הזן אינו יציב ודורש מחסה של שיחים לחורף. באופן כללי, זנחנו מזמן את הזן הזה - בכלל לא לאזור שלנו.

קרסוחינה

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=715

ברוסיה, מעל 50% מענבי התעשייה מיוצרים בשטח קרסנודר. אזורי גידול הגידול העיקריים - טמריוק, אנאפה, קרים, כמו גם הערים נובורוסייסק וגלנדז'יק, מגדלים ענבים בכמות מועטה במחוז נובוקובנסקי (מכסים אזור גידול גפנים).חוות גידול גידול מגדלות זנים כמו קברנה סוביניון, מולדובה, ביאנקה, שרדונה, קבוצת פינו, אוגוסטין, מרלו, ריזלינג, ספראבי, אליגוטה, סוביניון, שנשתמרו מהתקופה הסובייטית של נטיעת איזבלה. מספר גדול של אוהבי יינני היינות באזור, אך איחוד הקובנים של היין אינו קיים, למרבה הצער. אולי עדיין לבוא.

אנדריי דרצ'ך

//vinforum.ru/index.php?topic=31.0

גידול ענבים בשטחי קרסנודר קל בהרבה בהשוואה לאזורים אחרים ברוסיה. למרות האקלים החם, יש כאן כמה תכונות. אז הבחירה הנכונה של מגוון יכולה להגדיל את התשואה באופן משמעותי. יש צורך לקחת בחשבון את קרבתם של זנים מסוימים.