שנה חדשה חג בו אנו מחכים למשהו חדש, מעניין ושמח. אנו פוגשים אותו עם "אוליבייר" האהוב שלנו, "הרינג מתחת למעיל פרווה" ואנחנו תמיד רוצים להפתיע את המשפחה והאורחים עם סלט חדש לגמרי, ובמקביל לפתות את סמל השנה, שיביא שגשוג משפחתי, מזל טוב והצלחה בעסקים. לכן, השנה תוכלו להניח על השולחן את אחד הסלטים המקוריים במיוחד בשבילכם, גורמי ראש השנה.
סלט אטריות אורז עם שרימפס מתוק ואבוקדו
מנות סיניות צוברות פופולריות מדי יום. חובבי אוכל אסייתי יכולים להכין סלט אטריות זכוכית ושרימפס מתוק. זה ידרוש את המרכיבים הבאים:
- 0.5 ק"ג שרימפס;
- 120 גרם אטריות אורז;
- אבוקדו 1;
- 50 גרם צלפים;
- 1 פלפל צהוב
- 3 ביצי עוף;
- 100 מ"ל חלב;
- 20 גרם קמח;
- 30 גרם שומשום;
- 1 כף. l חומץ, רוטב סויה;
- מיץ ופירות של תפוז אחד.
לוקח בערך 30 דקות להכין ארוחה:
- ראשית עליכם להרתיח את האטריות במים מלוחים למשך 7-8 דקות. לאחר מכן, זרקו אותו במסננת ושטפו תחת מים זורמים. הוסף אליו את גרידת התפוז.
- מרתיחים שרימפס עם תבלינים כ 5-7 דקות, ואז מוסיפים לאטריות.
- עכשיו אתה צריך להכין חביתה. לשם כך מקציפים ביצים, חלב, קמח ומלח. שופכים את התערובת לתבנית בשכבה דקה ויוצרים מעין לביבות. מצננים את החביתה וחותכים לחתיכות.
- פלפלים ופלפלים.
- להוסיף לאטריות ביצים מקושקשות, פלפל, צלפים, עיסת אבוקדו.
- לצורך ההלבשה מערבבים רוטב סויה, חומץ, מיץ תפוזים. הוסף אותו למנה ראשונה יחד עם שומשום.
סלט קפלין ופלפל מתוק
חובבי "הרינג תחת מעיל פרווה" יכולים לבשל מנת דג נוספת. זה ידרוש מוצרים כאלה:
- 100 גרם המלחת פיקנטית של קפלין;
- 50 גרם בצל סגול;
- 50 גרם פלפל מתוק;
- 2 כפות. l שמן צמחי;
- 1 כפית רוטב סויה;
- 0.5 כפית חרדל וסוכר;
- ירוקים.
סלט יוצא דופן זה מוכן באופן הבא:
- יש לייבש את הדגים במפית ולחתוך לפילה, שחותכים לרצועות.
- טוחנים בצל אדום ופלפל קליפה בצורה דומה.
- בקערה נפרדת מערבבים רוטב סויה, סוכר, זרעי חרדל ושמן צמחי.
- שלב את כל המוצרים, שפך את הרוטב המבושל ופזר עשבי תיבול.
סלט כוסמת עם זיתים ופלפל מתוק
את המנה הזו בהחלט ניתן יהיה לטעום אפילו מהגורמטות הידועות לשמצה. רשימת מוצרים לסלט:
- 70 גרם כוסמת;
- 12 זיתים;
- חתיכת פלפל;
- שן שום;
- פטרוזיליה;
- 2 כפות. l שמן צמחי;
- 1 כף. l מיץ לימון;
- 0.5 כפית סוכר חום;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
לאחר הכנת כל המרכיבים תוכלו להמשיך ישירות לסלט:
- הרתיחו כוסמת במים מומלחים.
- חותכים זיתים לפרוסות, פלפל לקוביות וטוחנים את השום.
- ראשית להוסיף את השום לכוסמת ולערבב.
- כעת יוצקים לקערה זיתים, פלפלים ופטרוזיליה קצוצה.
- לצורך ההלבשה, שלב שמן צמחי, מיץ לימון, סוכר, מלח ופלפל. יוצקים אותו על הסלט ומערבבים היטב.
סלט בצל מתוק עם תמרים
מנה זו מתאימה לאוהבים לשלב לא סתמי. המוצרים הנדרשים הם:
- 100 גרם ארוגולה;
- בצל ירוק;
- 12 גרגרי תמרים;
- 1 בצל סגול;
- קינמון בקצה הסכין;
- 1 כפית סוכר חום;
- 1 כף. l מיץ לימון, חומץ בלסמי, בוטנים או שמן זית.
להכנת סלט זה תצטרכו להקצות לפחות שעתיים. עליך לבצע את הפעולות הבאות:
- חותכים בצל אדום לחצאי טבעות דקות.
- מוציאים תמרים מהתמרים וחותכים את הבשר לרצועות דקות. שלב אותו עם קשת.
- לצורך ההלבשה עליכם לערבב שמן צמחי, חומץ, מיץ לימון, סוכר, קינמון, פלפל ומלח. הנוזל המתקבל יוצקים תמרים עם בצל. מקררים לפחות שעה.
- בזמן שהתמרים עם הבצל מוחמצים, צריך לשטוף את הערוגולה ולחתוך את הבצלים דק.
- לאחר שעה תוכלו לאסוף את הסלט. לשם כך, קודם הניחו את הערוגולה על צלחת, ואז בצלים כבושים עם תמרים, ומפזרים מעל הבצל בצל ירוק.
סלט מתוק עם קוסקוס
גם חטיפים יכולים להיות מתוקים. להכנת מנה חריפה וריחנית זו תזדקקו למרכיבים הבאים:
- 200 גרם קוסקוס;
- 300 מ"ל מים רותחים;
- 25 חתיכות תמרים ומשמשים מיובשים;
- 100 גרם אגוזי מלך קלופים;
- 5 כפות. l שמנת כבדה ודבש נוזלי;
- 1 כפית קינמון.
מכין את המתאבן כדלקמן:
- פירות יבשים יש לשטוף, ואז לייבש ולקצוץ. מטגנים את האגוזים במחבת יבשה, ואז מקלפים ותקרה.
- שופכים מים רותחים על הכמות הנדרשת של הקוסקוס, מכסים ומשאירים למשך 5 דקות. לאחר זמן זה, מערבבים ומצננים.
- לשמנת, שלב שמנת, דבש וקינמון. אם תרצו, תוכלו להוסיף אגוז מוסקט. יוצקים עם זה קוסקוס, מערבבים ומשאירים עד שכל הנוזלים נספגים.
- הוסף פירות יבשים ואגוזי מלך. בוחשים היטב.
ההכנה לשנה החדשה היא זמן נהדר להתנסות במטבח. אולי אחד המתכונים האלה יכול להפוך למסורתי במשפחתך וישמח את סמל השנה הקרובה.
