7 מנות של ירקות שניתן להכין לפריקה לאחר חופשת השנה החדשה

חופשות במוקדם או במאוחר מסתיימות, אבל החומרה אחרי חג ארוך כל כך פשוט לא נעלמת. עם זאת, ישנם מתכונים מוכחים למנות ירקות שיהפכו את תהליך ה"פריקה "לקל וטעים. אלה שנשתף אתכם במאמר זה.

מרק עגבניות שעועית

מנה נהדרת מתהדרת בשילוב פשוט אך טעים להפליא של ירקות.

מרכיבים

• שמן צמחי 2 כפות. l.;
• גזר 2 יח ';
• קשת 1 pc .;
• שום 2 שיניים.;
• יין לבן 3 כפות. l.;
• שימורי עגבניות 1 פחית;
• וטרינר קורנית 3;
• 500 מ"ל מרק ירקות;
• קשיו 3 כפות. l.;
• תרד 3 כפות.;
• שעועית משומרת 2 כפות.

בישול:

1. חותכים את הגזר לטבעות, שום ובצל לקוביות.
2. סיר עם שמן לשליחה לתנור. יוצקים לתוכו בצל וכמה תבלינים. עוברים למשך 3 דקות, ואז מוסיפים שום וגזר. תבשיל למשך 10 דקות.
3. הכניסו עגבניות ישירות מהצנצנת לחומר העבודה. מרסקים בעדינות בעזרת מזלג ומבשלים על אש נמוכה כ -10 דקות, עד שהעגבניות הופכות לעיסה.
4. שופכים פנימה את היין, מוסיפים את האגוזים, מחצית השעועית, המרק והתבלינים. מבשלים לפחות 20 דקות תוך ערבוב מתמיד.
5. שופכים את המרק לבלנדר לאחר שהסיר בעבר את ענפי התימין. מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.
6. יש לשפוך את התערובת המתקבלת חזרה לתבנית, להוסיף את יתרת השעועית, לתרד ולבשל למשך 3 דקות עד שהתרד מתרכך.

תבשיל ירקות אפוי ברוטב עגבניות

הארוחה הקלה והפשוטה ביותר הזו, והכי חשוב, תהיה ממש גאולה אחרי חג חגיגי ארוך.

מרכיבים

• תפוחי אדמה 1 pc .;
• קשת 1 pc .;
• פלפל בולגרי 0.5 יח ';
• קישואים 1 pc .;
• מיץ עגבניות עבה 1 כף;
• עלה דפנה;
• שמן צמחי;
• ירוקים.

בישול:

1. שוטפים וקוצצים את תפוחי האדמה עם קישואים.
2. חותכים בצל וגזר לחצאי טבעות ומעבירים בתוספת כמות קטנה של שמן.
3. שופכים תפוחי אדמה לצלייה, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ -10 דקות.
4. הוסף קישואים, מיץ עגבניות ופלפל קליפה, כמו גם תבלינים כרצונך. המשיכו לתפור עד לבישול.

לחמניות כרוב ירקות עם פטה מג'יימי אוליבר

מנה כל כך מוכרת, מסתבר, יכולה להיות בעלת טעם אחר לחלוטין.

מרכיבים

• קשת 1 pc .;
• גזר 750 גר ';
• שום 4 שיני;
• שקדים 25 גר ';
• שמן זית 3 כפות. l.;
• כמון 1 כפית;
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם;
• כרוב סבוי של 8 עלים;
• כמה ענפי שמיר;
• גבינת פטה 50 גר '.

בישול:

1. בצל חתוך לקוביות בינוניות.
2. קוצצים את השקדים ומטגנים אותם קלות במחבת יבשה.
3. העבירו את הגזר והבצל בכמות קטנה של שמן. מוסיפים כמון, מלח, פלפל, שום וקצת מים. מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ -5 דקות עד שהירקות רכים.
4. מוסיפים לתערובת המתקבלת עשבי תיבול קצוצים, אגוזים וגבינת פטה.
5. במשך 3 דקות טבלו את עלי הכרוב במים רותחים מומלחים, ואז יבשו.
6. באמצע כל ריק לשים כ -3 כפות. l מילויים, מגלגלים ומניחים בתבנית.
7. יוצקים עם שארית השמן ושולחים לתנור למשך 15 דקות בטמפרטורה של 190 מעלות.

תבשיל כרוב תחת קרום גבינה

התבנית הפשוטה ביותר מושלמת למי שצופה בעמדת חג המולד.

מרכיבים

• לחם חום 4 פרוסות;
• חלב
• כרוב לבן 0.5 יח ';
• שמנת חמוצה 4 כפות. l.;
• גבינה מגורדת 150 גר '.

בישול:

1. חותכים את הקרסטות מחתיכות לחם, וחותכים את החלק הרך ויוצקים כמות קטנה של חלב.
2. חותכים את הכרוב לריבועים בינוניים ומרתיחים עד שהם רכים, מערבבים עם לחם.
3. הוסף שמנת חמוצה ותבלינים לטעמך.
4. הוסף לחצי העבודה חצי מהגבינה המגורדת.
5. הכינו טופס - משמנים את הקצוות בשמן וממלאים במסת כרוב.
6. מפזרים מעל את שארית הגבינה ואופים עד להופעת קרום מוזהב בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות.

כרובית מטוגנת בירקות וביצים

מנה פשוטה אך טעימה להפליא עם תערובת נהדרת של ירקות.

מרכיבים

• כרובית כרוב 1.;
• 1 ברוקולי;
• פלפל 1 pc .;
• שמן זית 2 כפות. l.;
• קשת 1 pc .;
• אפונה ירוקה 150 גר ';
• תירס 150 גר ';
• שום 2 שיניים.;
• ביצים 2 יח ';
• זרעי שומשום 2 כפות. l

בישול:

1. חותכים כרובית לחתיכות קטנות. טוחנים בעזרת בלנדר למצב גרגרי.
2. קוצצים את הברוקולי והפלפלים הקלופים בקוביות קטנות.
3. מחממים מחבת עם שמן. לשים בצל קצוץ ומטגנים.
4. מוסיפים את שאר הירקות, כולל אפונה משומרים ותירס. להחמיץ בערך 8 דקות. מוסיפים שום קצוץ ומערבבים היטב.
5. העבירו את הירקות לאחד מקירות התבנית והכו את הביצים. כאשר האחרונים מתחילים לאחוז, מערבבים לאט עם ירקות.
6. מפזרים מלח, תבלינים ושומשום לפי הטעם.

טבל חצילים פיקנטי מאת ג'יימי אוליבר

מנה ראשונה מעניינת של שף בולט.

מרכיבים

• חציל 1 pc .;
• שן שום 1;
• פטרוזיליה;
• פלפל צ'ילי ירוק 0.5 יח ';
• שמן זית 2 כפות. l.;
• לימון 0.5 יח ';
• פפריקה 0.5 כפית

בישול:

1. אופים חציל 40 דקות. מצננים, חותכים לאורכם ומסירים את העיסה.
2. חותכים פלפל ללא זרעים לקוביות קטנות, קוצצים ירקות ושום.
3. טוחנים את כל החומרים בבלנדר עד שהם חלקים. הוסף מיונז במידת הצורך.
4. מגישים בטארטלטים או עם קרוטונים.

סלט עם מלפפונים, גזר, קשיו ורוטב דבש

מתכון פשוט ביותר, והכי חשוב, מהיר.

מרכיבים

• מלפפון 1 pc .;
• גזר 2 יח ';
• פטרוזיליה;
• דבש נוזלי 3 כפות. l.;
• חומץ תפוחים 3 כפות. l.;
• שמן שומשום 1 כף. l.;
• שן שום 1;
• קשיו 50 גר ';
• זרעי שומשום 1 כף. l

בישול:

1. מגררים גזר ומלפפון עם פומפיה ירקות בסגנון קוריאני. קוצצים דק את הירוקים.
2. מערבבים היטב דבש, שמן, שום טחון, חומץ ותבלינים. מתבלים את הסלט ברוטב המתקבל.
3. מקשטים באגוזים ושומשום.

המנות המדהימות הללו יעזרו לכם לחזור לכושר אחרי סעודה חגיגית ארוכה.