בשר יער, כבדיחה שנקראת פטריות. אין לערער על היתרונות שלהם, אך לפני היציאה ליער אתה צריך להצטייד בכבודה של ידע על תושבים יוצאי דופן אלה. אחרי הכל, יחד עם פטריות אכילות, יש גם סכנת חיים.
דע את תכונותיהם, ההבדלים - חשוב לא לפגוע בבריאות.
קבוצות של פטריות ארסיות
פטריות מחולקות לקבוצות בהתאם לסימפטומים שהם גורמים:
- שיכרון דרכי העיכול;
- פגיעה במערכת העצבים המרכזית;
- תוצאה קטלנית.
תיאור פטריות מסוכנות
חשוב לדעת כיצד נראים פטריות ארסיות, ולהיות מסוגלים להבחין בינם לבין אכילים, שתחתיהם הם לעתים קרובות רעולי פנים.
חשוב! ניתן ללחוץ על תמונות בטבלה. לחץ להגדלה.
| כותרת | תיאור | משך ואזור הצמיחה | דמיון לתכונה אכילה ומבחינה | תמונות להבחנה |
| שרפרף חיוור | כובע: צבעו חום-צהוב, ירוק בהיר, זית ירקרק. הצורה שטוחה, או עם עיגול קל, בצעיר - בעל ביצה. תחתיו יש צלחות לבנות. הרגל ארוכה, מורחבת לבסיס, בחלקה העליון טבעת לבנה ועמידה. | אוגוסט - ספטמבר. יערות מעורבים ונשירים. אירופה, אסיה, צפון אמריקה, אזור האמצע של רוסיה. | שמפיניון, חוחית ירוקה. צלחת מתחת לכובע: |  |
| אגרס זבוב אדום | כובע: הצבע אדום בהיר, עשוי להיות כתום. הצורה שטוחה אצל מבוגרים, מעוגלת בקטנות. על פני השטח יש פיזור של גידולים לבנים, שנשטף בגשם. רגל ארוכה, לבן, בשרני, בצורת טבעת בחלקו העליון. | אוגוסט - אוקטובר יערות מעורבים, ליבנה, אשוחית. האקלים הממוזג של חצי הכדור הצפוני, אירופה, אסיה, אוסטרליה ברוסיה הוא בכל מקום. | קיסר. כובע, רגל וצלחות: של קיסר - חלק, צהוב; באדום - הוא מכוסה גידולים לבנים, לבן. |  |
| זבוב לבן אגרס | הצבע לבן. הכובע עגול לצעירים, חצי פתוח למבוגרים, עד 10 ס"מ, עם שוליים קטנים בקצוות. הרגל דומה לצילינדר סיבי, עם בסיס נפוח, טבעת רחבה בחלקו העליון. יש ריח של אקונומיקה. | יוני - אוגוסט. יערות מחטניים ורטובים רטובים. אזורים ממוזגים וחמים. | הציפה אפורה. טבעת וריח לא נעים: בזחף הזבוב - יש, בצוף - נעדרים. |  |
| גלרינה פגעה | הכובע והגבעול צהובים וחומים: לצעירים טבעת קרום. עם הגיל הכובע הופך להחמיא וכהה יותר. | יוני - אוקטובר יערות מחטניים. חצי הכדור הצפוני, אסיה יבשתית, אוסטרליה, הקווקז. | דבש סתיו אגררי, קיץ. לגלריה כובע כהה יותר, ללא קשקשים. |  |
| פטריות דבש צהובות גופרית | כובעים: צבע אפור-צהוב, אדמדם במרכז. הצורה קטנה (לא יותר מ- 7 ס"מ). רגל קלה, חלקה, סיבית. צבע העיסה צהוב בהיר, הטעם מר, והריח לא נעים. | יוני - אוקטובר. אשכולות גדולים על עץ רקוב. אירואסיה, צפון אמריקה, ברחבי רוסיה. | דבש סתיו אגררי, חורף, קיץ, אפור-למלרי. אכיל - יש רגל טבעית טבעית, הצלחות מתחת לכובע תמיד קלילות. לא אכיל - הצלחות בצבע אפור-צהוב, מתכהות לאורך זמן, ללא סרט. |  |
| חרקים אדומים של בריק דבש | כובע: כתום בהיר, לבנים אדומות. צורת ההמיספרה ואז שטוחה. קצוות עם סיבים שיורית לבנבן. רגל עד 10 ס"מ, צהוב עליון, חום תחתון. למעלה אתה יכול לראות את הטבעת. | יוני - אוקטובר. קבוצות צפופות על גדם, עץ-עץ, שנותר מעצים נשירים. אירואסיה, צפון אמריקה, ברחבי רוסיה. | דבש סתיו אגררי, חורף, קיץ. אכיל - יש רגל טבעית טבעית, הצלחות מתחת לכובע (שכבה צינורית) תמיד קלילות. לא אכיל - הלוחות הם ורודים לבנים, זוכים במהירות לצבע חום כהה עם גוון סגול, אין סרט. |  |
| שטני | כובע: עקביות לבנה, בשרנית. החלק התחתון צהוב, לאחר זמן מה הוא אדום. הרגל עבה, דומה לחבית. העיסה לבנה, ורודה קרובה יותר לבסיס. הריח נעים בקרב צעירים, מבוהל במבוגרים. | יוני - ספטמבר. יערות נשירים עם אדמה עשירה. דרום אירופה, החלק האירופי של רוסיה, הקווקז, המזרח התיכון. | לבן עיסת: לבן - לבן; בשטנית - עם חתך, אדום, ואז כחול. |  |
| מרה | כובע: הצבע צהוב, אפור, פחות חום ערמונים או צהוב, בהיר, פחות חום כהה. הצורה חצי כדורית, עם הזמן מחמיא יותר. מבנה רשת צהבהב, רשת של פסים חומים כהים. העיסה בהירה, כאשר היא חותכת היא מאדימה, אך לפעמים היא לא משנה צבע, היא מרה, חסרת ריח. | יוני - אוקטובר. יערות מחטניים, נשירים. הוא גדל באזורים מיוערים בכל היבשות. | לבן, boletus. רשת על הרגל: בלבן - בהיר יותר מהעיקרי, במרה - כהה יותר. |  |
| פיברגלס | הכובע בצורת חרוט, עם סדקים וסולמות רדיאליים, בצבע אדמה. צבע לבנבן רגליים, אדמדם אצל מבוגרים. הלוחות חומים בהירים, חומים. | אוגוסט - ספטמבר. יערות נשירים, מחטניים. החלק האירופי ברוסיה, מערב אירופה, הקווקז, מזרח אסיה, צפון אמריקה, צפון אפריקה. | שמפיניון (רק צעיר). טבעת ברגל: לשמפיניון, לסיב אין. צבע אבקת הנבג: שמפיניון - חום-סגול כהה, סיבי - חום-צהוב. |  |
| תפוז גובורושקה (שועל שקר) | כובע: כתום, אדום נחושת. צורת משפך עם קצה חלק. כף הרגל מצטמצמת לבסיס, עד 10 ס"מ. העיסה בצבע לבן-צהוב, הריח מתקתק, לא נעים. | יולי - אוקטובר. יערות מחטניים, בעלי עלים קטנים. החלק האירופי ברוסיה, סיביר, שטח פרימורסקי. | שנטרל. צבע, כובע, רגל, ריח: לקנטל צהוב בהיר, קעור, חלק, עם קצוות גלי, עקביות אלסטית צפופה, ריח נעים; במדבר - בהיר יותר, מגיע עד קצוות אדומים, חלקים, חלולים, דקים, שבורים, מפטרים צבע לבן, ריח רע. |  |
| פלפל | כובע: צבע חום בהיר עד חום-חום. הצורה עגולה-קמורה, עם הגיל הופך מחמיא יותר; עד 7 ס"מ. רגל: הצבע בהיר יותר מזה של הרגל. צורת גליל הצטמצמה לבסיס. | יולי - אוקטובר. יערות אורנים מחטניים, פחות אשוחית, מעורבבים, נשירים. אירופה, החלק האירופי ברוסיה, צפון הקווקז, סיביר, האורל, המזרח הרחוק, האי טסמניה. | גלגל תנופה, שמנוני. כובע: אכיל - חום בהיר, בלתי אכיל - כהה יותר, אדמדם. |  |
| רשת עכביש מבריקה | כובע: הצבע אפור, ירוק-צהוב, עם כתם חום-צהוב או אמצע כהה יותר. הצורה בהתחלה חצי כדורית, קמורה עם הגיל, וריר קיים. הלוחות נלחצים היטב לרגל, צהובים בגוון ירקרק או כתום. | אוגוסט - ספטמבר. יער מחטני ומעורב. אירופה, אזור פנצה. | גרינפיץ '. הכובע הירוק הוא קמור יותר, לצבע אין גוון צהוב. |  |
| חזיר | כובע: צבע צהוב מלוכלך, חום-אפור. הצורה שטוחה עם קצוות מעוגלים ואמצע קעור, גלי בקצוות. הבשר ורוד, על החיתוך הוא מתכהה במהירות. | יולי - אוקטובר. יערות נשירים, מעורבים, מחטניים. באזור מיוער בכל מקום. | גרוזי. הבשר קל, הנתח נשאר קל לאורך זמן. |  |
מידע נוסף על פטריות רעילות
עדיין יש מידע שכדאי לזכור.
שרפרף חיוור
הנציג המסוכן ביותר. טיפול בחום אינו משמיד את תכונותיו הרעילות. תסמינים של הרעלה מופיעים רק ביום השני, וככלל, מובילים למוות.
גם אם במקרה צואה קרפדה נוגעת בפטריה טובה, הרעל שלה ספוג את הכל.
אגרס זבוב אדום
במשפחת זבוב האגריק ישנם מינים רבים שאינם רעילים: בודדים, בעלי ביציות, ורודים אפורים. מין זה הוא פטרייה רעילה קטלנית.
שטני
פטריה זו, הדומה כל כך לבן, אף נחשבת לאכילה בתנאי, לאחר השרייה ממושכת וטיפול בחום ממושך. אך הרעלים שהם מכילים עשויים להישאר בחלקם, ולכן עדיף לא לסכן את בריאותכם.
גלרינה פגעה
הפטרייה הופצה בעבר רק באזורים הרריים, אך כעת היא שולטת יותר ויותר באזור האמצעי של רוסיה.
התסמינים דומים להרעלת גריבה חיוורת. התבטא רק ביום השני. בשלישית יתכן שיפור נראה לעין, אך התהליך ההרסני נמשך. בשום מקרה אל תרופות עצמית.
ניתן גם להבדיל בין גלריה לפטריות דבש על ידי ייבוש. יחד עם זאת הוא דוהה, שלא כמו אכיל.
חזיר
פטריה זו גרמה למחלוקת עד שנות השמונים של המאה העשרים. עכשיו זה מוכר כמסוכן. הרעלן שנמצא בתוך הזרעות מצטבר בהדרגה בגוף, ולכן השפעותיו השליליות אינן מתרחשות באופן מיידי.
אגריק דבש לבנים אדומות
הפטרייה, שכמו החזיר, עוררה הרבה מחלוקת. ברוסיה, מ רעיל הועבר לקטגוריה של אכיל בתנאי. ובאירופה, קנדה - למאכל.
אמצעים להימנעות מהרעלה
אם קיימת אי וודאות לגבי פטריות, ישנן שתי שיטות למניעת השלכות לא נעימות, יש לבצע את הצעדים הבאים:
- שוטפים, מרתיחים חצי שעה, מסננים, שוטפים עוד כמה פעמים, עדיף אם המים זורמים. חזור על שלבים פעמיים עד שלוש. חומרים רעילים עוזבים עם מרתח.
- שוטפים, חותכים, חוטים על חוט, תולים בחדר חם ומאוורר, יבש. אל תעשו זאת ברדיאטורים או בתנורים. הרעלים מתאדים.
שיטות אלה אינן עובדות על גוון חיוור.
פעולות הרעלה
בתסמינים הראשונים של הרעלה, עליך להתקשר לרופא.
לפני הגעתו יש לספק עזרה ראשונה:
- שטפו את הבטן: שתיית כמות גדולה של מים (יותר מליטר) או תה חזק; גרימת הקאות (על ידי לחיצה על הלשון קרוב ככל האפשר לשורש).
- תשכב.
- אם אין שלשול, קח משלשלים (1-2 גרם לכל 1 ק"ג ממשקל).
- שתו פחם פעיל (0.5-1 גרם לכל 1 ק"ג).
- הכניסו את כרית החימום לרגליים, לקיבה (כדי לשפר את זרימת הדם).
שמור את הפטריות לצורך אבחון מדויק.
