פטריות דבש - שולחן עם תיאור, תמונות, מתי לאסוף ואיפה הם גדלים?

Send

אגריק הדבש הוא פטריית טפיל אכיל המתיישב על עץ (לעתים קרובות פחות על צמחים עשבוניים) והורס אותו בהדרגה. מרבית המינים מהסוג הם ספירופיטים, כלומר הם צומחים על גדם ועצים מתים. בית גידול רחב, לא נמצא רק באזור הסרפרום.

פטריות דבש מתפשטות בין העצים בעזרת mycelium שאורכו יכול להגיע לכמה מטרים.

מאחר והמיסיליום צובר זרחן, בחושך אפשר לראות אותו בזוהר קל. פטריות גדלות בקבוצות גדולות, ומעדיפות את אותם המקומות משנה לשנה. עונת הקולקציות כל השנה.

פטריות דבש ממינים שונים ואפילו אחת ואותן עשויות להיראות שונות, תלוי ביער ובעץ שעליו הם גדלו.

הנפוץ ביותר:

נוף	שלטים חיצוניים	איפה צומחים עונת איסוף	עובדות
קיץ	כובע: חום-צהוב, קוטר עד 8 ס"מ, בהיר יותר במרכז. צלחות: צהוב בהיר, גדל. רגל: 3-8 ס"מ, מעוקל, נוקשה, עם טבעת כהה.	עצים נשירים, על גדם ועץ נרקב. פחות נפוץ ביערות מחטניים. מיוני עד אוקטובר.	הנוף משתנה מאוד תלוי במזג האוויר והמקום בו הוא גדל. לעתים קרובות מאבד את התכונות האופייניות לו. מכאן ששמו הלטיני של המין משתנה.
סתיו (אמיתי)	כובע: 5-10 ס"מ, כדורי, מתיישר עם הגיל, אפור-צהוב או חום-צהבהב, מכוסה בקשקשים קטנים. צלחות: תכופות, חומות. רגל: 6-12 ס"מ, טבעת לבנה בחלקה העליון.	יערות נשירים. הם חיים על סלע מת וחיים. אוגוסט-אוקטובר.	זה גדל בכמה "גלים" במרווחים של שבועיים. הפופולרי ביותר מכל המשפחה.
חורף (פלמולינה, קוליביה, פטריית חורף)	כובע: צהוב, חצי כדור, מתיישר לאורך זמן. רשומות: חינם, בוגר. רגל: עד 8 ס"מ, נוקשה.	עצים נשירים ממוקמים גבוה על תא המטען. סתיו חורף.	היפנים מכנים זאת "אטריות פטריות". הוא ייחודי, תאיו שנהרסו על ידי קור משוחזרים במהלך ההפשרה, והפטרייה ממשיכה לצמוח. פטריות דומות רעילות בטבע אינן קיימות.
קפיץ (אחו, negniunik, אחו, marasmus)	כובע: קוטר 2-5 ס"מ, חרוטי (בפטריות ישנות מתיישר) צהוב-חום. צלחות: קרם נדיר, רחב, בהיר. רגל: 3-6 ס"מ, מוצקה, נוקשה.	כרי דשא, צדי דרכים של דרכי יער, זגגות יער. תחילת הקיץ ועד סוף אוקטובר.	גדל במעגלים, הולך עם מספריים. הפטרייה הראשונה של השנה.
סרופלט (פרג)	כובע, 3-7 ס"מ, היגרופית, צבע תלוי בלחות (מצהוב עמום לחום בהיר אצל רטובים). צלחות: תכופות, גדלות, קלילות, צבע זרעי פרג. רגל: 5-10 ס"מ, מעוקלת.	רק ביערות מחטניים, על גדם ושורשים. אזור האקלים הממוזג בחצי הכדור הצפוני. אביב-סתיו (באקלים קל ובחורף).	פטריות ישנות מקבלות טעם מעופש לא נעים.
כהה (אדמה, אשוחית)	כובע: צהוב, עד 10 ס"מ, צפוף. הקצוות תלויים. רגל: גבוהה, יש טבעת, ללא ריח.	יערות מעורבים, מתיישב בבסיס גדם. סוף הקיץ הוא אמצע הסתיו.	נראה כמו פטריית סתיו. שונה מעיסות ומרירות נוקשות יותר.
רגליים שומן (בולבוסיות)	כובע: 3-8 ס"מ, חצי כדור, מתיישר עם הצמיחה, צבע שונה, תלוי במקום הגידול. צלחות: תדירות, לבנות צהבהבות. רגל: 4-8 ס"מ. יש טבעת, עיבוי אופייני למטה.	על עצים נרקבים ואדמה. אוגוסט-אוקטובר.	פירות ללא הרף, גדל בקבוצות קטנות יותר מאשר בסתיו.
מתכווץ	כובע: 3-10 ס"מ, צורה קמורה: פקעת בולטת במרכז הכובע. הכובע עצמו יבש עם קשקשים, שזוף. רשומות: לבן או ורדרד. רגל: 7-20 ס"מ, ללא טבעת. הבשר חום או לבן, יש לו ריח חזק.	גזעים וענפי עצים, גזעים. יוני עד אמצע דצמבר.	תואר לראשונה בשנת 1772. פטריית מאכל נחשבת לטעימה.
המלכותי	כובע: עד 20 ס"מ, פעמון, צהוב חלוד, מכוסה קשקשים; רגל: עד 20 ס"מ גובה, עם טבעת.	הם צומחים בודדים ביערות נשירים. קיץ-סתיו.	שימושי לאנמיה.
צפצפה	כובע: חום כהה, קטיפתי, בצורת כדור. רגל: 15 ס"מ, משיי, מעל החצאית - מטר. בשר בשרי עם ארומת יין.	על עצים נשירים (בעיקר על צפצפה, ליבנה, ערבה). סתיו קיץ	מעובד באיטליה ובצרפת. מכיל מתיונין - חומצת אמינו הכרחית לגוף האדם, היא אנטיביוטיקה טבעית. לקטין, חומר המשמש למניעת סרטן, מופק מדבש צפצפה.

סוגים נפוצים של פטריות דבש

קרא גם מתי ואיפה לאסוף פטריות וטיפים חשובים לאיסוף!

לרוב, פטריות אלה מתבלבלות עם פטריות דבש או דובדבנים.

שלטי ספה מזויפת	סימני שרפרפים
הכובע בהיר מדי; ריח אינו נעים או נעדר; לרוב הפטריות השקריות גוונים כהים; אין טבעת; טעם לוואי מר.	צבע לבן או ירוק של גוף הפטרייה; הנורה שנזרקת על פטריות הופכת לכחולה; גוון פנינה של הכובע.

מאפיינים שימושיים	התוויות נגד
מכילים חלבונים וחומצות אמינו; מכילים נחושת, אבץ, מגנזיום וסידן; עשיר בוויטמין B וחומצה אסקורבית; יש תכונות אנטיבקטריאליות; הסר רעלים.	עם מחלות בדרכי העיכול; עם מחלות של כיס המרה; בהריון ומניקה; ילדים מתחת לגיל 12.